¿Qué tipo de cazuela es adecuada para cocinar medicina china?
El esmalte de la cazuela contiene una pequeña cantidad de plomo, que se disuelve fácilmente al cocinar alimentos ácidos y es perjudicial para el organismo, por lo que lo mejor es elegir una cazuela con un color natural de la pared interior. Si la pared interior de la cazuela es de color, no es adecuada para almacenar vino, vinagre, bebidas ácidas y alimentos. La cazuela recién comprada se puede remojar en vinagre al 4% y hervir primero, lo que puede eliminar la mayoría de las sustancias nocivas.
Consejos para elegir una cazuela:
1. Fíjate en la cerámica: La cerámica utilizada en una buena cazuela es muy fina y mayoritariamente de color blanco. El esmalte superior también es de alta calidad, con brillo uniforme y buena conductividad térmica.
2. Fíjate en la estructura: Una buena cazuela tiene una estructura razonable, se coloca plana, tiene un cuerpo redondo, una pared interior lisa, sin grietas y sin partículas de arena que sobresalgan. La tapa de la olla está apretada y no se puede cambiar. Puedes intentar girarla. Si la tapa de la olla está apretada contra el cuerpo de la olla, debe haber una fricción suave al girar.
Datos ampliados:
Notas:
1 Para evitar fugas de agua en la cazuela recién comprada, se puede utilizar para cocinar gachas cuando se utilice para. la primera vez. O agua para lavar arroz, porque hay muchos agujeros pequeños en la cazuela. Hervir en agua para lavar arroz puede bloquear los pequeños agujeros en la cazuela y evitar fugas de agua cuando la cazuela está en uso.
2. Cuando se utiliza una olla de hierro para cocinar carne o sopa, generalmente se agrega primero aceite, se calienta la olla de hierro y luego se agrega la carne o el aceite. Pero cuando se usa una cazuela, después de poner la carne en la olla, primero es necesario agregar agua y luego poner la cazuela al fuego para evitar dañar la cazuela.
3. Cuando utilice una cazuela, después de que hierva el agua de la cazuela y cuando la cazuela baje de la parte superior del fuego, no coloque la cazuela directamente sobre las baldosas o el suelo, sino coloque la cazuela. sobre la tabla de madera, porque la temperatura del piso o las baldosas es muy baja, y la cazuela de alta temperatura entra en contacto con el piso de baja temperatura de repente, lo que puede acortar fácilmente la vida útil de la cazuela.
Enciclopedia Baidu-Cazuela