Versos sobre haggis
1. ¿Cuáles son los poemas que describen la sopa de cordero?
Sabor local. No es un juego
. Es una guerra
Sopa de cordero en una olla de tierra, leña, agua y fuego
Intercambios a largo plazo
Conspiración cruel
Extremadamente afilado El cuchillo alcanza a la dócil oveja
Un grupo de personas se enfrenta a un grupo de ovejas
Pronto, se montará una olla hirviendo con precisión
En una casa A sus espaldas
había pieles de oveja clavadas en su espalda
Baja de la montaña y camina hasta el muro
Su perilla goteaba sangre
Ojos vacíos
Ovejas, despellézalas
Afeita los huesos
Ya no llorarán
Ellos Cinco órganos internos, un corazón rojo brillante
Aún respirando
No muy lejos, palillos y tazones
Cuchillos extremadamente afilados yacen en un rincón oscuro
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El cuchillo está listo para funcionar mañana
Todos los animales son enemigos del hombre
El cuchillo habla solo con la gente 2. ¿Cuáles son los poemas que describen la sopa de cordero?
Qin cocina solo Yang Geng, mientras que las delicias de Long incluyen cera de oso.
Para la sopa de cordero, los huesos de cordero (huesos tubulares) se ponen en una olla grande para hacer la sopa, y luego el cordero fresco cortado en pesas y los haggis limpios se ponen en la olla para cocinar. Después de cocinarlo, sácalo y escúrrelo, luego córtalo en rodajas finas y ponlo en agua hirviendo por un rato, luego viértelo en un tazón de sopa, vierte la sopa de cordero blanca caliente, espolvorea con cebolla verde picada y Tendrás un cuenco humeante y lleno de aroma. La sopa de cordero está lista.
La sopa de carne podrida es dulce, puedes beber la sopa y comer la carne. El cordero contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina Bl, vitamina B2, niacina, calcio, fósforo, hierro, etc. Es de naturaleza cálida y sabe primero, calienta el medio y disipa el frío, resuelve el estancamiento, fortalece las glándulas y repone el qi, calienta y nutre el yang del riñón y tiene ciertos efectos en el tratamiento de la fatiga, la pérdida de peso y la insuficiencia de lactancia.
Achyranthes bidentata tiene un sabor amargo y ácido, es de naturaleza neutra, tiene los efectos de fortalecer músculos y huesos, activar la circulación sanguínea y favorecer la menstruación. Este plato utiliza cordero como ingrediente principal y se complementa con una variedad de medicinas tradicionales chinas, que tienen el efecto de fortalecer los senos. Las mujeres con pechos planos y cóncavos y secos se beneficiarán de comer más de este plato.
Existe otra gran diferencia entre la carne de cabra y la de oveja. Según la medicina tradicional china, la carne de cabra es de naturaleza fría, mientras que la carne de oveja es de naturaleza caliente. Por lo tanto, este último tiene un efecto nutritivo y es adecuado para mujeres embarazadas y pacientes; el primero es mejor para que los pacientes coman menos, y la gente común también debe evitar comer alimentos fríos y frutas después de comerlo. 3. Poemas que describen gallinas y ovejas
Las gallinas, patos, ovejas y cerdos son la comida más popular. ——Lu You "Quit Killing"
Cuando las gallinas se posan bajo las vacas y las ovejas, un caballero también descansa en paz. ——"Diez poemas con segundas rimas del regreso a Occidente de Chao Yuanzhong" de Huang Tingjian
Las gallinas se posan debajo de las vacas y las ovejas, cada una con su propia habitación. ——"Segunda rima Shi Jinshu veintiséis rimas" de Huang Tingjian
Los nietos compitieron por recompensas y cocinaron cordero y pollo frescos. ——Huang Qian "Visitando Lin Gongdu dos días antes del solsticio de invierno en Qingyuan y visitando Lishan al día siguiente"
El ganado, las ovejas, las gallinas y los perros se divierten en el campo, pensando en regresar a casa todos. todo el día. ——Ouyang Xiu "Visitar el Palacio Taiqing y salir de la ciudad para tomar posesión de él inmediatamente"
Caballo, vaca, oveja, perro, mezclado con gallo, o usando cuatro ramas en el costado del cabeza. ——El "Templo antiguo" de Wang Ling
El amor es autosuficiente cuando se trata de hacer que las cosas sucedan. El ganado y las ovejas deambulan libremente, las gallinas y los perros deambulan libremente. ——El "pájaro azul" de Wen Tong
Las ovejas y las vacas bajaron y las gallinas querían descansar, llorando varias veces con los ojos llorosos. ——"Pudong Girl" de Wang Feng 4. Frases que elogian la sopa de cordero
El poeta de la dinastía Qing, Yang Jingting, dijo en "Odas varias de Dumen" que "el cordero se cuece a fuego lento hasta que esté gordo y tierno durante varios días en Beijing, y la salsa hervida es roja con un color de sopa claro. Se carbonizará y se pudrirá durante la fiebre del mediodía, y la garganta estará grasosa sin olor a cordero ".
Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song del Norte, elogió una vez el cordero en un poema: "La cocina larga tiene cera de oso, la cocina Qin sólo tiene sopa de oveja"
"Cuando el llega la marea primaveral y llega la inundación del otoño, los cangrejos y los camarones son comparables; los cangrejos de mar son tan buenos como los langostinos. Las conchas y los pepinos de mar son frescos; la sopa Shaguang Yang es del mismo color. En la dinastía Wei occidental, había otro Mao Xiuzhi que se ganaba la vida con yokan. "La biografía de Mao Xiuzhi en la historia del sur": "Cuando Xiu probó el yokan, se lo recomendó al Ministro Wei, quien pensó que estaba delicioso. Lo presentó a las grandes artes marciales y fue un gran placer, y pensó que era un orden oficial."
En la historia de China, existe la famosa alusión de "una taza de yokan destruirá un país".
La "Política de los Estados Combatientes · Política de Zhongshan" registra que el rey de Zhongshan organizó un banquete para los invitados, y Sima Ziqi estuvo presente. Durante el banquete, el rey de Zhongshan distribuyó yokan a los invitados, pero "el yokan no estaba en todas partes" y Sima. Ziqi no lo entendió. Enfadado, corrió al estado de Chu y convenció al rey de Chu para que atacara Zhongshan. El rey de Zhongshan huyó presa del pánico... El rey de Zhongshan suspiró y dijo: "Estoy pidiendo una taza de yokan para destruir el país". 5. Poemas sobre huesos
Los poemas sobre "huesos" incluyen
1. Cuando seas rico y romántico, no olvides tus viejos huesos. "Mostrando a la hija" Año: Dinastía Song Autor: Xu
2. Se dice que no tiene paralelo en el mundo y que el alma lo seguirá. El perro mastica los huesos secos y se lame los labios y los dientes. "Trescientos tres poemas" Año: Tang Autor: Hanshan
3. El maestro de la famosa montaña está realmente triste y es difícil morder los huesos grandes de su familia. "Gao Taibao, el maestro del palacio en Mingshan Richenqing" Era: Dinastía Tang Autor: Jiang Yigong
4. Cuando seas rico y romántico en el palacio, no olvides tus viejos huesos. "Poesía para mostrar mujeres" Año: Dinastía Tang Autor: Picheng Ling
5. Enséñale los huesos y vivirá en el exilio para siempre sin buena suerte. "He Chuan Ling" Año: Yuan Autor: Wang Zhe
6. El inmortal sin ojos recogió los huesos y buscó a tientas en secreto para identificar al príncipe. "Treinta y ocho Oda a los antiguos" Año: Dinastía Song Autor: Shi Congjin 6. Composición sobre Yingxian Haggis
El hábito de comer cordero también es diferente entre el pueblo Han y algunas minorías étnicas. Sólo comió cordero y arrojó todas las ovejas al agua.
Después de comer el cordero, el pueblo Han también lava la cabeza, las pezuñas, el corazón, el hígado, los pulmones, los intestinos y la sangre de la oveja, los cocina y pica, y los sirve con cebollas verdes. y pimientos, sal y otros condimentos se hierven en sopa. Debido a que tiene todo tipo de ingredientes diversos, se llama haggis. En Shuozhou, Huairen, Yingxian y otros lugares se come haggis. Aunque los métodos son ligeramente diferentes, todos tienen el sabor único de la gente de Shuozhou.
Hay varias formas de comer haggis en Shuozhou, incluido el haggis entero, uno compuesto de sangre de oveja y los fideos únicos de Shuozhou, y algunos haggis enteros con fideos añadidos. Sólo los lugareños de Shuozhou saben lo delicioso que es el haggis en sopa en polvo del condado de Ying.
No es tan famosa como la gelatina Yingxian, pero es un manjar indispensable en las mesas de la gente de Shuozhou. Es de color rojo brillante, el haggis está crujiente y, combinado con harina de patata masticable, tiene un sabor realmente inolvidable.
