Las atracciones turísticas de Singapur presentan el Bak Kut Teh, el método de cocción y los ingredientes del Bak Kut Teh de Singapur.

Lleva el agua a ebullición, agrega la bolsa de condimento y cocina por unos 30 minutos hasta que se desborde el aroma. Baja a fuego lento, agrega el ajo y las costillas y continúa cocinando por aproximadamente 1 hora hasta que hierva. la carne esté suave y la sopa espesa. Agrega sal al gusto. Agregue pimienta negra, anís estrellado, clavo, angélica, Codonopsis pilosula, baya de goji, hinojo, regaliz, Polygonatum odoratum, ñame, canela, cáscara de mandarina, Chuanqiong, caña de azúcar, azúcar de roca, rehmannia glutinosa y otros ingredientes. Cada familia tiene su propio secreto. receta. La diferencia radica en la elección y el peso de estos materiales. ¿Por qué dices eso? Cada vez hay más restaurantes en Singapur o el sudeste asiático. Al abrir el menú, por supuesto, el icónico té Baku ku es indispensable. El problema es que simplemente mirarlo no está bien. Luego bebe la sopa, que está llena de especias y glutamato monosódico. En cuanto a la carne y los huesos, ya no tienes interés en comerlos.

Para que puedas comprender mejor, revisé la información. En el pasado, la gente de Nanyang era propensa al reumatismo y al dolor debido al clima. Para curar enfermedades y expulsar el resfriado, se utilizan diversos materiales medicinales para elaborar medicamentos, como Angelica sinensis, baya de goji, Codonopsis pilosula, etc. Sin embargo, debido a los tabúes, este medicamento se llamó "té". La mayoría de la gente se gana la vida trabajando duro. El clima en el sudeste asiático es cálido y húmedo, lo que facilita el desarrollo del reumatismo. Fue en ese momento cuando apareció Bak Kut Teh. No sólo es delicioso, sino que también puede fortalecer tu cuerpo. Más tarde, después de mejoras, Bak Kut Teh se convirtió en un manjar nacional apto para todas las edades.

Mucha gente piensa erróneamente que es una especie de té. Aunque el nombre de Bak Kut Teh es "té" y es una sopa medicinal, no contiene ningún ingrediente de té. Se dice que cuando los chinos llegaron por primera vez a Nanyang, muchas personas padecían reumatismo porque no podían adaptarse al clima cálido y húmedo. Para curar enfermedades y eliminar la humedad, utilizaban diversos materiales medicinales, que en realidad eran tónicos refrescantes (una combinación de medicina tradicional china) y carne guisada. En el pasado, había poca carne, por lo que comerla regularmente era nutritivo. Luego, hubo más carne y se volvió menos costosa que antes, no podía acostumbrarme al sabor, así que gradualmente dejé de comerla.

Es una sopa elaborada a base de carne y huesos mezclada con medicina china. No lleva té ni ingredientes de té. Sin embargo, dado que el té se utiliza a menudo para aliviar la grasa de la carne de la sopa cuando se come, generalmente se le llama Bak Kut Teh. Entre ellos, el Selangor Klang Meat Cake Ku Cha de Malasia es el más famoso.

¿Dónde está la especialidad Bak Kut Teh?

Bak Kut Teh es un alimento de carne y hueso, y su sabor es famoso en el país y en el extranjero en el idioma Hokkien. Bakucha se divide en el grupo Hainan en Singapur y el grupo Hokkien en Malasia. La Bakucha de Hainan es más picante, mientras que la Bakucha de Fujian tiene más valor medicinal.

La harina de carne y huesos (Hokkien) es un alimento popular en el Sudeste Asiático, Malasia y Singapur. Es una sopa elaborada a partir de carne y huesos de la medicina tradicional china, sin té ni ingredientes de té. Sin embargo, generalmente se le llama Bak Kut Teh porque a menudo se usa para hacer té para aliviar la grasa de la carne. Entre ellos, el té Songfa Baku de Singapur y el té Selangor Baku de Malasia son los más famosos.

