Dale a tus hijos más de estos tres platos de temporada en primavera, que son nutritivos, deliciosos y apetitosos.
La primavera ya está aquí, la temperatura obviamente ha subido en los últimos días y también se han quitado los grandes pantalones térmicos. La primavera también es una época dorada para el crecimiento de los niños. Dales más verduras verdes de temporada, como puerros, lechugas, apio, espinacas, toon, etc., que no sólo son nutritivas y deliciosas, sino que también tienen un efecto apetecible y digestivo. El método también es bastante sencillo. Si comes estos platos con regularidad, tus hijos se enfermarán menos y estarán más sanos. ¡Los padres y amigos deben recordar guardarlos!
Hay un dicho famoso de Zhou Qing de la dinastía Qi del Sur: "Los puerros crecen temprano a principios de la primavera y los puerros crecen tarde a finales del otoño". La calidad de los puerros a principios de primavera es la mejor. "Compendio de Materia Médica" dice "cebollas en el primer mes y puerros en el segundo mes". El final del otoño es el segundo peor y el verano es el peor. Hay un dicho que dice que "las verduras de primavera son fragantes, pero las de verano huelen mal".
Los puerros contienen aceites vegetales aromáticos volátiles, que pueden estimular el apetito. Los ancianos, los niños y las mujeres embarazadas deben comer adecuadamente algunos puerros primaverales, lo cual es beneficioso para su salud. Comer puerros en primavera puede nutrir el qi y la sangre, y nutrir los riñones y el hígado. La energía del hígado en el cuerpo humano es alta en primavera, lo que afecta las funciones de digestión y absorción del bazo y el estómago. Los cuidados de la salud en primavera se centran en nutrir el hígado. Comer más puerros en este momento puede mejorar el qi del bazo y del estómago del cuerpo, y también es bueno para la función hepática.
Los puerros también son ricos en fibra, que es mayor que la cebolla verde y el apio. Es masticable, puede ejercitar los músculos masticatorios, promover la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento habitual. Estas fibras dietéticas también pueden excretar grava en el tracto digestivo, por lo que también se la llama "hierba de limpieza intestinal". El olor acre único del puerro lo forma su sulfuro, que tiene cierto efecto bactericida y antiinflamatorio y ayuda al cuerpo a mejorar la inmunidad.
Ingredientes necesarios
Una cantidad adecuada de gambas de río, sal, aceite de cocina, un puñado de puerros, un trozo de jengibre, unos granos de ajo y un gajo de cebolla de verdeo .
Pasos de práctica
1. La primavera es la estación más adecuada para que los niños tomen suplementos de calcio. Hoy voy a hacer unas gambas salteadas con cebollino. Prepare medio kilo de camarones de río salvajes. Primero enjuague el sedimento con agua, frote las impurezas de los camarones con las manos y enjuague tantas veces como sea posible. Luego agregue sal y déjelo en remojo durante unas horas para que los camarones escupan sedimentos y maten las bacterias y microorganismos de los camarones.
2. Luego use un recogedor para lavar y sacudir el sedimento, lavarlo nuevamente y escurrir el agua. Calentar la olla sin añadir aceite, añadir las gambas y empezar a sofreír. Sofría los camarones hasta que estén ligeramente dorados y luego enfríelos de forma natural. También puedes secarlo al sol durante un día para que sepa mejor.
3. Preparar un puñado de puerros, lavarlos y cortarlos en gajos. Picar el jengibre y el ajo, picar las cebolletas y reservar. Calienta aceite en una sartén, agrega los camarones y sofríe a fuego medio durante un minuto. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue sal y sofría. Finalmente añadir los puerros, sofreír los puerros en trozos, sofreír las gambas hasta que estén crujientes, luego retirar de la sartén y servir en un plato.
El hermano Yang tiene algo que decir.
Las gambas fritas con puerros elaboradas de esta forma son sencillas y deliciosas, y cuanto más se mastican, más fragantes se vuelven. Los amigos a quienes les guste pueden coleccionarlo y hacerlo para sus hijos.
La lechuga es una verdura común y fácil de comprar. A mucha gente le gusta comerlo porque tiene un sabor crujiente y refrescante. La lechuga es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina A, caroteno, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina E, vitamina K y otros nutrientes, además de oligoelementos como potasio, fósforo, calcio, sodio, magnesio y yodo. La lechuga contiene un alto contenido de potasio, que es beneficioso para la diuresis y reduce la presión auricular. Es extremadamente beneficioso para pacientes con presión arterial alta y enfermedades cardíacas. La lechuga contiene una pequeña cantidad de yodo, lo que tiene un gran impacto en el metabolismo basal de las personas, en el desarrollo físico y mental e incluso en la regulación emocional. Además, es rico en flúor, que puede participar en el crecimiento de dientes y huesos.
Ingredientes necesarios
Una lechuga, un pimiento rojo, tres huevos, un poco de vinagre blanco, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de aceite de cocina y una cantidad adecuada de verde. cebollas
Pasos de práctica
1. Pela la lechuga, córtala en rodajas finas y luego córtala en tiras. No es necesario triturar la lechuga demasiado finamente para conservar la textura crujiente original de la lechuga. Preparar un pimiento rojo, cortarlo en rodajas y triturarlo. Preparar 3 huevos y batirlos en un bol, añadir unas gotas de vinagre blanco y media cucharada de sal, incorporar el huevo líquido y reservar.
2. Calienta el aceite en la olla, vierte el líquido del huevo batido y revuélvelo con los palillos para que el huevo quede esponjoso y suave. Una vez fritos los huevos, sácalos, no es necesario lavar la sartén, calentar el aceite, agregar las cebolletas, sofreír hasta que estén fragantes y luego agregar el pimiento rojo picado.
