¿Pueden los pacientes con enfermedades cardíacas beber sopa de frijol mungo?

Los efectos farmacológicos del frijol mungo incluyen la reducción de los lípidos en sangre, la reducción del colesterol, antialérgico, antibacteriano, antitumoral, aumento del apetito, protección del hígado y los riñones, etc.

Componentes químicos

También incluyen proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas B1, B2, caroteno, niacina, ácido fólico, minerales calcio, fósforo y hierro. La proteína es principalmente globulina, rica en lisina, leucina y treonina, y en menor medida en metionina, triptófano y tirosina. Si se utiliza mijo para cocinar gachas, se puede mejorar el valor nutricional. La piel del frijol mungo contiene 21 tipos de elementos inorgánicos, con el mayor contenido de fósforo. También hay vitexina y beta-sitosterol. Cada 100 gramos de frijol mungo contienen 22,1 gramos de proteína, 0,8 gramos de grasa, 59 gramos de carbohidratos y un valor calórico de 332 kcal.