Aunque el Bak Kut Teh se llama té, en realidad es una sopa espesa hecha de hierbas chinas, especias (entre ellas anís estrellado, canela, clavo, ajo) y chuletas de cerdo mezcladas durante muchas horas. En algunas ciudades pequeñas de Malasia, los pepinos de mar y el abulón incluso se cocinan juntos.

El Bak Kut Teh se suele servir con arroz o palitos de masa fritos para mojar en la sopa. Sazone con salsa de soja, pimiento rojo picado y ajo. Varios tés verdes chinos (Guanyin es el más popular en el valle de Klang) a menudo se sirven con sopa, que se cree que limpia la grasa del cerdo. En Malasia, el bak kut teh es un plato típico de desayuno.

El origen del Bak Kut Teh:

El origen del Bak Kut Tea: Hace mucho tiempo, los chinos cruzaron el océano y llegaron a Malasia para ganarse la vida. Debido a su bajo nivel cultural y a la falta de capital para los negocios, sus antepasados ​​trabajaron como mineros para recolectar mineral de estaño en las minas. Los mineros pasan largos períodos de tiempo en minas o trincheras mineras. Como llueve todo el año, muchos mineros tienen que compensar su exceso de trabajo, pero no pueden permitirse esos costosos materiales medicinales chinos. Más tarde, hubo un dueño de una mina de estaño que sabía un poco sobre la medicina china y era de buen corazón. Por otro lado, también esperaba que sus empleados estuvieran sanos y trabajaran de manera más eficiente, por lo que anotó la fórmula de la medicina tradicional china y ordenó en la cocina que prepararan una olla de sopa de huesos medicada para evitar que los empleados se resfriaran. En aquella época, un plato de carne y huesos hervidos para protegerse del frío, combinado con un plato de arroz blanco, era una comida apetitosa y abundante utilizada por los antepasados ​​para protegerse del frío y eliminar la fatiga.

El té de huesos de Bakú no sólo es delicioso, sino también nutritivo. Puede proporcionar la energía necesaria y resistir el frío, y se propaga rápidamente entre los trabajadores. Poco a poco, Bak Kut Teh se convirtió en la comida favorita entre los singapurenses y los malasios. Hoy en día, debido a la mejora de las condiciones económicas de la gente, ha evolucionado hacia coloridas versiones de lujo del bak kut teh, y algunos incluso añaden abulón, pepino de mar y otras delicias costosas. La fórmula medicinal también ha cambiado gradualmente con los gustos y preferencias de la región. gente.

¿Qué es Bak Kut Teh?

El gourmet de Hong Kong Chua Lam dijo una vez que lo que más extrañaba cuando estaba en el extranjero era el té de Bakú.

Cuando hablamos de comida de Singapur, lo primero que nos viene a la mente es Bak Kut Teh. Cuando decimos "Bak Kut Teh", muchas personas pueden pensar erróneamente que es el nombre de una especie de té. De hecho, este "té" no es otro "té". Es la famosa sopa medicinal de costillas de cerdo de Singapur.

El método de elaboración es muy sencillo. Los "huesos de carne" se elaboran con costillas de cerdo, se cortan en secciones de aproximadamente un dedo de largo, se hierven en agua y se enfrían para eliminar las impurezas de la superficie. Luego, toma un poco de ajo pelado y fríelo hasta que esté dorado, luego escúrrelo para quitarle el aceite, luego agrega algunos materiales medicinales como ñame, baya de goji, longan, etc., luego agrega cáscara de mandarina, pimienta blanca, regaliz, anís estrellado y otras especias, y luego coloque todos los materiales en la olla, agregue agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3-4 horas, agregue sal y otras especias para hacer un exótico "Bak Kut Teh". Por lo general, se sirve con un plato de "salsa de soja con pimientos" para mojar las costillas o condimentar la sopa. Si no le gusta la comida picante, también puede acompañarla con salsa de soja normal.

