¿Qué camino tomarán las ventas de pasteles de luna este año?
El pastel de luna de huevo y matcha de frijoles rojos de 75 g cuesta 8 yuanes, y el pastel de luna de rosa de azúcar de roca con azúcar y gelatina de melocotón de palacio de 85 g cuesta 7 yuanes... En la tienda Dongzhimen en Daoxiangcun, una antigua tienda en Beijing, el Los pasteles de luna Xiaoke empaquetados individualmente se están vendiendo bien este año. El dueño de la tienda dijo: "Un pastel de luna de 75 gramos se puede vender por miles de yuanes al día". Después de visitar Carrefour, China Resources Vanguard Supermarket, Daoxiangcun y Yili Food Store, descubrimos que los pasteles de luna de este año se han vuelto "más pequeños, más sueltos y más ligeros". y más ligero."
Daoxiang Village vende pasteles de luna al por mayor para reducir el peso; el 70 % de los pasteles de luna no superan los 85 gramos.
Según la introducción del producto publicada en el sitio web oficial de Beijing Daoxiangcun, este año se venden ***21 tipos de pasteles de luna al por mayor, dos más que los que se venden en cajas de regalo. A excepción de los "Lai Lai Red" y "Lai Lai Bai" en bolsas, entre los otros 19 tipos de pasteles de luna, el más grande pesa 110 gy el más pequeño pesa 75 g. Entre ellos, hay 14 tipos que pesan menos de 85 g (inclusive), lo que representa el 74%. Los precios de estos pasteles de luna envasados individualmente oscilan entre 7 y 14 yuanes, y 11 tipos tienen un precio inferior a 10 yuanes (incluido).
Según la persona responsable de Beijing Daoxiang Village, las ventas de pasteles de luna a granel han aumentado considerablemente este año. Además del lanzamiento de algunos sabores nuevos, la "reducción" de los pasteles de luna también es una razón importante. "Este año, Beijing Daoxiang Village ha ajustado el peso de los pasteles de luna vendidos a granel. Actualmente incluye cinco especificaciones: 45 g, 75 g, 85 g, 100 gy 110 g. Además de 65.438+065.438+00 g de pasteles de luna con sabor a Beijing y 65.438+000 g Pasteles de luna con sabor a Yunnan Además, este año también hicimos nuevos pasteles de luna con 75 g de ginkgo Fanmao y frijoles rojos matcha tostados con huevo. En años anteriores, los pasteles de luna al estilo cantonés eran principalmente de 110 g. Los pasteles de luna estilo se cambian a 85 g. Nuevos sabores como arándano, perilla, piñones y sésamo negro, y leche de coco rica en fibra aparecen directamente en la versión adelgazante. "Después del ajuste de peso, el precio de los productos de pastel de luna también se ha reducido. Tomemos como ejemplo el fragante pastel de semillas de loto. El año pasado, cuando cada pieza pesaba 110 gramos, el precio era de 11 yuanes. Este año, después de "adelgazar" a 85 gramos, el precio cambiará a 10 yuanes por pieza. "Los pasteles de luna a granel de gramos pequeños son más adecuados para el consumo de los consumidores y, al mismo tiempo, evitan el desperdicio causado por no terminar los pasteles de luna grandes de una vez. Además, este año, Beijing Daoxiang Village también lanzó un regalo de pastel de luna adelgazante". caja, cada caja tiene 45g de mooncakes con sabor a frutas.
Yili vende pasteles de luna por libras. Una libra puede pesar 10 yuanes.
En la tienda insignia de Yili Beixing Road, un periodista del Beiqing Daily vio varios mini pasteles de luna colocados en el mostrador, todos a granel. Calculado en peso, se pueden comprar 17,8 yuanes por malicioso por unos 10 yuanes. Los sabores incluyen piña, melocotón, melón, batata morada con alcohol de azúcar, sésamo negro con alcohol de azúcar, etc. , también se puede mezclar y pesar según diferentes sabores.
Se ha observado que los mini pasteles de luna son más populares que los pasteles de luna normales a granel. Los consumidores son principalmente jóvenes, y también hay padres que lo eligen para sus hijos. "Si los pasteles de luna se hacen más pequeños, podemos probar diferentes sabores y es bastante económico pesarlos", dijeron algunos consumidores.
“El contenido de azúcar y aceite de los pasteles de luna es relativamente alto y muchos clientes informan que no los puede comer una sola persona a la vez. Estos pequeños pasteles de luna se pueden comer en unos pocos bocados y son fáciles de comer. y tienda, y son muy populares entre el público "Según el responsable de Yili Food Factory, Yili ha lanzado 30 nuevos pasteles de luna este año. En comparación con el año pasado, no solo aumentó la producción de pasteles de luna a granel, sino que también agregó 6 mini pasteles de luna basados en los 3 mini pasteles de luna lanzados el año pasado. "El número de pedidos de cajas de regalo de pastel de luna este año ha disminuido en comparación con el año pasado. Teniendo en cuenta la creciente demanda de popularización de los consumidores, hemos aumentado la producción de pasteles de luna a granel. Además, también ofrecemos cuatro cajas de regalo. Los consumidores pueden elegir diferentes sabores de pasteles de luna a granel, pesados y luego colocados en cajas de regalo”.
Los pasteles de luna en paquetes pequeños han tenido un éxito sorprendente, con un aumento tanto de la producción como de las ventas.
La disminución de los pasteles de luna también ha atraído a algunos consumidores jóvenes. En el supermercado Vanguard de China Resources, la Sra. Guo, que estaba comprando frente al puesto de pasteles de luna, se encaprichó con los pasteles de luna de piel de nieve, que pesaban sólo 34 gramos cada uno. Le dijo a un periodista del Beiqing Daily: "Antes no me gustaba especialmente comer pasteles de luna, pero vi que este pastel de luna es muy pequeño y tiene un sabor muy novedoso. Voy a comprar algunos y volveré a probarlos".
Un fabricante de pasteles de luna El responsable dijo que desde la perspectiva de los consumidores este año, los fabricantes han hecho muchos ajustes en la producción de pasteles de luna. Por un lado, probamos constantemente varios pasteles de luna con poco azúcar, poco aceite y un sabor más ligero. Por otro lado, vamos haciendo los mooncakes más pequeños. Por ejemplo, los pasteles de luna de este año se envasan individualmente a granel, sólo unos 30 gramos cada uno. "El objetivo es convertir los pasteles de luna en snacks para facilitar el consumo diario de los consumidores. Somos muy optimistas sobre este mercado.
La producción de pequeños pasteles de luna este año ha aumentado un 20% en comparación con el año pasado. "
De hecho, en términos relativos, los pasteles de luna pequeños serán más atractivos para los consumidores.