Naranjas saludables para cocinar en olla

Ponga las naranjas en agua caliente a 90~95℃, escaldéelas durante 45~60 segundos, luego sáquelas rápidamente y pélelas mientras estén calientes. Para pelar, retira la parte superior de la fruta y luego córtala por la mitad. Despegue la pulpa de la piel y manipúlela suavemente con ambas manos sin pellizcar los extremos de la cápsula.

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Una vez pelados los pétalos de naranja, se separan uno a uno. Tenga cuidado de no pelarlos. Primero puedes eliminar los meridianos blancos obvios de los pétalos de naranja.

Los gajos de naranja separados se pueden remojar en una solución de ácido clorhídrico al 0,25% a temperatura ambiente. El tiempo depende de los cambios en la cápsula después del decapado, generalmente entre 30 y 50 minutos. El remojo con ácido puede disolver la pectina entre el recubrimiento de la cápsula y las células del jugo, lo que hace que se hinchen y se separen. Termina cuando el recubrimiento de la cápsula se arruga y las células del jugo se separan. Después de sacarlo, enjuáguelo con agua limpia 5 veces y luego sumérjalo en una solución de hidróxido de sodio al 0,75% a temperatura ambiente durante unos 5 minutos. La función del remojo alcalino es disolver y despegar las cápsulas. Si la concentración de álcali es demasiado alta o el tiempo es demasiado largo, también puede disolver la pared celular del jugo, pero hará que el jugo se rompa y la cápsula se rompa. Después de remojar con álcali, enjuague con agua limpia cinco veces para remojar la solución alcalina restante. Las concentraciones de ácido clorhídrico e hidróxido de sodio en el experimento fueron muy bajas y pueden usarse de manera segura después de lavados repetidos.

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Después de quitar el recubrimiento de la cápsula, enjuague las cápsulas, luego saque las cápsulas, saque las cápsulas deformadas y rotas, extraiga las semillas que llevan algunas cápsulas y luego coloque la pulpa en latas vacías comunes.

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Luego prepare la solución de azúcar, que generalmente está lista para usar. La concentración de la solución de azúcar enlatada es de aproximadamente 12 a 16 % y la concentración de la solución de azúcar enlatada es del 25 %.

Agregar el azúcar líquido preparado en la botella de vidrio con pulpa, tapar la botella, pero sin apretar, poner en una olla con agua, hervir por 10 minutos, sacar la botella, apretar la tapa de la botella y enfríela o refrigérela.

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