¿Cuáles son algunas formas de mantener verde el relleno de puerro?

1. Si quieres utilizar puerros verdes para hacer bollos al vapor, debes elegir puerros frescos. Después de recoger y lavar los puerros, remójalos en agua con sal durante unos minutos. Esto mantendrá verdes los bollos de cerdo al vapor con puerros.

2. Los puerros deben estar secos. Después de cortar los puerros, puedes agregar un poco de álcali comestible o bicarbonato de sodio, revolver uniformemente y luego agregarlo al relleno de carne. Los puerros de los bollos de puerro y cerdo así elaborados aún están verdes, pero cuidado con no poner demasiado, de lo contrario quedarán muy amargos.

3. Al preparar el relleno, primero mezcle los puerros y el aceite, lo que puede retener la humedad en los puerros y mantener el color verde de los puerros y los bollos rellenos de cerdo.

Cómo hacer empanadillas rellenas de cerdo y puerro:

Materiales de preparación: carne de cerdo, puerro, sal, cebolla de verdeo, chile en polvo, aceite de sésamo.

1. Primero lava los puerros frescos preparados y luego córtalos en rodajas como se muestra en la imagen.

2. Preparar un trozo de tocino y magro de cerdo, lavarlo, cortarlo en tiras largas y luego trocearlo en trozos.

3. Convierta la carne de las patas en una salsa de carne como se muestra en la imagen y luego póngala en un bol.

4. Añade al bol el chile en polvo, la sal y un huevo y mezcla bien.

5. Revuelva uniformemente, luego agregue los puerros, revuelva uniformemente nuevamente y las albóndigas rellenas de cerdo y puerros estarán listas.