¿Qué tipo de sopa de castañas es mejor?
1. Sopa de castañas, dátiles rojos y costillas de cerdo
1. Ingredientes: 100 gramos de castañas, 15 gramos de dátiles rojos, 500 gramos de costillas de cerdo. Cantidades adecuadas de sal, jengibre y esencia de pollo.
2. Elaboración: Lavar las castañas y los dátiles rojos, lavar las costillas, picar en trozos, pelar y cortar el jengibre. Poner agua en la olla y llevar a ebullición, añadir las costillas y escaldarlas para quitar las manchas de sangre, retirarlas y lavarlas, ponerlas en una cazuela junto con las castañas, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar hasta que hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora, agregue sal. Solo sazone con esencia de pollo.
3. Eficacia: la castaña nutre los riñones y la cintura, fortalece el bazo y detiene la diarrea, los dátiles rojos nutren el cuerpo y el qi, nutre la sangre y calma la mente. Las costillas son ricas en calcio. Adecuado para personas con insuficiencia de qi y sangre, desnutrición y personas con enfermedades cardíacas. Los pacientes con enfermedades vasculares y personas con alergias deben comer más.
2. Sopa de costillas de castañas
1. Ingredientes: 150g de costillas de cerdo (costillas grandes), 50g de castañas (frescas), 3g de sal, 5g de vino de cocción, 4g de salsa de soja, 5 gramos de cebollita de verdeo y 3 gramos de jengibre.
2. Elaboración: lavar las costillas, escaldarlas en agua hirviendo y quitarles la piel a las castañas y ponerlas a un lado al fuego, añadirlas a ebullición; agua y costillas, y poner Agrega la cebolla y el jengibre y cocina por 1 hora aproximadamente; saca la cebolla y el jengibre, agrega las castañas y cocina por otros 30 minutos Agrega sal refinada, vino de cocción y salsa de soja para ajustar el sabor. Retirar de la olla y verter en un bol.
3. Eficacia: La castaña es un fruto seco común de sabor dulce y delicioso. La castaña es rica en ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales, que pueden nutrir el estómago y el bazo, nutrir los riñones y fortalecer los músculos, activar la circulación sanguínea y detener el sangrado. Es un buen producto nutritivo para combatir el envejecimiento y prolongar la vida. Además de proteínas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que tienen un alto valor nutricional. También tienen el efecto de nutrir el yin y fortalecer el yang, reponiendo la esencia y la sangre.
3. Sopa de pollo guisada con castañas
1. Ingredientes: 1 gallina vieja, 300 gramos de castañas, 10 gramos de jengibre, 50 gramos de vino de arroz, 5 gramos de sal y 1,5 gramos de glutamato monosódico.
2. Método: Sacrificar las gallinas viejas y quitarles las plumas, sacarles las vísceras y lavarlas, picarlas en trozos pequeños, escaldarlas brevemente en agua hirviendo, sacarlas y ponerlas en remojo en agua limpia. agua para su posterior uso; hacer un corte transversal a las castañas y hervirlas en agua hirviendo, al cabo de un rato quitarles la cáscara y la membrana, cortarlas por la mitad y reservar la cazuela, añadir los trozos de pollo, el vino de arroz, Azúcar, rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas. Abrir la tapa, agregar las castañas y la sal, continuar cocinando a fuego lento durante 15 minutos y finalmente agregar glutamato monosódico al gusto.
3. Eficacia: La castaña tiene los efectos de nutrir el bazo y los riñones, activar la circulación sanguínea y fortalecer los músculos. El guiso de castañas puede tratar la diarrea crónica causada por la deficiencia del bazo y el estómago y tiene un efecto de tratamiento auxiliar en la cintura. y dolores y molestias en las rodillas causados por la deficiencia renal.