Receta para hacer salsa de chile fresco

1. Prepare cebollas verdes picadas, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla, cilantro, maní, hojas de laurel, anís estrellado, comino y chile espeso en polvo.

2. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de maní y fría hasta que los granos de maní se rompan y se escuche un crujido. Luego machaque los granos de maní fritos. Un poco roto.

3. Vierta un poco más de aceite en la olla. Después de que el aceite esté ligeramente caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el cilantro y fría hasta que estén fragantes. al aceite hay que utilizarlos aquí y sofreír a fuego lento, luego añadir las hojas de laurel, el anís estrellado y el comino y sofreír a fuego lento durante unos diez minutos.

4. Luego agregue una cantidad adecuada de sal a los fideos con chile, luego agregue una pequeña cantidad de agua y revuelva uniformemente para evitar que los fideos con chile se quemen al freírlos más tarde.

5. Freír los ingredientes en la olla hasta que estén secos y dorados, luego sácalos. Después de que baje la temperatura del aceite, vierte los fideos con chile y sofríelos. El fuego más pequeño aquí, solo agregué agua a los fideos con chile; de ​​lo contrario, los fideos con chile se quemarán tan pronto como los vierta.

6. Luego vierte los granos de maní triturados y agrega un poco de salsa de frijoles negros. Recuerda no usar demasiado calor durante todo el proceso. Deja hervir a fuego lento un rato para secar el agua de los fideos con chile. Agrega un poco de pasta de soja, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y una cucharada de azúcar. Ahora deja que hierva a fuego lento un rato. Cuando el agua del pimiento se evapore, puedes apagar el fuego y sacarlo de la olla. .