Los tres gigantes del cuidado de la salud hidratan y fortalecen el cuerpo. ¿Sabes quiénes son los tres gigantes?
Primero, ñame
Ñame Ha sido el "primer alimento nutritivo" en otoño e invierno desde la antigüedad, y es el mejor alimento después del comienzo del invierno. El alimento más estacional. El ñame contiene una gran cantidad de almidón de tapioca, carbohidratos, diversos nutrientes y elementos nutricionales, y tiene fuertes efectos para nutrir los riñones y la esencia, nutrir el cuerpo, humedecer los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema, y reponer el medio y reponer el qi. La clave del ñame se puede dividir en dos categorías: una es el ñame ceroso representado por el ñame, que tiene un alto contenido de almidón, bajo contenido de agua y un sabor relativamente glutinoso. Generalmente delgado, con muchas raíces fibrosas en la superficie. El otro es el ñame duro común, que también se llama ñame puro porque no tiene raíces fibrosas en la superficie. El diseño de apariencia es relativamente grueso y muy maleable. Puedes romper la cuenta sin prestar atención a una sección de ñame. Este ñame resistente contiene menos almidón y más agua.
El ñame de madera, también conocido como ñame con núcleo de hierro y ñame con barra de hierro, es famoso por sus manchas dispersas de color óxido en su superficie. Este tipo de ñame es muy adecuado para la cocción al vapor instantánea, especialmente para quienes están adelgazando, bellezas, ancianos y niños. Excelente cuando se cocina como sustituto ideal de una comida. Si no puedes ponerte al día con la cocina por la mañana en invierno, también puedes cocinar al vapor dos ñames, que son fragantes, dulces y agradables. También puedes pelar el ñame, cortarlo en trozos y hacer papilla. El clásico refrigerio especial de Nanjing Jinling, "Meiling Gachas", está elaborado con Huaiyam como ingrediente básico. Este ñame glutinoso también es una materia prima clave para la elaboración de pasteles y postres, como alimentos tradicionales como las tortas de ñame osmanthus y el puré de ñame con arándanos. , todos usan este ñame.
El ñame, altamente maleable, se utiliza principalmente para cocinar. El ñame salteado con hongos o el ñame remojado en vinagre es imprescindible entre los platos de carne; incluso las rodajas de carne salteadas son platos caseros clásicos y famosos. Hay un plato clásico de diapositivas en la cocina de Anhui, que utiliza carne fresca con almidón como materia prima principal, piel de huevo cortada en rodajas finas en pequeñas rodajas en forma de rombo y se sirve con ñame, hongo negro y ajo. Son las rebanadas de carne y sopa bien colocadas y resbaladizas las que muchas personas disfrutan.
En segundo lugar, las batatas
Hablando de batatas, muchas personas de repente pensarán en las batatas asadas en invierno. Coloque una simple estufa de batatas asadas en un triciclo y podrá oler el aroma. Asándose a distancia El aroma de las batatas. Hoy en día, con la popularidad de los hornos eléctricos en cada vez más familias, cada vez a más personas les gusta hornear batatas en casa. Usar trozos pequeños de batata también puede maximizar el aroma de las batatas asadas en el exterior. Cuando era niño, me encantaba beber rodajas de camote y gachas integrales. Un tazón grande de gachas y medio tazón de rodajas de camote no me saciaban.
Aunque las batatas son baratas y de gran calidad, su nutrición es completa y completa: además de la riqueza en almidón de batata y carbohidratos, son especialmente ricos los tipos de vitaminas, entre ellas la vitamina D, el caroteno, Vitamina C, tabletas de vitamina B, vitaminas y otros nutrientes. Entre ellos, el caroteno es tres veces mayor que el de las zanahorias, además, las batatas también contienen aminoácidos como calcio, fósforo, hierro y potasio; Es precisamente por estos factores que las batatas son un alimento básico ideal en lugar de un grano. Cuando se cocinan inmediatamente, definitivamente pueden reemplazar los bollos al vapor, el arroz blanco y otras comidas.
En tercer lugar, la batata
La batata, también conocida como taro, tiene elementos nutricionales similares a los de la batata, además, la batata contiene más azúcar y mucina, lo que puede mejorar la inmunidad humana; y resistencia en invierno, las batatas resistentes a las enfermedades son fácilmente absorbidas y digeridas por el cuerpo y son especialmente adecuadas para los ancianos y los niños. La forma más natural de comer batatas es sustituir el alimento básico después de cocinarlas. Son fragantes y elegantes, y tienen una agradable textura glutinosa. Si se guisan con costillas, pechugas de pollo, etc., su delicia se potenciará. múltiples niveles.