¿Cómo modificar el cuchillo del pez mandarín ardilla?

Materiales: Una pieza de pescado fresco

Pasos de la operación:

1 Cortar la cabeza del pescado con un cuchillo y mantener la posición de las aletas.

2. Utiliza una cuchilla para abrir el cuerpo del pescado hasta llegar a la cola, pero no la cortes.

3. Presione la mitad restante de las espinas y la carne del pescado sobre la tabla y corte la otra mitad de la carne del pescado de la misma forma.

4. Corta las espinas del pescado y utiliza una cuchilla para quitar las grandes hileras de espinas.

5. Primero corta N líneas paralelas en la superficie del pescado (a una distancia de aproximadamente 1,5 cm), no cortes la piel.

6. Luego corta líneas paralelas en la otra dirección de manera transversal para formar un cuchillo de flor en cruz.

7. Agita el pescado cortado con las manos y verás racimos de tiras.

8. Poner la carne del pescado en el plato y prepararla.