¿Qué sopa es buena para nutrir el hígado en invierno? ¿Cómo hacer una sopa nutritiva para el hígado en invierno?
1. Receta de sopa de hígado de invierno para nutrir el hígado
1. Sopa de hígado de cerdo Shengdi Dongpo
Ingredientes: 50 gramos de rehmannia glutinosa cruda, 25 gramos de espárragos, 10 trozos de crisantemos frescos, 10 trozos de naranjas secas, 150 gramos de hígado de cerdo y 150 gramos de carne magra de cerdo.
Ejercicio:
1. Lavar la rehmannia cruda, los espárragos, el crisantemo fresco y la piel de mandarina, remojarlos en agua.
2. carne magra Limpiar, cortar en rodajas finas y marinar con salsa de soja, aceite crudo y sal durante 15 minutos;
3. Primero poner en la olla la rehmannia glutinosa cruda, los espárragos y la piel de mandarina, y agregue 500 ml de agua (aproximadamente 5 tazones de agua), cocine a fuego lento durante 30 minutos;
4. Agregue el hígado de cerdo, la carne magra y los pétalos de crisantemo, enrolle hasta que la carne magra esté cocida, agregue una pequeña cantidad de sal y aceite. Elija hígado de cerdo y carne magra de cerdo y mézclelos con salsa de soja para acompañar la comida.
Eficacia: la sopa de hígado de cerdo Shengdi Dongpo es ligeramente dulce y astringente, pero húmeda y deliciosa, y tiene el efecto de nutrir y calmar el hígado. También es adecuado para la deficiencia de sangre del hígado, el estancamiento del qi del hígado, la visión borrosa, la irritabilidad y el insomnio, la boca seca y amarga, el cabello opaco o gris y el envejecimiento prematuro.
2. Sopa de Goji y Huevo
Ingredientes: 30g de Goji, 10 dátiles rojos, 2 huevos.
Práctica:
1. Lavar las gojis, lavar y quitar el corazón a los dátiles rojos, ponerlos en una olla (mejor en cazuela), añadir una cantidad adecuada de agua y hervir;
2. Luego agregar los huevos, cocinar y sazonar.
Eficacia: Repone el hígado y los riñones, fortalece el bazo y el estómago, nutre el yin e hidrata la sequedad, nutre la sangre y alivia los problemas. Es adecuado para personas con deficiencia hepática y renal, bazo y estómago débiles y pacientes con hepatitis crónica y cirrosis. Los dátiles rojos pueden reponer la energía vital, nutrir la sangre, calmar los nervios, mejorar la vista y tener efectos antioxidantes y de mejora del sistema inmunológico.
3. Sopa de Hígado de Cerdo Duzhong
Ingredientes: 5 gramos de Duzhong. , 350 g de hígado de cerdo, 10 g de jengibre, 600 g de sopa clara, 15 g de cebollino, 5 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 1 g de azúcar.
Práctica:
1. Lavar Eucommia ulmoides. , cortar en rodajas el hígado de cerdo y blanquearlo en agua, cortar el jengibre y las cebolletas en gajos y reservar;
2. Coger una olla limpia y ponerla al fuego, añadir la sopa clara, eucommia ulmoides. , las rodajas de jengibre y el hígado de cerdo, hierva a fuego alto y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 30 minutos para agregar sabor y espolvoree con cebolletas.
Eficacia: Eucommia ulmoides. Puede reponer el yang del hígado y los riñones, tratar el dolor y la debilidad en la cintura y las rodillas y las emisiones nocturnas causadas por la deficiencia del hígado y los riñones. También tiene cierto efecto antifetal. El hígado de cerdo es rico en una variedad de minerales y oligoelementos y tiene el efecto terapéutico de nutrir el hígado y mejorar la vista.
Cuarto, sopa de zanahoria e hígado de cerdo
Ingredientes: 200g de zanahorias frescas, 100g de hígado de cerdo fresco, rodajas de jengibre, sal refinada, aceite de sésamo, cilantro.