Se siente absolutamente delicioso

Apenas unos días antes de ir a Singapur, paré en Malasia y comí Bak Kut Teh en Aru Street. Esta es la calle de comida de Cai A Kuala Lumpur recomendada. por Lan. Después de comparar las dos épocas, creo que el té Bak Ku en Singapur tiene un sabor más increíble. Creo que puede deberse a que el restaurante Bak Ku Teh al que nos llevó nuestro amigo es el más famoso de Singapur: el "Restaurante Original Bak Ku Teh". Cuando entré a este restaurante, vi que los muebles del interior eran extremadamente comunes, incluso hasta el punto de estar en mal estado. Sin embargo, la mesa estaba llena y los asientos ocupados. Mire las paredes a ambos lados, que están cubiertas con fotografías del dueño de la tienda (un anciano llamado Cai Shuifa, que estaba encorvado en la cocina mientras comíamos) y las estrellas que frecuentan este lugar, hay innumerables estrellas que; han venido para guiarlos, incluidos los antiguos "grandes jefes" de la industria del entretenimiento que han fallecido, así como nuevos ídolos como S.H.E y Wilber Pan. Según un amigo en Singapur, había un turista que acababa de llegar a Singapur y no conocía el famoso té Bak Ku. Cuando una amiga la llevó a este humilde restaurante, se sorprendió al ver el nombre del restaurante, porque lo leyó como "Introducción del té de huesos de 'carne humana'".

Después de escuchar este episodio en la mesa, se sirvió el Bak Kut Teh caliente. Vi un cuenco de porcelana común y corriente con tres costillas blancas dentro y la sopa del color de la cerveza humeaba, sin ningún color brillante, solo una rica fragancia. Primero probé la sopa. Estaba deliciosa, con la energía refrescante de las hierbas medicinales y la fragancia del chile. Se dice que esta es la característica del "iniciador". De repente sentí una corriente cálida pasando por mi bazo y estómago, haciéndome sentir indescriptiblemente cómodo. Y esta deliciosa sopa es gratis e ilimitada. Un amigo dijo que una vez llevó a un turista de Chongqing a probar Bak Kut Teh aquí. Como resultado, el turista de Chongqing se enamoró inmediatamente de la sopa bak kut teh y bebió seis o siete tazones hasta quedar cubierto de sudor. De hecho, he revisado la carne y los huesos varias veces mientras bebía la sopa. A juzgar por la experiencia de un amante de la carne, este color rosado debe contener un sabor súper tierno. Después de probarlo, mi imaginación se verificó de antemano; con un poco de salsa de soja picante, este sabor es realmente raro en el mundo. La guarnición principal del Bak Kut Teh es en realidad un plato de palitos de masa fritos fríos bañados en sopa Bak Kut Teh hirviendo, que tiene un sabor único.

Los platos derivados son igualmente excelentes.

Cuando vine a Singapur por primera vez, comprendí mejor las delicias del té Bak Ku. Un amigo local pidió especialmente dos derivados más del té Bak Ku: hígado de cerdo y lomo de cerdo. misma sopa. Como se cocina en agua hirviendo, la ternura del hígado de cerdo es evidente, pero yo recomendaría el lomo de cerdo. He comido diferentes sabores de lomo de cerdo en muchos hoteles de China, o lo tratan como lomo de cerdo sintético para evitar el olor a pescado, o conservan tanto el sabor original como el olor extraño. Pero el lomo de cerdo aquí es diferente. Tan pronto como le di un mordisco, mis dientes se llenaron inmediatamente de un delicioso jugo de carne, sin ningún sabor extraño. Realmente no sé cómo suspiró el comerciante. Arruinamos varios trozos finos de lomo de cerdo en un instante y solo pudimos pedir otra porción.

Comer Bak Kut Teh es algo apasionante, por lo que una bebida fría es imprescindible. Recomiendo mucho el jugo de cebada, es ligero, refrescante, dulce y tan agradable que querrás beberlo nuevamente.

El conductor que nos llevó al restaurante estaba muy bien informado sobre la comida local. Dijo que el arroz con pollo de Hainan en Singapur se puede comer con cada comida todos los días, pero el bak kut teh sólo se puede comer una vez a la semana. No me explicó por qué, pero me di cuenta durante la noche. Debido a que comí un Bak Kut Teh tan delicioso en el almuerzo y agregué algunos platos más, no pude comerlo en absoluto en la cena.

