Enciclopedia de la comida lunar Xia Nai
1. Sopa de patas de pollo con maní
El consumo por parte de las nuevas madres después del parto puede promover la secreción de leche, ayudar a la recuperación uterina, promover la secreción de loquios y prevenir la hemorragia posparto. Sin embargo, si sus senos no están abiertos, asegúrese de no comer alimentos que promuevan la secreción de leche.
Materia prima:
10 patas de pollo (unos 200 g), 50 g de cacahuetes, 5 g de vino de arroz, 5 g de rodajas de jengibre, 5 g de sal refinada, 10 g de grasa de pollo.
Práctica:
1. Retire las puntas de las patas de pollo y lávelas; remoje los cacahuetes en agua tibia durante media hora y enjuáguelos con agua limpia;
2. Poner la olla al fuego Agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar patas de pollo, maní, vino de arroz y rodajas de jengibre hasta cubrir la olla, cocinar por 2 horas, agregar sal. al gusto, cocine a fuego lento durante un rato y vierta el aceite de pollo. Puedes comerlo.
Consejo: Todos los días
Después de hervir las patas de pollo en la sopa, la sopa quedará tan fría como gelatina. Esto es colágeno. Además, la sopa de gelatina de pollo es mucho más deliciosa que la sopa de patas de cerdo y no tiene sabor a pescado.
2. Decocción de Shenghua
Ya sea un parto normal o una cesárea, beber un poco de Decocción de Shenghua todos los días durante la primera semana después del nacimiento del bebé ayudará a que la sangre fluya. El útero se descarga del cuerpo, lo que evitará que sea útil para aliviar el sangrado y restaurar la función del útero. Tenga en cuenta que está prohibido para personas con loquios. Lo más importante es expulsar los loquios y recuperar la vitalidad.
Ya sea un parto natural o una cesárea, la principal tarea de una nueva madre que acaba de dar a luz a un bebé en los primeros días es expulsar los loquios, favorecer la cicatrización de las heridas y restaurar la salud física. fortaleza.
No es aconsejable tomar suplementos durante el período dorado de la secreción de loquios, porque fácilmente puede hacer que la presión arterial aumente, los vasos sanguíneos se dilaten, agrave el sangrado, prolongue el período de recuperación del útero y provoque loquios. . No se deben comer ginseng, longan y otros alimentos que reponen el calor. Las ciruelas negras y las calabazas no favorecen la descarga de loquios.
La decocción de Shenghua tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y dispersar el frío, puede aliviar el dolor abdominal posparto y los loquios constantes, y tiene un buen efecto nutritivo y cálido en las nuevas madres después del parto.
Materia prima:
40 g de Angelica sinensis (entera), 30 g de rizoma de Chuanxiong, 25 g de semilla de melocotón (sin hueso), 25 g de jengibre frito, 25 g de hierba de moxibustión (regaliz de miel).
Ejercicio:
1. 700 ml de agua de vino de arroz (hervido, el alcohol se ha evaporado), agregar materiales medicinales, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, dejando aproximadamente 200 ml. la primera vez, vino medicinal Vierta y reserve
2. Agregue 350 ml de agua de vino de arroz por segunda vez, igual que en el primer método de cocción, dejando unos 100 ml; p>3. Combine el primero y el tercero. Agregue * * * 300 ml de los dos vinos medicinales y mezcle uniformemente.
3. Gachas de mijo y azúcar moreno
Las nuevas madres deben diversificarse basándose en una dieta ligera y blanda, comer algunos huevos, pollo, gachas de mijo, sopa de fideos, frijoles y productos de soja. , postres También puede ayudar a eliminar los loquios. Consuma la comida adecuada y la curación de heridas obtendrá el doble de resultado con la mitad de esfuerzo. En circunstancias normales, las heridas que deja el parto natural tardan tres o cuatro días en sanar, y alrededor de una semana las causadas por cesárea. La vitamina A y el zinc son buenos para la cicatrización de heridas y las proteínas pueden reducir las infecciones, por lo que las nuevas madres necesitan comer más alimentos que contengan estos nutrientes. Los alimentos que contienen vitamina A incluyen las yemas de huevo, las zanahorias, los tomates, etc. Los alimentos que contienen zinc incluyen el hígado de cerdo, el maní, la soja, etc. Los alimentos que contienen proteínas incluyen carnes magras, leche, huevos, etc. No se deben consumir alimentos picantes, ya que pueden causar infecciones fácilmente y no favorecen la cicatrización de heridas.
