¿Cómo hacer cáscaras de sésamo negro saludables?

Fórmula:

240 gramos de harina rica en gluten, 15 gramos de sésamo negro en polvo, 3 gramos de sal, 3 gramos de levadura seca, 10 gramos de azúcar blanca y 150 gramos de agua.

Agua azucarada: 1000g de agua, 50g de azúcar.

Además: tanto el sésamo negro como el sésamo blanco son adecuados (no necesariamente)

Práctica:

1 Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa suave. , dividirlo directamente en 6 porciones, reposar 10 minutos. Tome un trozo de masa, enróllelo hasta formar una hoja fina, luego déle la vuelta y enróllelo formando una tira. Enrolle hacia arriba y hacia abajo desde un extremo y pellizque el otro extremo.

2. Envuelve todo y colócalo sobre papel engrasado. Envuelve todo y deja reposar durante 30 minutos.

3. Agrega agua y azúcar a la olla y cocina hasta que aparezcan burbujas en el fondo. Mantén el fuego y cocina por ambos lados durante 30 segundos.

4. Mientras el agua de la superficie aún esté húmeda, pega semillas de sésamo.

5. Precalienta el horno y hornea a 200 grados o 190 grados durante 15 minutos (la temperatura del horno se puede ajustar según las condiciones reales).