Según amigos, "Tui Shou" no es el mejor té bakut de Singapur, pero es muy famoso. En la misma calle, a unos cientos de metros de distancia, hay un "mercado matutino Bak Kut Teh", del que se dice que tiene un sabor más exquisito. Sin embargo, algunos amigos dijeron que el dueño del "mercado de la mañana" es una persona muy personal. Cuando estaba de buen humor, el sabor del bakut no significaba nada. Cuando está de mal humor, el bak kut teh tiene un sabor horrible. Al sentir mi barriga llena, creo que lo intentaré de nuevo la próxima vez. Espero que el comerciante esté de buen humor para entonces.

¿Cuáles son las recetas recomendadas de Bak Kut Teh en Singapur?

Primero cuece las costillas en agua, luego agrega la sopa a la olla, luego agrega el bak kut teh y la salsa de ostras, la pimienta blanca, la sal, el pollo en polvo y el arroz, y cocina los ajos enteros juntos. Finalmente agrega las costillas de cerdo y cocínalas, ponlas en un bol y sírvelas con salsa de soja dulce, palitos de masa frita y arroz. Algunas personas añaden una cantidad adecuada de champiñones y yuba.

¿Cuáles son las características de viajar a Singapur?

1. El perfume es el mejor regalo para complacer a los demás, especialmente aquellas fragancias de edición limitada. Además de ser muy coleccionables, las hermosas botellas también son adictivas. (Perfume Dior Mono de edición limitada global, perfume Burberry-Britt)

2. Relojes Los hermosos relojes de marca son la mejor opción para que los amantes transmitan el amor verdadero, porque quieres estar con él (ella) cada minuto de amor juntos. (Reloj de pareja Burberry, reloj deportivo TAG para hombre)

3. Las joyas a menudo transmiten la comprensión y el gusto por los detalles de las mujeres a la moda. La estética única puede estar en los hermosos adornos. (Anillo Bulgari de tres colores, collar y aretes de cristal austriaco de Swarovski)

4. Recuerdos de Merlion

Singapur se llama la Ciudad del León, y Merlion es el símbolo del edificio emblemático de Singapur. . Los souvenirs de Merlion son souvenirs y pequeños obsequios populares entre los turistas. Se vende en muchos lugares. Hay muchos puestos a lo largo de Orchard Road y Pagoda Street en Chinatown, así como atracciones turísticas como Sentosa Merlion.

5. Productos de cuero de cocodrilo de Singapur

Los productos de piel de cocodrilo y de reptil de Singapur, la cría de cocodrilos y el procesamiento del cuero se llevan a cabo en Singapur, por lo que los precios son baratos y atractivos, lo que también establece el Se ha convertido en una especialidad en Singapur. Entre ellos se encuentran carteras, zapatos, baratijas y más de piel de cocodrilo. La variedad también es muy rica.

6. Batik

Un tipo de tela estampada con batik, que incluye productos de Singapur, productos de Malasia y productos de Indonesia, cada uno con sus propias características, entre las que Singapur es el más barato y el más de moda. . Se imprime y tiñe a máquina, y existen muchos productos del mismo color.

7. Carne seca

Muchas personas traen carne seca cuando vienen a Singapur. Hay casi 65,438+00 marcas de cecina famosas. Muchos de los platos de cecina de Lion City están horneados a mano. Seleccione tres capas de carne, córtela en rodajas, marínela con salsa de pescado, azúcar y otros condimentos y luego cocínela a la parrilla sobre fuego de carbón hasta que esté tierna, deliciosa y ligeramente crujiente. Durante el Año Nuevo chino, la cecina es un alimento indispensable para los singapurenses. Meihe son las dos marcas más famosas.

Introducción al Bak Kut Teh de Singapur.

Todos los que han estado en Singapur saben que una vez en Singapur hay que tomar té Bakut. Turistas de todo el mundo vienen aquí para disfrutar de una deliciosa comida. Bak Kut Teh come costillas de cerdo y bebe té al mismo tiempo. Los huesos de carne están hechos de costillas frescas de primera calidad envueltas en carne magra espesa, además de varios condimentos, algunos de los cuales se añaden con diversos materiales medicinales nutritivos, y se cuecen.