¿Alguien sabe cómo preparar aderezo para ensalada César italiano? Es urgente.
un poco de fideos triturados, un poco de sal
Preparación: agregar cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, pimientos, aceitunas negras y un poco Batir el vinagre rojo hasta obtener una pasta con una licuadora, luego agregar mostaza inglesa en polvo y pimienta negra y mezclar bien, luego agregar lentamente aceite vegetal y vinagre rojo para hacer jugo, luego agregar Qianfan picado y jugo de emergencia y; estación.
Ingredientes: 50 gramos de aceite vegetal (o aceite de oliva), 1 yema de huevo crudo, 10 gramos de ajo, zumo de 1/2 limón,
Poca sal
Método: Batir las yemas de huevo y la mostaza francesa en la ensalada hasta que estén de color blanco lechoso, luego agregar el ajo y los filetes de morral.
Revuelva uniformemente, luego bata lentamente el aceite vegetal hasta obtener jugo, agregue jugo de limón fresco y revuelva uniformemente, luego agregue el tocino rallado y el queso.
Condimenta con queso en polvo. Agrega la lechuga y sirve.
1 Ingredientes:
2 yemas de huevo, 1 cucharadita de ajo, 2 hojuelas de morral.
1 cucharadita de mostaza francesa, 1/4 taza de aceite de oliva.
2 Condimentos:
3 cucharadas de vinagre blanco, 1/4 cucharadita de jugo de pimienta.
Un poco de sal, azúcar y pimienta.
Práctica:
1) Añade los filetes de morral de ajo picados y revuelve con el ajo picado.
2) Añade la salsa de mostaza y la yema de huevo y mezcla bien.
3) Añade poco a poco el aceite de oliva y bate hasta obtener el jugo.
4) Finalmente agrega los condimentos y mezcla bien para hacer aderezo para ensalada.
Formas habituales de hacer salsa picante
1. Salsa de pimienta negra:
Ingredientes: 10 g de pimienta negra, 25 g de cebolla seca, 25 g de ajo, 30 g de mantequilla amarilla de jugo, 4 cucharaditas de brandy,
menos sal
Método: tomar una olla de jugo limpia, calentarla, agregar pimienta negra picada y sofreír hasta que esté fragante, guardar un poco de brandy y agregue mantequilla.
Sofríe un rato la pimienta negra picada, luego agrega la cebolla y el ajo picados, sofríe hasta que esté fragante, agrega la salsa amarilla y cocina por unos 5 minutos.
Añade la mantequilla blanda y revuelve durante 6 minutos.
2. Salsa de champiñones:
Ingredientes: 50 gramos de láminas de champiñones blancos, 5 gramos de ajo, 2 cucharadas de jugo amarillo, un poco de brandy, un poco de mantequilla.
Preparación: Freír los ajos en mantequilla, luego añadir las rodajas de champiñones blancos y sofreír brevemente. Luego de guardar el brandy, agrega el jugo amarillo y cocina por 5 minutos.
Agregue la mantequilla blanda.
3. Nombre de la carne del oso de la salsa:
Materiales: 5 gramos de hierbas de raíz más altas, 25 gramos de cebollas secas, 5 gramos de pimienta negra, 100 ml de vinagre rojo, 500 ml de vino blanco y mantequilla clara.
3 yemas de huevo, un poco de sal, un poco de cilantro picado
Preparación: Utilizar vinagre rojo, hierbas secas, cebolla seca y pimienta negra para hacer una vinagreta de hierbas, luego filtrar y reservar. . Consigue un
Un cucharón limpio, bate 3 yemas de huevo con vino blanco hasta obtener un color blanco lechoso, luego agrega vinagre de vainilla, como
Revuelve toda la mantequilla hasta que esté fragante, luego agrega el perejil picado.
4. Salsa de nata blanca
Ingredientes: 100 gramos de mantequilla, 250 gramos de harina, 500 ml de leche fresca (nata), 1,5 litros de sopa,
Geranio con sal y pimienta
Método: sofreír las hojas de laurel, la mantequilla y la harina para formar fideos, agregar la base de la sopa y remover constantemente para evitar que se formen grumos, luego agregar
hervir la leche fresca , filtrar y sazonar .
*La salsa blanca para diversos fines depende de diferentes bases de sopa, además de preparaciones finas y espesas.
Qué método hay que utilizar.
5. Condimento marrón
Ingredientes: 30kg de sopa, huesos de pollo (huesos de ternera, tendones de ternera, etc.).
)5kg, 1kg de cebolla, 1kg de apio, 1kg de zanahoria,
hoja de geranio Pc, un poco de pajita, un poco de pimienta negra, 5 cucharaditas de pasta de tomate,
harina (fideos amarillos de pesca )2 cucharaditas, un poco de brandy
Método: Primero picar varios huesos (no uses huesos de cordero ni de pato, etc.) y sofreír hasta que estén fragantes, luego guardar un poco de brandy y quemar.
Incienso, luego meterlo al horno con incienso local a 230 grados. Picar el apio, la cebolla y la zanahoria, sofreírlos en aceite, añadir las hojas de laurel, la pasta de tomate y la harina y sofreír a fuego lento hasta que estén rojos y negros, luego sofreír los fragantes huesos juntos.