Elaboración:
1. Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo y las zanahorias y reservar;
Llevar la olla a ebullición, añadir un poco de rodajas de jengibre y primero sal refinada, luego agrega las rodajas de zanahoria, cocina por 5 minutos;
2. Cuando el hígado de cerdo esté cocido añadir aceite de sésamo y un poco de cilantro. Cómelo con el plato principal.
Eficacia: Nutre el hígado, nutre la sangre y mejora la vista. Es adecuado como complemento dietético de los mareos, la ceguera nocturna y la anemia causada por la deficiencia de sangre en el hígado.
5. Sopa de hígado de cerdo y brotes de guisantes
Ingredientes: 50 gramos de hígado de cerdo, 25 gramos de brotes de guisantes, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de sal, 2 gramos de soja salsa y 3 gramos de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Cortar el hígado de cerdo, remojarlo en agua fría y lavarlo nuevamente.
2 Agregar salsa de soja a la sopa. Cortar el hígado en rodajas, hervir y desnatar. Añadir un poco de pimienta a la espuma, añadir los brotes de guisantes, sal y rociar con aceite de sésamo.
Eficacia: Esta sopa puede nutrir la sangre y mejorar la vista, eliminar el calor y la diuresis.
6. Sopa de Cerdo y Wolfberry
Ingredientes: 200 gramos de carne magra de cerdo fresca, 30 gramos de wolfberry, un poco de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de sal refinada.
Práctica:
1. Cortar el cerdo en rodajas, lavar la goji y reservar.
2 Añadir un poco de goji, las rodajas de cerdo y la sal refinada. durante 20 minutos hasta que la carne esté cocida. Una vez cocida, agrega una cantidad adecuada de aceite de sésamo. Cómelo con el plato principal.
Eficacia: Nutre el hígado y los riñones, repone el qi y armoniza el corazón. Es adecuado para la terapia dietética de mareos, tinnitus, visión borrosa, ojos secos, dolor en la cintura y las piernas, dificultad para respirar y fatiga causada por la deficiencia de yin del hígado y los riñones, debilidad del bazo y del estómago.
7. Sopa de carpa cruciana y judías rojas
Ingredientes: 200 gramos de maní, 120 gramos de judías rojas, 1 carpa cruciana.
Práctica:
1. Lavar los cacahuetes y las judías rojas por separado y escurrirlos.
2 Cortar las escamas y los intestinos de la carpa cruciana; en el pescado grande juntos En un bol, agregue un poco de vino de cocción y sal refinada, cocine al vapor y cocine a fuego alto, deje hervir, luego cocine a fuego lento hasta que los maní estén cocidos.
Eficacia: Tiene los efectos de fortalecer el bazo, diuresis y reducir la hinchazón. Se utiliza principalmente para el cuidado de la salud de la hepatitis crónica o la cirrosis.
8. Sopa de tofu y locha
Ingredientes: 2 trozos de tofu, 300 gramos de locha, 2 trozos de jengibre.
Ejercicio:
1. Lavar el tofu y cortarlo en trozos pequeños.
2 Lavar la locha con sal o agua tibia para eliminar la mucosidad. y luego lavarlo, quitarle la tierra, freír a fuego lento hasta que se dore ligeramente, y echar un poco de agua;
3. Añadir 1250 ml (5 tazones) de agua y jengibre al wok, llevar a fuego lento. Hervir, añadir la locha y cuando esté cocida añadir el tofu. Después de enrollar, añadir la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: Existen muchos tipos de alimentos que nutren el hígado, y los alimentos ricos en proteínas son la primera opción. El tofu es rico en proteínas y calcio. La sopa de locha puede fortalecer el bazo y reponer el qi y puede tratar los sudores nocturnos en los niños.
9. Sopa de cabezas de pescado Gastrodia
Ingredientes: 1 cabeza de pescado macho, 50g de Gastrodia elata, sal, cebolleta, jengibre, ajo y un poco de vino de cocción.
