¿Cuáles son los alimentos medicinales más utilizados en invierno?
La tónica de invierno tiene una larga trayectoria en nuestro país, y su principio básico se puede resumir en cuatro palabras: sabor fuerte, cálido y tónica. El sabor fuerte no solo significa que los alimentos que se comen en invierno son ricos en fragancias, sino que también significa que los alimentos son ricos en nutrientes y de sabor dulce. La medicina tradicional china cree que "sabor espeso y esencia espesa" se refiere a una dieta rica y dulce que complementa los nutrientes esenciales que necesita el cuerpo humano. El significado de cálido es fácil de entender, porque el invierno es frío y el yin es abundante, y el cuerpo humano necesita comer algunas comidas calientes para expulsar el yang frío y cálido. La combinación de estas dos características es el principio del cuidado de la salud y la suplementación en invierno.
Por otro lado, la medicina tradicional china cree que todas las actividades vitales del cuerpo humano están impulsadas por la vitalidad, que es producida principalmente por los riñones. En invierno, "los órganos internos regresan a los riñones" y "los riñones almacenan esencia". La esencia tonificante de riñones en invierno puede favorecer la generación de vitalidad, por lo que otro principio característico del tónico de invierno se puede resumir en "tonificar los riñones, reponer esencia y vitalidad".
"Tonificar los riñones, reponer esencia" y reponer la vitalidad" se encuentran Entre los principios del cuidado de la salud y los tónicos invernales, el "tónico espeso y cálido" se resume de la naturaleza y el sabor de la dieta medicada de las personas, mientras que "tonificar los riñones, reponer la esencia y la vitalidad" se resume de las funciones de Dieta medicada, y las dos están unificadas.
La dieta medicada que presentamos a continuación es un producto muy utilizado para el cuidado de la salud en invierno.
◆Receta de pollo longan y nueces (calentado): 20g carne de longan, 100g carne de nueces, 500g pollo tierno, 2 huevos, 50g cilantro, 50g jamón, cantidad adecuada de masa, sal, azúcar, glutamato monosódico, pimienta, harina de soja, aceite de sésamo, aceite de maní, jengibre y cebolla verde en cantidades adecuadas.
Eficacia: Calienta y repone el qi, tonifica los riñones y fortalece la esencia. Adecuado para insomnio, deterioro mental y otras afecciones.
Preparación (1) Pelar el pollo y cortarlo en rodajas finas; remojar las nueces en agua hirviendo, pelarlas, freírlas en una sartén con aceite y cortarlas en trozos finos; longan Lavar la carne con agua tibia y cortar en trozos; lavar el jengibre y la cebolla verde y cortar en polvo cortar el jamón en trozos pequeños, quitar el color amarillo de los huevos y mantenerlos transparentes, agregar harina de soja para hacer pasta de huevo.
(2) Mezclar las rodajas de pollo con sal, azúcar, glutamato monosódico, pimienta, jengibre y cebolla verde picados, nueces, carne de longan y pasta de clara de huevo (un poco), luego colocar la masa En la tabla de cortar, primero agregue algunas hojas de cilantro y 1 trozo de jamón, luego agregue las rodajas de pollo y dóblelas en un paquete rectangular.
(3) Echar aceite de maní en la olla, calentarlo al 50%, poner el pollo envuelto en la olla y freír hasta que esté cocido, sacarlo y ponerlo en un plato.
Tomar una vez al día con las comidas.
Se recomienda que no existan tabúes especiales.
Análisis: la carne de longan tiene el efecto de nutrir el corazón y el bazo, reponer el qi y la sangre; las nueces tienen el efecto de nutrir los riñones, calentar los pulmones e hidratar los intestinos. El pollo y los huevos pueden nutrir; qi y sangre. Los medicamentos y los alimentos tienen el mismo origen y, tras su consumo, pueden potenciar los efectos de calentar el medio y reponer el qi, tonificar los riñones y fortalecer la esencia. Es especialmente bueno para personas con insomnio, deterioro mental y fragilidad.
◆Receta de papilla de pepino de mar (tibia): 20 gramos de pepino de mar (cocido en agua), 60 gramos de arroz japónica, jengibre y sal.
Los beneficios benefician a los riñones, hidratan la sequedad y nutren el qi y la sangre. Es adecuado para personas con deficiencia renal, pérdida de peso, deficiencia de frío y sensibilidad al frío.
Preparación (1) Remojar el pepino de mar en agua tibia, lavarlo y cortarlo en trozos, lavar el arroz japónica y cortar el jengibre en rodajas.
(2) Ponga el pepino de mar, el arroz japónica y el jengibre en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregue sal y revuelva uniformemente.
Tomar una vez al día con las comidas.
Se recomienda que no existan tabúes especiales.
Análisis: El pepino de mar tiene un sabor cálido, nutre los riñones y la esencia, nutre la sangre e hidrata la sequedad; el arroz japonica puede fortalecer el bazo y el estómago. Ambos tipos de papilla tienen un efecto nutritivo suave y no tienen inconvenientes para nutrir el estómago. Es una buena opción para personas de mediana edad y mayores con esencia renal insuficiente y energía yang débil en invierno.
◆ Receta de sopa de cordero angélica (caliente): 25 gramos de angélica, 25 gramos de astrágalo, 25 gramos de dangshen, 500 gramos de cordero, cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre, vino de cocción y sal.
Es eficaz para reponer el qi y reponer el qi, y tiene una temperatura suave. Es adecuado para la deficiencia de sangre, insuficiencia de Qi y sangre después de enfermedades y diversas anemias.
Preparación (1) Lavar el cordero y ponerlo en la olla; poner la angélica, el astrágalo y el dangshen en una bolsa de gasa, atar la boca y ponerlo en la olla, agregar el cebolla, jengibre, sal y vino de cocción Ponlo en la olla y agrega suficiente agua.
(2) Hierva la olla a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que el cordero esté cocido.
Añade glutamato monosódico al comer, come carne y bebe sopa.
Se aconseja evitar el exceso de humedad y flemas, y no se aconseja tomarlo durante mucho tiempo.
Angelica sinensis puede reponer la sangre, el astrágalo y el dangshen son medicamentos importantes para reponer el qi, y el cordero calienta el qi y lo repone, todos los cuales son productos que calientan el qi y la sangre. Después de cocinar, el efecto nutritivo de la sangre aumenta aún más, pero al mismo tiempo es un poco cálido y seco, por lo que las personas con mucha humedad no deben tomarlo durante mucho tiempo para evitar que se convierta en humedad y calor.