El abulón nunca se cocina adecuadamente. ¿Cómo puedo hacer un abulón que quede suave, masticable y masticable?
En primer lugar, elige los frescos. Quienes oxigenan el abulón en el mercado de mariscos suelen vender abulón vivo. Si la carne del abulón se siente suave al tocarla con las manos, la frescura del abulón será mejor. si responde, la carne de abulón está toda rizada, con mucha mucosidad y objetos negros en el borde. Si el color de la carne del abulón es blanquecino y queda especialmente rígido al presionarlo, el abulón es un abulón muerto. Siempre que sea un abulón vivo, puedes elegir el tamaño según tu preferencia. El abulón más grande tendrá una carne más grasa. .
Usamos un cepillo para quitar las áreas ennegrecidas en el borde exterior del abulón seleccionado. Estas áreas están llenas de moco y suciedad. En este momento, alguien extrae directamente la carne del abulón. De hecho, lo mejor es cocinarlo después de esto, para que tus manos no se ensucien y el abulón aún esté limpio.
Cuando compramos abulón, el pescadero nos dice que lo hiervamos en agua fría, le añadimos un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado y jengibre rallado. El propósito de cocinar el abulón en agua fría es calentar el abulón de manera uniforme y hacer que la carne de abulón cocida esté más tierna. Hierva el agua durante 3 minutos e inmediatamente sáquela y póngala en agua fría para que se enfríe y evitar que se caliente la temperatura restante. ¿Por qué tanta gente hace esto? El abulón sabe a goma, pero el tiempo de cocción es demasiado largo. El abulón envejece tan pronto como se cocina y muchas personas no pueden cocinarlo bien. La gente en la playa le enseñará la forma correcta de hacerlo fresco y tierno.
El abulón está cocido. En este momento, podemos sacar la carne del abulón con las manos sin usar cuchillos. En este momento, podemos quitar fácilmente los órganos internos y los dientes del abulón. , podemos cocinar bien el abulón Lavar y reservar para su uso posterior
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4: Hay muchos apegos y parásitos en la concha del abulón. Ponlo en una olla y agrega sal para cocinarlo 5 minutos, porque la concha de abulón es un material medicinal que tiene el efecto de bajar la presión arterial, a mucha gente le gusta usarla para hacer sopa. Si no hacemos sopa, la concha de abulón. no es necesario cocinarlo. Ponemos el abulón lavado sobre la concha de abulón, que no solo es hermosa, sino que también puede contener la sopa y tiene un sabor más delicioso.
Aquí a todos nos gusta comer abulón en salsa, simplemente agregue aceite en el wok, saltee el jengibre picado hasta que esté fragante, agregue condimentos, agua y almidón para espesar la salsa, agregue cilantro, puerros, zanahorias ralladas y mijo. o sopa picante. El jugo se espesa, basta con verterlo sobre el abulón. Por supuesto, hay muchas formas de hacer abulón, como abulón con fideos, abulón estofado, abulón en salsa de jengibre, abulón frío, etc. Si quieres comerlo delicioso, lo mejor es cortar la carne del abulón con un cuchillo para flores, así que no importa cómo lo hagas, la carne de abulón se puede cocinar fácilmente. Tiene mejor sabor y sabor. Cuando manipule abulones, recuerde los 4 puntos anteriores y haga lo que quiera.