3. Sofreír unas cuantas veces, añadir la lechuga rallada y sofreír rápida y uniformemente a fuego alto. Este platillo no requiere otros condimentos, solo agrega sal al gusto. Continúe salteando hasta que esté fragante, luego vierta los huevos, saltee rápidamente durante unos 10 segundos, luego retírelo de la sartén y sirva.
El hermano Yang tiene algo que decir.
El revuelto de lechugas elaborado de esta forma resulta crujiente, ligero y nutritivo, sencillo y fácil de hacer, muy adecuado para esta temporada. Los amigos a quienes les guste pueden coleccionarlo y hacerlo para sus hijos.
El apio es una verdura habitual en la vida diaria y un alimento rico en fibra. Contiene proteínas, hidratos de carbono, minerales, vitaminas y oligoelementos, y es especialmente rico en calcio. Cada 100 g de tallos de apio contienen 2,2 g de proteínas, 61 mg de fósforo, 8,5 mg de hierro y 15 mg de calcio, un 65438% más que el de los tomates. Las vitaminas B1 y B2 también son abundantes. El apio es rico en ingredientes nutricionales y sanitarios y en sustancias fisiológicamente activas, entre los que se incluyen principalmente flavonoides, ácidos grasos insaturados, minerales, aminoácidos de clorofila, etc., y tiene determinadas funciones sanitarias.
Ingredientes necesarios
Un puñado de cilantro, unos cuantos mijo picante, un poco de jengibre rallado, un poco de ajo, un trozo pequeño de solomillo, un poco de vino de cocción o cebolla de verdeo y jengibre agua, un poco de salsa de soja seca Un poco de almidón, un poco de aceite vegetal, una cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de azúcar, un poco de esencia de pollo, un poco de aceite de cebolleta.
Pasos de práctica
1. Primero preparamos un puñado de apio, o podemos utilizar apio. En primer lugar, retiramos las raíces del apio y arrancamos sus hojas. Nunca tires las hojas de apio. Esto es algo bueno. Se puede comer frío, hacer sopa o al vapor. Todo delicioso. Solo usa palitos de apio para este plato. Después del tratamiento, enjuague con agua. La raíz del apio es relativamente ancha, córtala con un cuchillo y divídela en dos partes. Esto hará que el grosor sea uniforme al cortarla y córtala del largo que desees.
2. Prepara unos pimientos mijo y córtalos en tiras largas con un cuchillo diagonal para aumentar el color y el sabor. Si no te gusta la comida picante, puedes conservarla. Prepara un poco de jengibre rallado. Prepara un poco de ajo y córtalo en rodajas o tiras. Preparar un pequeño trozo de lomo, preferiblemente con un poco de grasa. Primero corte la carne grasa en rodajas finas y use un cuchillo para cortar en tiras finas. Corte la carne magra en rodajas finas y use un cuchillo para cortar en tiras finas.
3. Después de cortarlo todo, ponerlo en un bol, añadir un poco de sal, un poco de vino de cocción o agua de cebolla y jengibre y un poco de salsa de soja para aumentar el color de fondo. Revuelva uniformemente con los palillos y luego agregue un poco de almidón seco para retener el agua. Remueve nuevamente uniformemente, agrega un poco de aceite vegetal al final y la carne está lista.
4. Prepara todos los materiales y empieza a fabricar. Cuando la sartén esté caliente, añade una cucharada de aceite para humedecer la sartén. Después de que la olla esté cocida a fuego lento, absorberá aceite y la carne desmenuzada no se pegará a la olla cuando se fríe. Una vez que el aceite esté completamente caliente, vierte el aceite. Poner un poco de aceite en otra olla, poner aceite frío en la olla caliente, agregar la grasa y sofreír primero la grasa. Una vez frita la carne grasa, no solo tiene un sabor delicioso, sino que la carne no quedará grasosa.
5. Freír la carne grasa hasta que esté dorada, agregar la carne magra marinada, separar rápidamente la carne y freír hasta que esté bien cocida. Mientras humedezcamos bien la sartén, la adherencia a la sartén es inexistente para un chef experimentado. Sofreír la carne magra hasta que cambie de color, luego verterla para controlar el aceite y reservar. La carne así tratada queda suave, tierna y fragante. No es necesario poner aceite en la olla. Use aceite en el fondo de la olla, agregue jengibre rallado y ajo y saltee hasta que esté fragante. Sofreír los ingredientes y añadir el apio y el mijo. No es necesario blanquear el apio para preparar este plato. Durante el proceso de fritura, puedes hervir un poco de agua para que el apio frito quede verde y crujiente y no cambie de color.
6. Sofreír el apio hasta que se rompa en tiras, agregar un poco de sal, un poco de azúcar y esencia de pollo, sofreír nuevamente para que se derrita el condimento. Agregue la carne de cerdo aceitosa desmenuzada y continúe salteando una o dos veces, trabajando rápidamente. Finalmente, vierte un poco de aceite de cebolleta para darle brillo y textura, sofríe uniformemente, retira de la olla y sirve en un plato.
El hermano Yang tiene algo que decir.
El cerdo frito con apio elaborado de esta forma queda suave y tierno, y el apio queda crujiente. Es fácil hacer que un restaurante se sienta como en casa después de beber y comer. Los amigos a quienes les guste pueden coleccionarlo y hacerlo para sus hijos.
Los anteriores son tres platos de temporada y recetas recomendadas aptas para que los niños coman en primavera. Si los niños prestan más atención a su dieta, se desarrollarán bien y crecerán más. Además de las tres verduras anteriores, los niños también pueden comer más espinacas, toon, etc. En la primavera. Nutrición equilibrada, sencilla y deliciosa, servida en disco.