Fórmula estándar en polvo de Bazhen

Semillas de loto blanco de Jianning Xiangtan 30 g, tuckahoe blanca de Yunnan Yuexi 30 g, semilla de coix alpino 30 g, Atractylodes de Zhejiang 30 g, lentejas blancas de Sichuan 30 g, ñame Luotu 30 g, gorgona salvaje de Guangdong 15 g, Pseudostellariae heterophylla 15 g (la versión para adultos es el ginseng del noreste).

Accesorios:

Cáscara de mandarina Tianma Village 15g, espino frito 15g, malta frita 15g, molleja de pollo frita 15g durante cinco años.

Proceso de elaboración

Lavar las materias primas anteriores y secarlas de forma natural. Después del secado, poner todas las materias primas en una olla de leña grande, añadir el salvado de trigo y sofreír a fuego lento. calentar hasta que esté ligeramente dorado y maduro. Ten cuidado de no poner el fuego demasiado alto, ya que los ingredientes pueden quemarse fácilmente, y no lo dejes durante el tiempo de cocción. Revuelva continuamente hasta que la superficie esté dorada y madura, luego muélala hasta obtener un polvo fino con un rompe paredes, que es muy fácil de absorber.

Para garantizar la eficacia de los fideos Bazhen, no se puede utilizar electricidad ni gas para freír los fideos Bazhen utilizando el método antiguo. Un wok de leña es la mejor herramienta para cocinar, porque la leña pertenece al yang y la cocción lenta a fuego lento contendrá más yang, mientras que la deficiencia del bazo significa deficiencia de yang. La electricidad y el gas tienen diferentes valores caloríficos y transportan diferentes energías. La madera nace del suelo, está bañada por la luz del sol y pertenece al Yang. El combustible de gas natural enterrado en las profundidades debe pertenecer al Yang.

Los extractos anteriores son de la receta y el método de producción de Hechu Bazhen Noodles. La producción de Bazhen Powder no solo tiene buenas materias primas sino también buenas técnicas de producción, por lo que el efecto es bueno.