¿Cuánta azúcar moreno pone Bahuang en una libra de arroz?

Ingredientes: 250g de harina de arroz glutinoso, 250g de harina de arroz glutinoso, 50g de harina de frijol cruda, 200g de azúcar moreno, 500g de arroz glutinoso, unas hojas de plátano.

Pasos de producción del Bahuang:

El Bahuang, también conocido como Huanggaoba, es un snack tradicional muy famoso en Qian y Sichuan. Está Bahuang en Qingzhen, Guizhou y Bahuang en Luzhou, Sichuan. Aunque los métodos son diferentes, los ingredientes principales son el arroz glutinoso y el arroz que comemos habitualmente. Por eso hoy compartiré con ustedes el método local para hacer Bahuang.

Método de preparación: Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante 3 horas. Remoje el arroz glutinoso y cocínelo al vapor hasta convertirlo en arroz glutinoso, luego enfríelo un poco. Mezcle todos los demás ingredientes y agregue agua para hacer una pasta espesa. Vierta el arroz glutinoso en la pasta, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante más de media hora para permitir que el arroz absorba el agua. Mientras estás quieto, frota las hojas de bambú (el material utilizado para el embalaje) para limpiarlas.

Amasar el arroz absorbido formando bolitas, envolverlas con hojas de bambú y atarlos. Para evitar que se le peguen las manos, use una lámina de plástico limpia para servir las bolas de arroz. ¡Aplícalo en el dorso de las hojas de jengibre lavadas y blanqueadas para darles forma! Coloca las bolas de arroz envueltas en una vaporera y calienta a fuego medio durante 2 horas, no uses fuego alto. Cambia el fuego a vapor y después de 7-8 horas la torta amarilla estará cocida.