En los días posteriores a dar a luz a un bebé, la mayoría de las madres primerizas se sienten cansadas, débiles y tienen poco apetito. Por eso, la dieta en la primera semana después del parto debe ser ligera. Puedes comer algunos platos vegetarianos, beber sopa de verduras y frutas apetitosas como naranjas, pomelos y kiwis. Al abrir su apetito, las nuevas madres pueden absorber mejor los nutrientes y recuperarse. Si comes mucho pescado todos los días, no sólo arruinará tu apetito, sino que también aumentará tu producción de leche y aumentará el dolor físico y mental de la nueva madre.
El mijo puede complementar la nutrición de las madres posparto y ayudar al cuerpo a recuperarse. El azúcar moreno contiene de 1 a 3 veces más hierro que el azúcar blanco y tiene un buen efecto en las nuevas madres después del parto para eliminar la estasis sanguínea y reemplazarla. pérdida de sangre.
Materia prima:
150g de mijo, 5-10g de dátiles rojos, un poco de cacahuete triturado, 10g de azúcar moreno.
Ejercicio:
1. Preparar todos los materiales. Las nueces se pueden poner enteras o picadas en trozos.
2. Lavar el mijo, ponerlo en una olla sopera y dejarlo en remojo en agua durante unos 30 minutos. Lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón, trocearlos y reservar.
3. Tome una olla de sopa, vierta en ella la cantidad adecuada de agua, agregue el mijo después de hervir, ponga a fuego lento y cocine a fuego lento. Cuando el mijo florezca, agregue los dátiles rojos picados, revuelva uniformemente y continúe cocinando. Después de que los dátiles rojos estén suaves y triturados, agregue el azúcar moreno y el maní. Mezclar bien y cocinar por unos minutos, luego apagar el fuego.
Consejos:
Al cocinar gachas, se recomienda hervir agua primero y luego agregar el mijo lavado. Llevar a ebullición primero y luego cocinar a fuego lento. la sopa se vuelve espesa. Elija mijo fresco en lugar de arroz viejo, ya que el sabor será mucho peor. Asegúrate de tener suficiente tiempo, al menos media hora. Pon suficiente agua en la olla, es mejor no echar agua hasta la mitad, para que la papilla de mijo quede más rica.
4. Costillas de cerdo guisadas con papaya
La papaya se puede consumir junto con otros alimentos que favorecen la lactancia para favorecer la lactancia y prevenir la aparición de mastitis aguda.
Materia prima:
1 papaya, 200g de filete, un poco de ajo y pimienta picados, cantidad adecuada de aceite, sopa clara y vino de arroz.
Ejercicio:
1. Marinar el filete con sal, harina de maíz y huevos durante 4 horas, luego cortar el filete en tiras.
2. en tiras y añadir primero el aceite a fuego lento;
3 Después de sofreír la sartén con el ajo picado y la pimienta, poner el filete en la sartén, luego añadir el aceite, el caldo y un poco de vino de arroz;
4. Finalmente, espesar la sopa con almidón, luego agregar la papaya y sofreír.
Consejos:
La papaya guisada con costillas de cerdo es un buen producto de belleza para las mujeres y las madres primerizas deben comerla con frecuencia.
5. Sopa de cabeza de pescado y tofu
En cuanto a su contenido nutricional, el pescado y el tofu tienen sus propias características: el pescado es extremadamente rico en nutrientes, con un contenido de proteínas de hasta el 17,3. %, fósforo, calcio y hierro. También es rico en nutrientes como grasas, vitamina D, etc. Como alimento del mismo origen que los medicamentos y los alimentos, el tofu tiene muchas funciones, como reponer el qi y reponer las deficiencias. contiene un contenido de calcio bastante alto.
Ingredientes:
1 cabeza de carpa plateada, 8 setas secas, 1 caja de tofu, 1 cucharadita de sal, 3 rodajas de cebolla verde, 3 rodajas de jengibre.
Ejercicio:
1. Lavar la cabeza del pescado, partir la cebolla verde por la mitad, mojar la superficie de la cabeza del pescado con una toalla de papel y cortar el tofu tierno; en trozos grandes de 1 cm de grosor; utilizar para los champiñones. Remojar en agua tibia durante 5 minutos, luego quitar los tallos y lavar;
2. Vierta el aceite en la sartén. Cuando esté caliente 70 minutos añadir la cabeza de pescado y sofreír por ambos lados a fuego medio (unos 3 minutos por lado). Coloque la cabeza de pescado a un lado de la olla, use el aceite de la olla para saltear la cebolla y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego vierta suficiente agua hirviendo frente a la cabeza de pescado, agregue los champiñones, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 50 minutos.
3. Agrega sal, añade el tofu y continúa cocinando durante 3 minutos.
6. Sopa de Astrágalo y Poria
Esta sopa puede reponer el fuego medio, eliminar la humedad y eliminar la celulitis, y es especialmente indicada para que las madres en posparto recuperen su cuerpo.