La playa Jinshatan en el condado de Huairen, Shuozhou, fue un antiguo campo de batalla en el pasado. Durante las dinastías Liao y Song, la familia Yang luchó aquí ese año y fuertes nevadas cubrieron el país. Y la hierba no había llegado en mucho tiempo. En ese momento, Yang Pai Feng llevó a todos a cazar, pero aún no encontró nada. Cuando estaba en la pobreza y la vergüenza, Yang Paifeng vio el corazón, el hígado, los pulmones y otros órganos internos de la oveja arrojados. en la montaña trasera, así que los recogió y los limpió. Comenzó a cocinar, pero no había suficientes despojos para que todos comieran. Caminó ansiosamente de un lado a otro de la cocina y cuando se dio la vuelta, vio los fideos adentro. la canasta (tenemos la costumbre local de comer fideos, especialmente cada invierno, habrá muchos. (haciendo muchos), decidí agregar un poco de agua a la olla y cocinar estos fideos con las vísceras. Era la hora del almuerzo, todos comían y hablaban de la olla, pero nadie se acercó.
Indefensa, Taijun She dio el ejemplo, tomó el cuenco y los palillos y comenzó a comer sola. Justo cuando todos estaban desconcertados, Taijun She llenó otro cuenco y Yang Paifeng notó la diferencia y también se cuidó a sí mismo. Recogió los tazones y los palillos y comenzó a servir arroz, por lo que todos dieron un paso adelante para recibir los tazones y servir arroz. No fue hasta que todos dieron un mordisco que se dieron cuenta de lo delicioso que estaba. Pronto hubo una carrera frenética por agarrarlo. Si no me dejas, no te dejaré.
Después de haber bebido suficiente vino y comida, la señora She, que estaba llena de calidez y charlaba sobre sus padres, le preguntó a Paifeng: "¿De dónde sacaste esta maravillosa receta? ¿Cómo puedes usar una medicina tan discreta?" " ¿La comida es tan deliciosa? No solo es deliciosa, sino que todo el cuerpo está caliente después de comer. Calienta el cuerpo en invierno y protege del frío en verano. "Fui a cazar a la montaña trasera cuando". Las montañas y los ríos estaban agotados, pero nunca pensé que las montañas estarían cubiertas de nieve. No había presas que encontrar. Cuando estaba preocupado, de repente vi los órganos internos de la oveja en la montaña detrás que había tirado. Hace unos días no pensé mucho en eso en ese momento, solo quería recogerlo y lavarlo para ver si se podía usar, después de sentarme en la olla, me di cuenta de que los órganos internos no eran suficientes. Entonces descubrí accidentalmente los fideos que había guardado hace unos días. Agregué agua a la olla y puse los fideos. Le agregué un poco más de ají y sal, espero realzar el sabor, por otro lado, espero que se pueda. protegerme del frío y, por otro lado, espero que todos coman menos.
Nunca pensé que estaría tan delicioso.
La señora She se rió a carcajadas después de escuchar esto. Pensó que era muy inteligente y preguntó: "¿Puedes darme un nombre?". Exhaust dijo: "Aún no lo he tomado". "
La anciana dijo: "Como a todos les gusta, llamémoslo 'Haggis'. Cuando ganemos el día, subiremos el bote para recordar 'Haggis'". "De esta manera, una comida ordinaria, completamente informal y deliciosa fue recordada en los corazones de los generales de la familia Yang.
Cuando las flores de la montaña estaban en plena floración, finalmente ganaron. Cuando estaban animando y bebiendo Felizmente, de repente uno de los soldados mencionó los 'haggis' que la Sra. She nominó ese día, y todos los soldados clamaron por un cuenco.
Al ver tal tendencia, la Sra. She realmente se rió. dijo: "Pensé que era sólo una sonrisa momentánea, pero nunca pensé que todos lo recordarían. Estoy muy feliz. Mira esa puerta. "Cuando la anciana señaló en la dirección, todos se volvieron hacia la puerta. Ya era demasiado tarde, pero pronto, Yang Paifeng dirigió a dos soldados para llevar la olla al campamento.
Todos Se pararon Se levantaron al unísono, recogieron los tazones y los palillos en un entendimiento tácito y esperaron la comida. En los días siguientes, la población local también aprendió esta forma de comer, y se ha transmitido hasta el día de hoy. >
Ahora en nuestra zona bebemos haggis cada vez que hay eventos importantes, como bodas, funerales, bodas, etc.
También se ha convertido desde entonces en un banquete familiar imprescindible. gana una batalla comiendo haggis