Ejercicio:
1. Lavar la cabeza del pescado con agua limpia, quitar la suciedad de las branquias y cortar en dos lados. Lavar y cortar la gastrodia elata en trozos, remojar en agua, escurrir y reservar.
2 Calentar una olla roja, agregar aceite, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar un poco de vino de cocción, verter. la cabeza de pescado, freír para eliminar el olor a pescado, aproximadamente Sácala después de 1 a 2 minutos y reserva.
3. Vierte agua en la olla, primero coloca la cabeza de pescado en el fondo de la olla. cacerola, luego agregue Gastrodia elata y hierva el agua. Después de que el agua hierva, cocine a fuego medio durante 1 a 2 horas, luego agregue una cantidad adecuada de sal.
Eficacia: "Compendio de Materia Médica" registra que "Gastrodia elata es un medicamento para promover el qi en el meridiano del hígado". La medicina tradicional china cree que Gastrodia elata es picante y cálida y ingresa al meridiano del hígado. Después del consumo, puede nutrir el cerebro, calmar el hígado y aliviar el viento, disipar el viento y eliminar la humedad. La sopa de cabeza de pescado Gastrodia puede nutrir el qi, nutrir el hígado y tratar los mareos y los dolores de cabeza.
Sopa X. Wolfberry e Hígado de Cordero
Ingredientes: 100 gramos de hígado de cordero, 20 gramos de champiñones paja, 5 gramos de zanahoria, 1 trozo de jengibre y Eucommia ulmoides. 10 g, baya de goji 5 g, Polygonum multiflorum 5 g.
Práctica:
1. Lavar el jengibre, la zanahoria y las setas paja y cortarlas en rodajas finas. Remojar las tres medicinas tradicionales chinas en agua fría, lavar y reservar;
2 Lavar el hígado de cordero y cortarlo en rodajas gruesas, agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos. blanquear en agua hirviendo, retirar y lavar;
3. Cocer la sopa original con Eucommia ulmoides. Poligonum multiflorum. y huesos, luego agregue rodajas de jengibre, rodajas de zanahoria, rodajas de champiñones, sal refinada, baya de goji y rodajas de hígado de cordero y cocine juntos. Agregue pimienta blanca y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Eficacia: Puede nutrir el hígado y mejorar la vista, reponer la esencia y la sangre. Se utiliza para la hepatitis crónica, mareos, tinnitus y debilidad hepática y renal.
2. ¿Qué hábitos pueden dañar el hígado?
1. Falta de sueño. Hoy en día, muchas personas tienen la costumbre de trabajar o jugar de noche, pero quedarse despierto hasta tarde es lo más probable que provoque enfermedades hepáticas. La razón es que el cuerpo humano entra en modo de autorreparación durante el sueño. Quedarse despierto hasta tarde no sólo provoca falta de sueño, sino que también afecta la autorreparación del hígado durante la noche. Para las personas que ya están infectadas con el virus de la hepatitis, su condición empeorará si se quedan despiertas hasta tarde. El profesor Neil Colin, experto de la Asociación Estadounidense del Sueño, dijo que los "que duermen tarde" deberían intentar ajustar sus horarios de trabajo y descanso. Es mejor acostarse antes de las 11 en punto todas las noches para asegurarse de tener entre 7 y 8 horas. horas de sueño adecuado cada noche, para desintoxicar eficazmente el hígado. Garantizar la salud general.
2. No orinar a tiempo después de levantarse por la mañana. El Dr. Daniel Paradi, experto de la Asociación Europea para el Estudio del Hígado, dijo que la desintoxicación del cuerpo puede ocurrir mediante la orina, la sudoración y la defecación. Orinar lo antes posible después de levantarse por la mañana para expulsar las toxinas acumuladas durante la noche y evitar que queden en el organismo y provoquen una "intoxicación" hepática.
