¿Cuáles son las proporciones y los métodos del pudín casero?

Un huevo, 100ml de leche, 30g de azúcar, 2 gotas de esencia de vainilla.

20g de azúcar refinada, 10ml de agua, 15ml de agua caliente.

Método de salsa de caramelo (preparación)

●Coge una olla pequeña, añade 20g de azúcar refinada y 10ml de agua y cocina a fuego medio. Continúe revolviendo el jugo de azúcar hasta que el jugo de azúcar se vuelva rojo oscuro y salga el aroma de caramelo. Detenga el fuego y agregue 15 ml de agua caliente. (Nota: El líquido se desbordará, por lo que es mejor introducirlo lentamente). Revuelva el jugo de azúcar de manera uniforme.

Luego vierte uniformemente el jugo del azúcar en el molde para budín y mételo en el frigorífico.

Método del pudín:

1. Añade azúcar a la leche, ponla en el microondas y caliéntala a 60 ~ 70 grados (aproximadamente 500 W durante 1 minuto). Retirar y revolver para hacer puré.

2. Abre los huevos y procura tener cuidado de no hacer burbujas.

3. Vierta lentamente 1. La leche se convierte en 2. Líquido de huevo. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.

4. Vierte poco a poco el líquido del pudín batido en el molde para budín. Utilice papel de cocina para eliminar las burbujas de aire de la superficie del pudín.

5. Envuelve el bol de budín con film transparente y vierte un poco de agua en la bandeja inferior.

Metelo en el microondas y caliéntalo a 200W durante 6 minutos. (Si la superficie aún no se ha endurecido, puedes continuar calentándola adecuadamente. 200w es para descongelar la lima)

P.d. Aunque el fuego es alto y rápido, aparecerán panales en el pudín que se puede hacer, lo que afecta el sabor.

6. Saca el pudín, retira el film transparente, déjalo reposar un rato y ¡listo para empezar! Hace demasiado calor, así que tómate tu tiempo y prueba la delicia de los huevos. Asegúrate de esperar un rato. ...

Si te gusta comerlo frío, mételo en el frigorífico 1 hora antes de comer.