¿Qué tipo de marisco es bueno para comer en otoño?

1. Pepino de mar

En octubre del otoño dorado, es el momento de comer pepinos de mar. El pepino de mar es un alimento típico rico en proteínas y bajo en grasas con carne tierna y rica nutrición. Sabor delicioso y elegante. Es un manjar muy conocido y uno de los "ocho tesoros" del marisco. Es tan famoso como el nido de pájaro, el abulón y la aleta de tiburón, y a menudo desempeña el papel de "final" en salones elegantes.

Comer pepinos de mar frescos conserva los nutrientes en gran medida, pero este método no se recomienda porque comer pepinos de mar crudos es antihigiénico y los pepinos de mar frescos pueden portar bacterias e incluso virus. Desde un punto de vista nutricional, los métodos de cocción como hervir, guisar y aderezar en frío pueden garantizar mejor que los nutrientes contenidos en los pepinos de mar no se pierdan fácilmente, sean deliciosos y puedan cumplir la función de nutrir y mantener la salud.

2. Cangrejo

Es temporada de cangrejo otra vez. Como dice el refrán, hay nueve hembras y diez machos, lo que significa que las hembras se comen en septiembre y los machos se comen mejor en octubre. El otoño es la temporada para comer cangrejos. Los cangrejos son extremadamente deliciosos, ricos en proteínas y oligoelementos, nutren los músculos y huesos y tienen un efecto nutritivo en el cuerpo. Sin embargo, los cangrejos son de naturaleza fría. Aunque están riquísimos, no puedes comer demasiados o se convertirá en un tesoro. Al mismo tiempo, se debe acompañar con vinagre de jengibre o vino de arroz tibio para disipar el frío.

Es mejor utilizar el método de cocción al vapor para cocinar cangrejos, porque la cocción al vapor es más alta que la ebullición, lo que puede acortar el tiempo de cocción y mantener el sabor original de los cangrejos frescos al máximo, lo cual es delicioso y nutritivo. Al mismo tiempo, puede matar los parásitos del cangrejo, reducir la posibilidad de que el contenido gastrointestinal del cangrejo contamine los músculos y garantizar que la carne esté limpia y deliciosa.

3. Vieiras

En la mesa de otoño, las vieiras son muy populares entre los mariscos. Las vieiras, también conocidas como abanicos de mar, son deliciosas y nutritivas. El músculo aductor se seca en "vieiras" y figura como uno de los ocho manjares. Su carne es deliciosa y nutritiva, y su caparazón se puede recolectar como una hermosa decoración.

Las vieiras al vapor son mejores. Los restaurantes suelen ofrecer platos como "Vieiras al vapor con fideos y salsa de ajo" y "Vieiras al vapor con salsa dorada y plateada y salsa de ajo", y también se asan a la parrilla en salsa. De hecho, la clave para cocinar vieiras es el calor. Si te excedes, se deformarán. Por supuesto, la frescura es más importante.

4. Oye

La carne de almeja es tierna, deliciosa y nutritiva. Es la mejor calidad entre las almejas y es conocida como "la más deliciosa del mundo". y propiedades medicinales. Su parte blanda contiene grandes cantidades de aminoácidos, proteínas y ricas vitaminas, especialmente histidina y arginina. Comer almejas adecuadamente en otoño tiene los efectos de nutrir el yin e hidratar, diuresis y eliminar edemas.

Las almejas se pueden hervir, freír, enfriar o rellenar. Además de alimentos frescos, también se encuentran disponibles almejas secas y enlatadas. Cabe señalar que las almejas compradas deben remojarse en agua salada para que escupan arena. El mejor tiempo de remojo es más de 1 hora.

5. Camarón tigre gigante

El camarón tigre gigante puede ser Penaeus monodon, comúnmente conocido como camarón fantasma, camarón pasto, camarón flor, camarón bambú, Penaeus monodon y camarón ternera. Hay dos períodos de desove cada año a lo largo de la costa de mi país: febrero-abril y agosto-octubre. Los camarones tigre gigantes son más productivos durante el período de desove. Es famoso por su enorme tamaño, carne firme y tierna, textura crujiente, sabor dulce y agua de mar salada. Después de cocinarse, el color es rojo intenso y brillante, lo que resulta agradable a la vista y se considera un buen augurio de longevidad. Por eso, en cumpleaños o fiestas, la gamba monodon debe ser un manjar en el banquete.

6. Ostras

Todo el mundo dice que septiembre, octubre y noviembre son las mejores épocas para comer ostras. Hay un dicho que dice: "El cangrejo Liu Juqiu quela la grasa". Conocidas como la "leche del mar", las ostras son ricas en proteínas y zinc de los que carece el cuerpo humano. El gran valor del zinc es que es un mineral vital en el sistema reproductivo masculino. Comer ostras puede prevenir la sequedad de la piel, promover el metabolismo de la piel y descomponer la melanina. Es un producto de belleza poco común.

Hay muchos tipos de carne de ostra fresca, incluyendo huevos revueltos, fritos, crudos, al vapor, pasteles de ostra fritos, carne de ostra fresca en brochetas y sopa hervida. Cocer al vapor con los condimentos adecuados puede mantener el sabor original. Si está comiendo ostras frescas fritas, puede marinarlas con un poco de vino de arroz, luego mojarlas en la masa, freírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas y sumergirlas en ella. Salsa de soja y vinagre antes de comer. Cuando comas una olla caliente, puedes usar brochetas de bambú para ensartar la carne de ostra, ponerla en la sopa hirviendo y sacarla en aproximadamente un minuto.

Si usa carne picada y jengibre rallado para hacer sopa, la sopa quedará tan blanca como la leche y deliciosa.