Confucio dijo cómo hacer sopa de pescado
El primer paso: el origen del olor a pescado. El olor a pescado de la carpa cruciana proviene principalmente de tres lugares, que desaparecerán siempre que se limpie. 1. Lo mejor es cepillar la película negra del abdomen de la carpa cruciana con bolas de acero, que es más minucioso que rasparla con un cuchillo. 2. Retire el hilo de pescar y la mandíbula de la cabeza del pescado. 3. Quite la mucosidad de la superficie de la piel del pescado.
Beneficios de la sopa de carpa cruciana:
1: Beber sopa de carpa cruciana para niños es bueno para el estómago y también puede tratar resfriados y otras enfermedades en los niños. 2: Beber sopa de carpa cruciana puede tratar la tos en los niños. Tres: la sopa de carpa cruciana tiene los efectos de reponer el qi y fortalecer el bazo, eliminar el calor y desintoxicar, desbloquear los meridianos y los senos, diuresis y reducir la hinchazón. Cuarto: la sopa de carpa cruciana no solo puede fortalecer el cuerpo, sino también reducir la obesidad, ayudar a reducir la presión arterial y los lípidos en sangre y hacer que las personas vivan más tiempo. Cinco: Comer sopa de carpa cruciana para mujeres embarazadas no solo puede aumentar la nutrición, sino también promover eficazmente la lactancia. 6: Las personas de mediana edad y mayores pueden prevenir y tratar la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades coronarias utilizando sopa de carpa cruciana.
Paso 2: La sopa cocida se vuelve blanca. Cuando la sartén esté caliente añadir un poco de aceite y sofreír el carpín a fuego lento. Freír hasta que ambos lados estén dorados, agregar la cantidad adecuada de agua, cocinar durante dos o tres minutos, luego bajar a fuego lento y la sopa pronto estará tan blanca como la leche. Si la sopa es blanca, primero hay que freírla y luego hervirla para que quede eficaz.
La carpa cruciana contiene una gran cantidad de proteínas y un tipo especial de ácido graso insaturado. ¡Este ácido graso insaturado puede reducir muy bien la viscosidad de nuestra sangre y tiene un muy buen efecto preventivo sobre los ataques cardíacos repentinos y el infarto de miocardio que pueden ocurrir en nuestro corazón! Entre todos los pescados que comemos, sólo la carpa cruciana pasa directamente por el intestino grueso, por lo que es una buena terapia dietética para personas con problemas gastrointestinales graves y propensas a sufrir diarrea después de comer, y también es muy útil para nutrir el estómago.
El tercer paso: fósforo para eliminar el olor a pescado. Por ejemplo, en la "sopa de tofu de carpa cruciana", corte el tofu en trozos pequeños, póngalo después de que hierva la sopa, agregue unas rodajas de jengibre y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Combinado con tofu, puede absorber el olor a pescado y agregar nutrientes, haciendo que la sopa sea más sedosa y deliciosa. El condimento se debe dejar al final, solo agregar un poco de sal y pimienta. Durante el periodo de confinamiento no conviene exagerar con el condimento, siendo mejor un condimento ligero. Agregar sal con anticipación evitará que la proteína de la carpa cruciana se coagule. Si no se disuelve en la sopa, la nutrición se reducirá considerablemente.
Además del tofu, también puedes añadir algunos ingredientes, como rábano blanco rallado o setas shiitake, que también se pueden cocinar juntos, que son nutritivos y pueden ser absorbidos por el cuerpo. .
La carpa cruciana también se llama bagre japonés y Xitou. Su carne es tierna y tierna. Es nutricionalmente completo y contiene más proteínas y menos grasas. Su consumo tiene ciertos efectos y funciones sobre la salud. Eficacia: 1. La proteína contenida en la carpa cruciana es de alta calidad, completa y fácil de digerir y absorber. Es una buena fuente de proteínas para pacientes con enfermedades hepáticas, renales y cardiovasculares y cerebrovasculares. El consumo regular puede mejorar la resistencia a las enfermedades y los pacientes con hepatitis, nefritis, hipertensión, enfermedades cardíacas y bronquitis crónica pueden consumirlo con regularidad.
2. La carpa cruciana tiene los efectos de fortalecer el bazo y diluir la humedad, armonizar y apetecer, activar la circulación sanguínea y desbloquear las colaterales, calentar y reducir el qi, y es buena para nutrir el bazo y la debilidad del estómago, el edema, úlceras, traqueítis, asma y diabetes tiene efectos terapéuticos dietéticos; las mujeres posparto guisan sopa de carpa cruciana, que puede reponer la deficiencia y promover la lactancia; 3. La carne de carpa cruciana es tierna y deliciosa, y se puede utilizar en gachas, sopas y para cocinar; y bocadillos. Especialmente adecuada para hacer sopa, la sopa de carpa cruciana no solo es deliciosa, sino que también tiene un fuerte efecto nutritivo. Es muy adecuada para personas de mediana edad y mayores y para quienes están débiles después de una enfermedad, especialmente mujeres embarazadas. Personas aplicables: Adecuado para personas con edema nefrítico crónico, cirrosis hepática, ascitis y edema por desnutrición; adecuado para mujeres embarazadas con leche posparto insuficiente, adecuado para personas con bazo y estómago débiles y mala alimentación, adecuado para niños en las primeras etapas del sarampión; , o aquellos que no han superado rápidamente el sarampión; Para pacientes con hemorroides sangrantes y disentería crónica, no es aconsejable comer más durante los resfriados y las fiebres.
La sopa de carpa curiana es muy nutritiva, pero el método también es muy importante. A través de la explicación, todos saben cómo preparar sopa de carpa cruciana para la comida posparto. Los amigos necesitados se apresuran a recogerlos y recuerdan a todos que al comprar carpa cruciana, debes comprar carpa cruciana viva. La sopa de carpa cruciana hecha únicamente con carpa cruciana viva es deliciosa.