¿Cuáles son las funciones y funciones de las gachas saludables?

¿Cuáles son las funciones y funciones de las papillas saludables? A muchas personas les gusta beber gachas y beber gachas tiene muchos beneficios. Ya en el libro de Li Shizhen, se han registrado los beneficios de beber gachas. Ahora permítanme echar un vistazo a la información relevante sobre la eficacia y las funciones de las gachas saludables.

¿Cuáles son las funciones y funciones de las papillas saludables? 1 1. Gachas de costillas:

Las costillas son ricas en calcio, que puede nutrir los riñones, reponer el qi y fortalecer el cuerpo. Son aptos para mujeres embarazadas para fortalecer el organismo y eliminar enfermedades.

Materia prima:

100 g de arroz, 150 g de costillas, 50 g de cilantro, unos 600 g de agua, 25 g de manteca de cerdo cocida, 3 g de sal, 1,5 g de glutamato monosódico, 10 g de aceite de sésamo, 2 g de pimienta.

Preparación:

1. Recoger el arroz y lavarlo; lavar las costillas, picarlas en trozos cuadrados de 2 cm, blanquearlas en agua hirviendo para quitar las manchas de sangre y controlar el agua; lavar el cilantro, limpiarlo y cortarlo en trozos.

2. Poner la olla al fuego, escurrir el agua, el arroz y las costillas y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine a fuego medio-bajo durante 1,5 horas. Cuando la sopa de arroz se espese y las costillas estén crujientes, agregue sal, glutamato monosódico y manteca de cerdo cocida y revuelva uniformemente.

3. Antes de comer, dividir la papilla en tazones, rociar con aceite de sésamo, espolvorear con pimienta y cilantro en polvo y mezclar bien.

Características: La papilla es espesa y fresca, y las costillas crujientes y fragantes.

2. Papilla antivómitos de hongos de bambú:

Aclara el estómago y neutraliza el estómago, alivia la irritabilidad y frena los vómitos. Es adecuado para la tos por calor pulmonar, flema amarilla y espesa, vómitos por calor del estómago, hipo por deficiencia estomacal y reacción al vómito en mujeres durante el embarazo.

Ingredientes: 15 gramos de hongo de bambú, 50 gramos de arroz blanco, 3 gramos de jengibre.

Preparación:

1. Lavar el hongo de bambú, ponerlo en una cazuela, añadir agua para hervir el jugo y retirar los residuos.

2. Pelar el jengibre, lavarlo con agua y cortarlo en tiras finas.

3. Lavar el arroz blanco, ponerlo directamente en la olla lavada, agregar una cantidad adecuada de agua, ponerlo al fuego, llevar a ebullición, agregar jengibre rallado, cocinar hasta que la papilla esté cocida. , agregue el jugo del hongo de bambú y luego hierva hasta que hierva.

Características: Esta papilla es espesa y fragante.

3. Papilla de leche:

Este tipo de papilla es rica en calcio y es una buena fuente de suplemento de calcio para las mujeres embarazadas.

Ingredientes: 100g de arroz, 500g de leche, 300g de agua.

Preparación:

1. Sacar el arroz y lavarlo.

2. Poner la olla al fuego, añadir el arroz y el agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando los granos de arroz se hinchen, vierta la leche, revuelva uniformemente y continúe cocinando a fuego lento durante 10 a 20 minutos, hasta que los granos de arroz se vuelvan pegajosos y el aroma lácteo se desborde.

3. Puedes comerlo directamente o añadirle azúcar o sal para convertirlo en papilla de leche con diferentes sabores.

Características: De color blanco lechoso, viscoso y suave, con rico aroma lácteo.

4. Gachas de camarones:

Los camarones son ricos en calcio, que puede nutrir los riñones, reponer el qi y fortalecer el cuerpo. Las mujeres embarazadas pueden complementar sus necesidades de calcio mediante una dieta regular.

Materia prima:

100 g de arroz, 200 g de gambas, 600 g de agua, 15 g de aceite de cacahuete, salsa de soja, cebolla verde picada, 10 g de vino de cocción, almidón, 5 g de sal, azúcar, 2 g de pimienta. fideos.

Preparación:

1. Quitar las impurezas del arroz, lavarlo, ponerlo en un bol, añadir un poco de sal y mezclar bien para que quede un poco de líquido, pelar las gambas; y sacar las salchichas Lavar, cortar en rodajas finas, poner en un bol, añadir el almidón, el aceite de cacahuete, el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y un poco de sal, mezclar bien y dimensionar.

