¿La yuca está fría o caliente?
La yuca, también conocida como mandioca, boniato y yuca, pertenece a la familia Euphorbiaceae. La yuca es un arbusto perenne. Como única especie cultivada de yuca, la yuca es originaria de América del Sur y se cultiva ampliamente en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. La yuca tiene tallos leñosos y verticales con una altura de planta de 2 a 5 metros. Las hojas individuales son alternas y generalmente tienen forma palmeada.
Las flores son unisexuales, en panículas, y generalmente florecen entre 3 y 5 meses después de su plantación. Las flores femeninas florecen primero, las masculinas florecen más tarde, con un intervalo de 7 a 10 días. El fruto es una cápsula, rectangular, con semillas de color marrón. La raíz carnosa del tubérculo de la yuca es cónica, cilíndrica o con forma de huso. La yuca se puede propagar sexualmente a partir de semillas, pero generalmente se propaga vegetativamente a partir de esquejes de tallo.
La yuca es uno de los tres mayores cultivos de patata del mundo. Tiene fama de "Rey del Almidón" y "Banco de Alimentos" y es alimento para casi mil millones de personas en el mundo. Debido a su alto contenido de almidón, la yuca también se puede utilizar como pienso o como materia prima para la producción de alcohol. Factores como las proteínas limitan el desarrollo de la industria de la yuca, como el bajo contenido nutricional, el fácil deterioro después de la recolección y los ingredientes tóxicos.
Como cultivo tropical, a la yuca le gustan las altas temperaturas y la temperatura de crecimiento adecuada es de 25 ℃ ~ 28 ℃. La yuca es sensible a la duración e intensidad de la luz. Un tiempo demasiado corto (menos de 8 horas) no favorece el crecimiento y el desarrollo, y un tiempo demasiado largo (más de 14 horas) afectará el aumento de peso de las raíces, lo que resultará en un rendimiento reducido.
Debido a que la yuca es resistente a la sequía y altamente adaptable a las lluvias, la precipitación óptima es de 1000 a 2000 mm. A medida que cambia el gradiente de altitud, las flores (frutos) de la yuca también varían. El contenido de almidón y ácido cianhídrico en las raíces de yuca aumenta con la altitud. El estudio encontró que la calidad de las raíces de yuca a una altitud de 1.400 metros puede satisfacer básicamente las necesidades de producción, por lo que se puede promover el cultivo de yuca en esta zona altitudinal.