¿Cuáles son algunas formas de mantener verde el relleno de puerro?
2. Los puerros deben estar secos. Después de cortar los puerros, puedes agregar un poco de álcali comestible o bicarbonato de sodio, revolver uniformemente y luego agregarlo al relleno de carne. Los puerros de los bollos de puerro y cerdo así elaborados aún están verdes, pero cuidado con no poner demasiado, de lo contrario quedarán muy amargos.
3. Al preparar el relleno, primero mezcle los puerros y el aceite, lo que puede retener la humedad en los puerros y mantener el color verde de los puerros y los bollos rellenos de cerdo.
Cómo hacer empanadillas rellenas de cerdo y puerro:
Materiales de preparación: carne de cerdo, puerro, sal, cebolla de verdeo, chile en polvo, aceite de sésamo.
1. Primero lava los puerros frescos preparados y luego córtalos en rodajas como se muestra en la imagen.
2. Preparar un trozo de tocino y magro de cerdo, lavarlo, cortarlo en tiras largas y luego trocearlo en trozos.
3. Convierta la carne de las patas en una salsa de carne como se muestra en la imagen y luego póngala en un bol.
4. Añade al bol el chile en polvo, la sal y un huevo y mezcla bien.
5. Revuelva uniformemente, luego agregue los puerros, revuelva uniformemente nuevamente y las albóndigas rellenas de cerdo y puerros estarán listas.