2. Pon la olla al fuego, añade agua a hervir, vierte el arroz, vuelve a hervir y cocina a fuego lento durante 40-50 minutos, hasta que los granos de arroz florezcan y la sopa se espese, añade las gambas. rodajas y llevar a ebullición a fuego alto. Al comer, sacar el bol y espolvorear con cebolla verde picada y fideos con pimiento.

Características: Suave y ligero, fresco y salado.

5. Gachas de morera:

Esta papilla puede nutrir el yin y la sangre, reponer el qi y equilibrar el cuerpo, y tiene un buen efecto sobre la anemia causada por la pérdida de sangre posparto en las mujeres.

Ingredientes: 100g de arroz japónica, 30g de moras, 30g de azúcar.

Preparación:

1. Remojar las moras secas en agua durante media hora, quitarles los tallos y lavarlas.

2. Lavar el arroz japónica con agua limpia.

3. Pon la olla al fuego, agrega una cantidad adecuada de agua, luego agrega las moras y el arroz japónica, hiérvelo primero a fuego alto, luego hiérvelo a fuego medio o bajo hasta obtener el arroz japónica. florece. Cuando la papilla se espese, agrega azúcar, mezcla bien y podrás comerla al cabo de un rato. Puedes tomarlo una vez al día.

Características: La papilla es espesa y dulce.

6. Gachas de fresas y judías mungo:

Esta papilla es rica en proteínas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, zinc, vitamina C, vitamina E y otros nutrientes. La medicina tradicional china cree que los frijoles mungo tienen un sabor agridulce. Humedece los pulmones y promueve la producción de líquidos, elimina el calor y fortalece el bazo y el estómago. Puede curar la indigestión, el calor del verano, la polidipsia y el estreñimiento. Este tipo de papilla puede aumentar el apetito de las mujeres embarazadas, ralentizar los síntomas de las reacciones tempranas del embarazo, absorber más nutrientes y satisfacer las necesidades del embrión de diversos nutrientes.

Ingredientes: 250g de arroz glutinoso, 100g de judías mungo, 250g de fresas, cantidad adecuada de azúcar.

Preparación:

1. Quitar las impurezas de los frijoles mungo, lavarlos y remojarlos en agua durante 4 horas; lavar selectivamente las fresas.

2. Lavar el arroz glutinoso, ponerlo en la olla junto con los frijoles mungo remojados, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar hasta que hierva. los granos de arroz florecen y los frijoles mungo quedan crujientes. Agrega las fresas y el azúcar, revuelve bien y cocina por un rato.

Características: color brillante, dulce y delicioso.

7. Papilla de dátiles confitados y peras nieves:

1 Poner una cantidad adecuada de arroz (de los que se utilizan para cocinar las gachas) y dátiles rojos (deben ser pequeños, 3 a 4). frescos) ) y wolfberry (un puñado) se juntan y se hierven gachas con agua.

2. Picar la pera o triturarla hasta obtener una pasta con una batidora. Se corta otra pera en trozos pequeños. repuesto.

3. Después de cocinar la papilla a fuego lento durante 20 minutos, comprueba que esté casi espesa. Vierta la pasta de pera y el azúcar de roca (según gusto personal).

4. Cocer a fuego lento durante media hora, añadir los dados de pera antes de servir (debe ser antes de servir, ni demasiado pronto ni demasiado tarde), y luego meter en el frigorífico para que se congele.

PD: Poner el azúcar de roca y la pasta de pera lo más tarde posible, así el sabor quedará mejor.

8. Tónico de gachas de frijoles negros, longan y azufaifa:

La azufaifa, también conocida como azufaifa y azufaifa seca, es una de las frutas comúnmente utilizadas en la medicina y la comida tradicional china. Los dátiles rojos secos pueden curar enfermedades y prolongar la vida. Por ejemplo, según registros antiguos, había un paciente que estaba flaco como un palo, no podía comer y tenía diarrea todos los días. Ha estado recibiendo tratamiento de médicos famosos, pero su condición no ha mejorado. Más tarde, un monje desconocido ordenó a su familia que le alimentara con gachas de azufaifa todos los días, y realmente se recuperó después del encierro. Los frijoles negros pueden nutrir el yin del riñón, eliminar la humedad, nutrir la sangre y expulsar el viento. La carne de longan tiene el efecto de reponer el qi del corazón, nutrir el yin y nutrir la sangre. La papilla Sanwu es una papilla terapéutica muy nutritiva y fuerte para pacientes con deficiencia de Qi y sangre, pacientes ancianos y frágiles y aquellos que se recuperan de enfermedades. También puede mejorar la condición de personas de mediana edad con deficiencia renal y palpitaciones.

