¿Qué sopa tomar en invierno?

2013-11-13 Red de recetas chinas El cuerpo humano está seco en invierno y necesita hidratarse. Ahora es temporada de sopas. ¿Qué sopa es mejor para beber en invierno? Aquí el editor recomienda varias sopas adecuadas para esta temporada como referencia.

1. ¿Qué sopa es mejor beber en invierno? Sopa de zanahoria.

Hay un antiguo proverbio que dice: "Si comes rábano en invierno y jengibre en verano, no necesitas que un médico te recete ningún medicamento". Aunque es un poco exagerado, comer más rábano blanco puede eliminar el calor y desintoxicar, ayudar a la digestión, mejorar el estreñimiento y lograr efectos de belleza al mismo tiempo. A continuación se muestran algunas recetas recomendadas de sopa de rábano.

1. Rábanos y costillas de cordero

Ingredientes: 700 gramos de costillas de cordero, 500 gramos de rábano blanco.

Condimentos: 10g de cebolla, 10g de jengibre, 8g de sal, 3g de pimienta, 5g de cilantro.

Método de elaboración:

Comprar chuletas de cordero troceadas en el supermercado, lavarlas y hervirlas en agua fría para quitar el polvo que flota en la superficie.

Añadimos las rodajas de cebolla y jengibre y guisamos las chuletas de cordero a fuego lento. Lavar el rábano blanco y cortarlo en rodajas gruesas (sin pelarlo).

Después de guisar las chuletas de cordero durante aproximadamente 1,5 horas, añade las rodajas de rábano y continúa guisando durante unos 45 minutos.

Cuando las rodajas de rábano se vuelvan transparentes, añade sal, pimienta y cilantro, apaga el fuego y retira de la olla.

2. Sopa de ñame Guizao

Ingredientes: 12 dátiles rojos, unos 300 gramos de ñame, dos cucharadas de carne de longan,

Condimento: 1/2 taza de azúcar.

Ejercicio:

Remojar los dátiles rojos hasta que se ablanden. Pelar y cortar el ñame en cubos, luego hervir en agua hasta que esté suave. Agrega la carne de longan y el azúcar al gusto.

Cuando la carne de longan esté cocida hasta que se deshaga, puedes apagar el fuego y servir.

El ñame puede fortalecer el bazo y el estómago; el longan y la azufaifa son buenos para el qi y la sangre, y fortalecen el bazo y el estómago.

3. Sopa de perilla, jengibre y dátiles rojos

Ingredientes: 10g de hojas frescas de perilla, 3 rodajas de jengibre, 15g de dátiles rojos.

Ejercicio:

Primero lava los dátiles rojos con agua, luego retira el corazón de los dátiles y luego corta el jengibre en rodajas.

Cortar las hojas frescas de perilla en tiras, ponerlas en una cazuela llena de agua tibia junto con rodajas de jengibre y dátiles rojos y cocinar a fuego alto. Después de que la olla hierva, cocine a fuego lento durante 30 minutos (reimpreso de Chinese Recipe Network, conserve la dirección de origen).

A continuación retiramos las hojas de perilla y las rodajas de jengibre y continuamos cocinando a fuego lento durante 15 minutos.

Esta sopa tiene las funciones de calentar el estómago, dispersar el frío, digerir los alimentos y promover el qi.

4. Sopa de panceta de cerdo a la pimienta

Ingredientes: 30 a 50 trozos de pimienta blanca, 1 trozo de panceta de cerdo,

Condimento: sal, vino de cocción, un poco de glutamato monosódico.

Práctica:

Lavar primero la panceta de cerdo (puedes añadir sal y vinagre y blanquearla en agua hirviendo).

Vierte agua en la olla, pon los trozos de panceta de cerdo (o carne de cerdo desmenuzada) en la olla,

Añade pimienta blanca y cocina durante unas dos horas. Cuando la sopa esté espesa y blanda, agregue sal, vino de cocina y glutamato monosódico y sirva.

Esta sopa se puede tomar antes de las comidas. El ají es de naturaleza cálida y tiene el efecto de calentar el cuerpo y dispersar el frío; tiene el efecto de fortalecer el estómago y nutrirlo.

2. Berros, dátiles confitados y sopa de sashimi

Efectos: despejar el calor e hidratar los pulmones, nutrir el yin y favorecer los fluidos corporales.

Ingredientes: 600g de berros, 6 dátiles confitados, 1 pescado crudo, 150g de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre.

Cocción: Hierva 2500 ml de agua (10 tazones) a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1,5 horas y luego agregue sal.

3. Solomillo de ternera guisado con carambolas, higos y dátiles rojos.

Eficacia: Nutre el yin e hidrata la sequedad, humedece los pulmones y fortalece el estómago.

Ingredientes: 65438 carambolas + 0-2, 8 higos, 4 dátiles confitados, 500 gramos de cecina, 3 rodajas de jengibre.

4. Hericium erinaceus, pote de hueso de tiburón y panceta de cerdo.

Eficacia: 30g de Hericium erinaceus, 250g de rábano verde y zanahoria, 200g de hueso de tiburón, hueso de cerdo, panceta de cerdo, 3 lonchas de jengibre.

Cocción: Hierva 2500 ml de agua (10 tazones) a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1,5 horas y luego agregue sal.

5. Sopa de costillas de cerdo con champiñones del árbol del té

Ingredientes: 50 gramos de champiñones del árbol del té, cortados en trozos pequeños, enjuagar ligeramente (no poner en remojo). 200 g de costillas cortadas en trozos pequeños, 10 dátiles rojos, 1 dátil confitado, 1 rodaja de jengibre.

Método: Después de que el agua de la olla esté hervida, ponga todos los ingredientes en el agua hirviendo, cocine a fuego alto durante 15 minutos y luego cocine a fuego medio durante 30 minutos.

Función: Reduce la grasa, limpia el estómago y los intestinos y tiene un efecto adelgazante.

Consejo: Las personas que no comen carne no le añaden las costillas, porque lleva champiñones, por lo que la sopa queda bastante rica.