Materia prima:
2 muslos de pollo enteros, konjac desmenuzado, astrágalo, poria y dátiles rojos. Sazone con cantidades adecuadas de sal y vino de cocina.
Ejercicio:
1. Cortar las piernas de pollo en trozos, blanquearlas en agua caliente y escurrirlas.
2. Lavar el astrágalo, la poria y los dátiles rojos con agua.
3. Agregue 6 tazones de agua a la sopa anterior, ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. Agregue el vino de cocción y sal al gusto antes de servir (cero calorías, saciedad).
Consejo: El astrágalo es un producto natural puro que la gente suele consumir. Hay un dicho popular que dice que "beba sopa de astrágalo con frecuencia para prevenir enfermedades y mantener la atención médica", lo que significa que el astrágalo se usa a menudo en lugar de té para decocción de sopa o remojo en agua, lo que tiene un muy buen efecto en la prevención de enfermedades y la atención médica. .
7. Sopa de carpa cruciana con rábano rallado
Cocinar carpa cruciana y rábano blanco juntos puede aportar las proteínas, grasas, vitaminas y minerales necesarios para la nutrición humana. Alimentos para madres primerizas después del parto.
Materia prima:
120 gramos de carpa cruciana, 150 gramos de zanahoria, un poco de cebolla verde, jengibre y manteca de cerdo,
Ejercicios:
1. Quitar las escamas de la carpa cruciana, lavar las branquias y los órganos internos; pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiras finas, hacer nudos en las cebolletas, cortar el jengibre en rodajas o soltarlo; /p>
2. Calentar el wok hasta que esté ahumado, agregar la manteca, cuando el aceite esté 50% caliente, agregar el pescado y continuar friendo el pescado hasta que ambos lados estén dorados. Sacar el wok y ponerlo en otro plato para su uso posterior.
3 Freír las rodajas de jengibre en el aceite residual, agregar agua, un poco de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, agregar el pescado, rábano rallado y cebollas verdes en nudos, luego baje el fuego y cocine a fuego lento. Cocine hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue esencia de pollo, sal y condimentos al gusto personal.
Consejo:
Si la sopa de pescado se vuelve espesa y blanca, asegúrate de freír el pescado primero.
8. Hígado de cerdo con aceite de sésamo
El hígado de cerdo con aceite de sésamo tiene el efecto de romper la sangre, lo que puede romper los coágulos de sangre en el útero de las nuevas madres y facilitar su descarga. .
Materia prima:
150g de hígado de cerdo fresco, 30ml de aceite de sésamo negro, 4 rodajas de jengibre, 200ml de vino de arroz, un poco de maicena.
Práctica:
1. Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo fresco, añadir unas gotas de vino de arroz, añadir un poco de maicena, mezclar bien, marinar durante 5 minutos y luego enjuagar con agua y escurrir;
2. Poner una cantidad adecuada de aceite de sésamo negro en la olla, añadir las rodajas de jengibre y sofreír a fuego lento.
3. Añade el hígado de cerdo y sofríe unas cuantas veces, vierte el agua del vino de arroz, no tapa la olla y deja hervir.
Consejos:
1. El hígado de cerdo fresco no es fácil de cortar fino. Puedes congelarlo en el congelador hasta que se endurezca un poco y luego sacarlo y cortarlo en rodajas;
2. El aceite de sésamo negro no se puede sustituir por aceite de sésamo blanco;
3 Después de añadir una cantidad adecuada de vino de arroz, asegúrate de cocinarlo hasta que el alcohol se haya evaporado por completo y allí. no huele a vino antes de comer;
4. Lo mejor es empezar a comerlo una semana después del parto, y la cantidad no debe ser excesiva cada vez que se cocine sin sal o con menos sal.
9. Sopa de morralla y amaranto
La morralla es rica en proteínas, calcio y fósforo, que pueden nutrir el yin y aliviar la fatiga. Los bebés con deficiencia de fósforo tienen el pelo escaso y amarillo. Las madres deben agregar más pescado que contenga fósforo para que el cabello del bebé sea más grueso.
Materia prima:
100g cada uno de morralla y amaranto, cantidades adecuadas de ajo picado, jengibre picado y sal.
Ejercicio:
1. Lavar la morralla y escurrir el agua. Lavar el amaranto y cortarlo en trozos de 3 cm de largo.
2. Calentar el aceite, sofreír el ajo picado y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregar la morralla y sofreír rápidamente. Agrega el amaranto y saltea hasta que esté suave.
3. Añade agua a la olla, cocina a fuego alto durante 5 minutos y sazona con sal antes de servir.
Consejo: Utiliza amaranto rojo para este plato. La sopa es de color rojo brillante y, combinada con morrallas, resulta muy apetecible.