El método específico es: utilizar 30 gramos de frijoles negros, 15 gramos de carne de longan, 15 gramos de azufaifa, 50 gramos de arroz japónica, una cantidad adecuada de azúcar blanca y una cantidad adecuada de azúcar osmanthus. como materias primas. Remojar los frijoles negros en agua hasta que se hinchen, quitarles el corazón a los dátiles y lavar el arroz japónica. Coloque los frijoles negros en la olla, agregue agua, póngalos en la estufa y déjelos hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento a fuego lento. Cocine hasta que los frijoles negros estén maduros, agregue el arroz japónica y las azufaifas, continúe cocinando hasta que los frijoles estén cocidos y la papilla esté espesa, luego agregue la carne de longan, cocine por un rato, pare el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego agregue el azúcar blanca y el azúcar osmanthus, revuelva uniformemente. Dos veces al día, un plato a la vez. Desayuno, cena o merienda.

Por supuesto, otros métodos de compatibilidad también tienen sus propios efectos para reponer la deficiencia. Si solo usa 50 gramos de frijoles negros, 50 gramos de azufaifa y 20 gramos de carne de longan, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 5 a 7 días, puede nutrir el corazón y el yin, fortalecer el bazo y los riñones; tomar solo 50 gramos de dátiles rojos, 250 gramos de frijoles negros, sofreírlos en trozos y hacerlo con pastillas de miel, 5 gramos cada vez, tres veces al día, pueden curar la anemia 5 gramos de carne de longan, 10; gramos de carne de semilla de loto y 100 gramos de arroz glutinoso también pueden curar la anemia. Lavar 100 dátiles rojos, añadir la cantidad adecuada de agua y sofreír con azúcar blanca hasta que los dátiles rojos estén cocidos. Luego prepare 50 gramos de té con agua hirviendo durante 5 minutos, agregue el jugo del té a la sopa de dátiles rojos, revuelva uniformemente y tome 1 dosis por día. Tiene los efectos de nutrir la esencia y la sangre, fortaleciendo el bazo y el estómago.

9. Gachas de wakame:

Corte las algas remojadas en trozos, saltee con aceite de sésamo durante un rato, agregue agua y cocine hasta que estén cocidas, luego agregue el arroz y cocine hasta obtener la papilla. .

Las algas marinas contienen alrededor de 100 mg de yodo y son ricas en hormona tiroidea, que ayuda a producir la hormona tiroidea. Por tanto, es sumamente beneficioso para mujeres embarazadas o menopáusicas.

Ingredientes:

200g de wakame remojado, 1 cucharada de aceite de sésamo, 15 tazas de agua, 2,5 tazas de arroz japónica, 2 a 3 cucharadas de sal.

Práctica:

(1) Después de lavar el arroz, déjalo en remojo durante unas 2 horas y retira el agua del cestillo.

(2) Picar el alga wakame, sofreírla con aceite de sésamo y añadir agua para hacer sopa.

(3) Ponga arroz en la sopa caliente y cocine las gachas.

(4) Añade sal al gusto.

10. Gachas de salmonete:

El gun es un producto famoso de la provincia de Jeju. Hay muy poco arroz en la provincia de Jeju, por lo que las gachas hechas con arroz y salmonete son un alimento valioso. Cortar el salmonete crudo en rodajas finas, sofreír con aceite de sésamo por un rato, agregar el arroz remojado, sofreír y finalmente agregar agua para cocinarlo en papilla.

El salmonete es muy eficaz para restaurar la fatiga del nervio óptico. Tiene un alto contenido en yodo y es beneficioso para pacientes con hipertensión. También es un buen alimento para la salud.

Ingredientes:

3 salmonetes crudos (300g), 2,5 tazas de arroz, 1 cucharada de aceite de sésamo, 15 tazas de agua y sal.

Práctica:

(1) Después de lavar el arroz, déjalo en remojo durante unas 2 horas y retira el agua del cestillo.

(2) Lavar el salmonete crudo con un cepillo y cortarlo en rodajas finas.

(3) En una olla gruesa sofreír el salmonete con aceite de sésamo, agregar el arroz remojado, sofreír hasta que esté transparente, agregar agua y llevar a ebullición a fuego medio.

(4) Después de que todos los granos de arroz estén hervidos y florecidos, agregue sal al gusto.