Una vez guardado el brandy, hervirlo en sopa, agregar la hierba y la pimienta negra picada, cocinar por 3 horas, filtrar y sazonar.
Simplemente hazlo.
Formas habituales de preparar aderezo para ensaladas
1. Mayonesa:
Ingredientes: 1 litro de aceite vegetal, 1,5 pz de yema de huevo, 1 cucharadita de mostaza en polvo. , un poco de sal y pimienta,
2 cucharaditas de zumo de limón, un poco de agua caliente
Elaboración: Primero mezcla bien la yema de huevo, la mostaza en polvo, la sal y la pimienta y revuelve hasta que quede ligeramente blanco. , luego vierta lentamente el aceite vegetal y revuelva hasta que espese y esté pegajoso, luego agregue jugo de limón, luego aceite vegetal hasta que todo el aceite vegetal y el jugo de limón se agoten por completo, y finalmente caliente el agua hirviendo.
2. Salsa Mil Islas:
Ingredientes: 2 litros de zumo de vainilla, 150 gramos de cebolla picada, 150 gramos de pepinillos picados, 1/2 litro de pasta de tomate,
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(O agregue huevos picados y tomates picados)
Método: Triture las cebollas y los pepinillos con una licuadora, luego agréguelos al jugo de vanni, luego agregue la pasta de tomate y revuelva hasta que estén rosados.
3. Condimento italiano:
Ingredientes: 50g de cebolla, 50g de ajo, 30g de pimiento verde, 10g de pimiento rojo, 30g de aceitunas verdes, 50g de aceitunas negras,
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2 litros de aceite vegetal, 3 litros de vinagre rojo, 1 cucharadita de mostaza inglesa en polvo, un poco de pimienta negra, un poco de zumo instantáneo,
un poco de fideos triturados, un poco de sal
Método: Agregue cebollas, ajo, pimientos verdes, pimientos rojos, pimientos verdes, aceitunas negras y un poco de vinagre rojo y use una licuadora para hacer una pasta, luego agregue mostaza inglesa en polvo y pimienta negra en polvo y mezcle bien. ; luego agregue lentamente el aceite vegetal y el vinagre rojo para hacer jugo. Agregue las cebolletas picadas y el jugo de emergencia y sazone al gusto.
4. Condimento francés:
Ingredientes: 1 litro de aceite vegetal, 2/3 litro de vinagre rojo, 1 cucharadita de mostaza francesa, 1 yema de huevo, 10 gramos de cebolla picada. ,
5 gramos de ajo, un poco de sal
Método: Primero mezcle la salsa de mostaza y el barro amarillo hasta que espese, luego agregue lentamente aceite vegetal y vinagre rojo respectivamente, mientras los agrega< Revuelve hasta incorporar todo el aceite vegetal, el vinagre rojo y la leche, luego agrega la cebolla picada, el ajo y los condimentos.
Sí.
5. Salsa tártara:
Ingredientes: 1 litro de zumo de vainilla, 100 gramos de cebolla, 100 gramos de pepinos encurtidos, 50 gramos de filete de sandía y un poco de perejil picado.
Preparación: Picar la cebolla, los pepinillos y los filetes de sandía con un cuchillo, añadirlos al jugo de Wanni, luego añadir el cilantro picado y mezclar bien.
6. Salsa cóctel:
Ingredientes: 100g de cebolla, 100g de apio, 50g de pimiento rojo, 50g de jengibre, 50g de cebolla, 50g de ajo,
2 litros de pasta de tomate, 30 gramos de jugo, 1/2 litro de aceite vegetal, 50 gramos de aceite de chile, geranio pc,
Un poco de pimienta negra, 2 cucharaditas de brandy, un poco de sal
Método: Batir el apio, la cebolla, los pimientos rojos, el jengibre, las cebolletas y el ajo hasta obtener una pasta, mezclar con la pasta de tomate para formar jugo, agregar el brandy y reservar: hervir el aceite vegetal con las hojas de laurel y triturar hasta obtener el jugo mezclado, luego usar Jugo de emergencia, aceite de chile y pimienta negra al gusto.
7. Vino:
Ingredientes: 2 litros de aceite vegetal, 3 litros de vinagre, 50 gramos de cebolla picada (o cebolla seca), un poco de pimienta negra,
Triturar un poco los fideos, un poco de sal
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente y sazonar.
8. Aliño César:
Ingredientes: 50 gramos de aceite vegetal (o aceite de oliva), 1 yema de huevo cruda, 10 gramos de ajo, zumo de 1/2 limón.
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Menos sal
Preparación: Batir las yemas de huevo y la salsa de mostaza francesa en la ensalada hasta que adquiera un color blanco lechoso, luego agregar el ajo y el filete de morral.
Revuelva uniformemente, luego bata lentamente el aceite vegetal hasta obtener jugo, agregue jugo de limón fresco y revuelva uniformemente, luego agregue el tocino rallado y el queso.
Condimenta con queso en polvo. Agrega la lechuga y sirve.