3. La gula. Mucha gente sabe que comer demasiado aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal e inducirá el hígado graso. El Dr. Parady señaló que comer en exceso no sólo es perjudicial para la salud gastrointestinal, sino que también puede provocar fácilmente un gran aumento de radicales libres en el cuerpo. La función clave del hígado es ayudar al cuerpo a procesar los radicales libres, eliminar toxinas y purificar la sangre. Cuantos más radicales libres haya en el cuerpo humano, más graves serán los daños a la función hepática.
4. Saltarte el desayuno. Los expertos en nutrición dicen que desayunar puede ayudar a neutralizar el ácido del estómago, proteger el hígado y reducir el riesgo de pancreatitis, diabetes, cálculos biliares, estreñimiento y otras enfermedades. El Dr. Hermite Suri, nutricionista holístico de Ontario, Canadá, dijo que un desayuno saludable puede prolongar la sensación de saciedad y evitar daño hepático.
5. Tomar demasiados medicamentos. Un estudio publicado en el British Journal of Clinical Pharmacology demostró que el uso prolongado de medicamentos como los analgésicos puede aumentar la carga de desintoxicación del hígado y provocar daño hepático. El Dr. Kenneth Simpson, experto del Edinburgh Royal Infirmary y líder del nuevo estudio, dijo que hay muchos fármacos y sus metabolitos que pueden causar fácilmente daño hepático y provocar hepatitis inducida por fármacos. Estos medicamentos incluyen antibióticos, antipiréticos y analgésicos, antipsicóticos, antidepresivos, antiepilépticos, sedantes, antihipertiroideos, antineoplásicos, hipoglucemiantes y cardiovasculares. Por lo tanto, debe seguir estrictamente las instrucciones del médico al tomar medicamentos y tomarlos bajo la supervisión de un médico.
6. Ingesta excesiva de alimentos procesados. El Dr. Hidachiran Zara Hussain, terapeuta nutricional registrado en la India, dijo que muchos alimentos procesados contienen diversos aditivos alimentarios, como conservantes, colorantes y edulcorantes artificiales. Estos aditivos contienen una variedad de sustancias químicas que son difíciles de descomponer para el cuerpo humano. Después de ingresar al cuerpo humano, aumentarán la carga de desintoxicación en el hígado e inducirán daño hepático.
7. Prefiere la comida frita. Un estudio informado por CBS encontró que comer alimentos fritos durante un mes provocó cambios significativos en el hígado y desencadenó cambios en las enzimas similares a los de la hepatitis. El Dr. Drew Oden, un famoso experto médico estadounidense, señaló que la acumulación de aceite y ácidos grasos saturados puede provocar hígado graso. Los aceites no saludables aumentan el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y hepáticas. Relativamente hablando, el aceite de oliva y el aceite de sésamo son más saludables.
8. Comer alimentos poco cocidos o quemados. Los alimentos poco cocidos o demasiado cocidos y quemados (especialmente la carne) también pueden provocar fácilmente daño hepático, dijo el Dr. Hussain. Los estudios han encontrado que los camarones, las ostras y los mariscos poco cocidos a menudo son portadores de bacterias y parásitos. Una vez que se produce gastroenteritis aguda o disentería, es fácil agravar la enfermedad hepática e incluso inducir un coma hepático.
9. Beber en exceso. El Dr. Nemo Ashi, hepatólogo del Centro de Investigación Médica Zef de Israel, dijo que beber en exceso reducirá la capacidad del hígado para purificar la sangre, provocará un aumento de toxinas en el cuerpo e inducirá daño hepático y diversas enfermedades. Además, el alcoholismo puede provocar fácilmente una intoxicación hepática e inducir hepatitis. El consumo excesivo de alcohol a largo plazo puede provocar fácilmente cirrosis hepática. El Dr. Ashe dijo que beber más de dos vasos (25 ml) de vino de alta concentración al día puede dañar el hígado.