¿Cómo hacer que los hongos negros sean suaves y deliciosos?
Costillas de cerdo guisadas con hongos
Ingredientes: 2 libras de costillas de cerdo frescas, remojadas en la cantidad adecuada de hongos.
Ingredientes: Jengibre 1, cebolla de verdeo, puerro, piel de mandarina.
Condimentos: vino de cocción, agua, sal, vinagre blanco.
Comience a cocinar—
El primer paso es remojar las costillas: primero lave las costillas y córtelas en trozos pequeños, remójelas en agua durante 1 hora y cambie el agua después. media hora.
Paso 2: Blanquear las costillas: cortar el jengibre en rodajas y triturar las cebolletas. Lavar las costillas remojadas con agua, luego verterlas en la olla, agregar suficiente agua para sumergir las costillas y agregar unas rodajas. de jengibre, cebolla de verdeo triturada y una cucharada de vino de cocción, escaldar a fuego alto.
Paso 3: Quitar la espuma: Después de que el agua hierva, aparecerá una gran cantidad de espuma en la olla. Utilice una espátula para quitar toda la espuma, escalde durante 2-3 minutos hasta que las costillas estén bien cocidas y luego retírelas.
Paso 4: Guisar las costillas de cerdo: Tome otra olla, agregue agua hirviendo, luego agregue las costillas de cerdo blanqueadas, la cebolla y la cáscara de mandarina, luego cierre la tapa de la olla y cocine a fuego lento hasta que el agua hierva. Después de que el agua hierva, agregue los hongos remojados y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Si te gusta la baya de goji, puedes agregar un poco. En este momento, el hongo está blando y ceroso. Por último, abre la tapa, añade sal y un poco de cebolla verde picada y sirve.
La razón por la que el hongo es suave y ceroso es que se ha remojado previamente y luego se ha cocinado a fuego lento.
Valor nutricional de las costillas de cerdo:
1. Las costillas contienen proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. Las costillas de cerdo pueden proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
2. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos.
El valor nutricional del hongo negro;
1. El hongo negro es extremadamente rico en hierro. El consumo regular de hongo negro puede reponer la sangre, mantener la piel rosada y brillante y puede prevenir. y tratar la anemia por deficiencia de hierro;
2. El hongo negro contiene vitamina K, que puede reducir los coágulos sanguíneos, prevenir la trombosis y prevenir la aterosclerosis y las enfermedades coronarias;
3. El hongo negro puede absorber y concentrar. Puede limpiar el estómago y como laxante el polvo y las impurezas restantes en el sistema digestivo humano, y también tiene un efecto disolvente significativo sobre cuerpos extraños endógenos como cálculos biliares y renales;