¿Cuáles son las funciones y funciones de las papillas saludables? 2 1. Gachas de mijo.

En el norte de China, muchas mujeres utilizan mijo y azúcar moreno para acondicionar su cuerpo después del parto.

Debido a que el mijo contiene un alto contenido de hierro, tiene un gran efecto para nutrir el yin y reponer la sangre después del parto. Puede regular la constitución débil y fría de la madre y ayudarla a recuperar su fuerza física.

El mijo es dulce y salado, y tiene efectos de limpieza, calmar la sed, fortalecer el estómago, deshumidificar y calmar el estómago. Es más adecuado para personas con calor interno y bazo y estómago débiles.

Algunas personas tienen mal apetito. Después de comer mijo, puede estimular el apetito, nutrir el estómago, fortalecerlo, promover la digestión y prevenir náuseas y vómitos.

Debido a que el mijo es rico en vitamina B, también tiene el efecto de prevenir la indigestión y las úlceras bucales.

2. Gachas de arroz glutinoso

El arroz japonés puede nutrir el bazo y el qi, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos. Las personas con constitución débil y problemas de bazo y estómago a menudo deben beber gachas de arroz japonica.

El arroz japonica es relativamente rico en proteínas, grasas y vitaminas. Comer más puede reducir el colesterol y reducir las posibilidades de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

El arroz japonica puede prevenir la diabetes, el beriberi, las manchas de la edad, el estreñimiento y otras enfermedades.

El arroz japonica es adecuado para todos los bebés y niños pequeños con constitución débil, fiebre alta persistente, recuperación temprana de enfermedades prolongadas, mujeres en posparto, personas mayores y función digestiva debilitada. Pero los diabéticos no deberían comer demasiado.

3. Gachas de frijol mungo

El efecto más obvio de las gachas de frijol mungo es que puede aliviar el calor y desintoxicar, eliminar el calor y aliviar los problemas. Las personas que no toleran el calor o son propensas a enojarse a menudo pueden beber gachas de frijol mungo. Los frijoles mungo son ricos en nutrientes y tienen los efectos de aumentar el apetito, reducir los lípidos en sangre, reducir el colesterol, ser antialérgico, desintoxicante y proteger el hígado. Los frijoles mungo son de naturaleza fría. Las personas con cuerpo débil y frío no deben comer demasiado ni durante mucho tiempo. Las personas con bazo y estómago débiles y diarrea deben comer con precaución.

4. Gachas de arroz morado

El arroz morado tiene el efecto de reponer el qi y la sangre, y es adecuado para mujeres con debilidad física, desnutrición, anemia y otras enfermedades.

El arroz morado también tiene muchos efectos terapéuticos, como nutrir el yin y nutrir los riñones, mejorar la vista y nutrir la sangre, etc. Es más adecuado para mujeres embarazadas, ancianos y niños, y puede complementar eficazmente la nutrición.

5. Gachas de frijoles rojos

Los frijoles rojos tienen las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, eliminar el calor y desintoxicar, diluir el agua, reducir la hinchazón y favorecer la lactancia. Es adecuado para edemas, humedad de miembros inferiores, dificultad para orinar, heces finas, obesidad, lactancia posparto, etc.

6. Gachas de arroz glutinoso

Las gachas de cebada tienen los efectos de reducir la hinchazón, fortalecer el bazo y eliminar la humedad, relajar los músculos y eliminar la parálisis, y limpiar y drenar el pus.

La papilla de cebada puede nutrir el cabello, prevenir su caída y dejarlo suave y terso.

El consumo regular de gachas de cebada puede suavizar la piel, reducir las arrugas y eliminar las manchas de pigmentación. Tiene efectos evidentes sobre el acné facial y la piel áspera.

Cocinar arroz glutinoso en papilla favorece más la absorción gastrointestinal. Las personas que a menudo se sienten cansadas y sin energía pueden comer más.

7. Avena

La avena es rica en vitamina B y zinc, que pueden regular el metabolismo del azúcar y las grasas.

La avena también es rica en pectina, que puede reducir eficazmente el colesterol en el cuerpo humano. Por tanto, el consumo regular de avena puede conseguir la pérdida de peso y prevenir enfermedades como la hipertensión arterial y la hiperlipidemia.

La avena contiene calcio, fósforo, hierro, zinc y otros minerales, que pueden prevenir la osteoporosis, favorecer la cicatrización de heridas y prevenir la anemia. Son un buen complemento de calcio, especialmente indicado para que personas de mediana edad y personas mayores lo consuman con regularidad.