¿Qué alimentos son buenos para el cuerpo humano en primavera, verano, otoño e invierno?
“Mantener la salud según el momento” es un principio importante del mantenimiento de la salud de la medicina tradicional china. "Huangdi Neijing" dice: "Por lo tanto, en la vida de un hombre sabio, debe evitar el frío y el calor en todas las estaciones. La medicina tradicional china también tiene un dicho que dice "nutrir el yin en primavera y verano, y nutrir el yang en otoño y". invierno." Todo esto muestra que el cuerpo humano debe adaptarse a los cambios naturales de las cuatro estaciones para fortalecer la capacidad del cuerpo humano de adaptarse a los cambios estacionales y climáticos, garantizar una buena salud y reducir la aparición de enfermedades.
Hay cuatro estaciones a lo largo del año: la primavera es cálida, el verano es caluroso, el otoño es fresco y el invierno es frío. El cambio climático tendrá diversos grados de impacto en el cuerpo humano. Por lo tanto, la estructura nutricional del cuerpo debe coordinarse con los cambios estacionales, prestar atención a la dieta científica y a los métodos de complementos alimenticios en cada estación y organizar la dieta de manera razonable. La primavera debe ser ligera; el verano debe ser dulce y fresco; el otoño es caluroso y seco, por lo que se deben comer verduras doradas; el invierno es frío, por lo que se deben comer alimentos calientes;
Comer de acuerdo con las cuatro estaciones puede mantener el yin y el yang, el qi y la sangre en el cuerpo, de modo que el qi saludable pueda ser absorbido y el qi maligno no pueda invadir. Para las personas mayores, debido a la disminución de las funciones fisiológicas, su capacidad de adaptarse a los cambios climáticos en las cuatro estaciones se debilita, por lo que es más importante organizar científicamente su dieta en las cuatro estaciones.
Cómo alimentar a los ancianos en las cuatro estaciones
A medida que el cielo cambia y las estrellas cambian, la tierra pasa del frío al verano. Hay primavera en la naturaleza, verano en otoño. e invierno en almacenamiento. Esta es una ley natural y no depende de la voluntad humana. El hombre es miembro de la naturaleza y debe ajustarse a la armonía del cielo y la tierra y cambiar con las estaciones. El llamado "mantenimiento de la salud del hombre inteligente" debe ser adecuado tanto para el frío como para el calor, y debe vivir y trabajar en paz y satisfacción. Los términos solares son yin y yang, y el tono es fuerte y suave. "La medicina tradicional china siempre ha enfatizado la 'correspondencia entre la naturaleza y el hombre'. Por eso, de acuerdo con los cambios de estaciones y el paso del tiempo, es muy necesario realizar suplementos oportunos y adecuados para la salud y la longevidad de las personas. Este es el concepto de prescripciones en terapia dietética propuestas por alguien.
Para complementar las cuatro estaciones, primero debemos comprender las características de las cuatro estaciones. Basado en la comprensión de la naturaleza en ese momento, los antiguos propusieron la teoría del yin. y el yang y los cinco elementos. "También se cree que "Yang es Qi, Yin es sabor", "Yin nace de los cinco sabores", y los olores se combinan para reponer la esencia del Qi", vinculando los cambios del Yin y el Yang con los cuatro sabores. de comida. "Nei Jing" dice: "La primavera y el verano nutren el yang para la gente; el otoño y el invierno nutren el yin. Desde sus raíces, los dos qi están siempre ahí". Li Shizhen dijo: "Coma alimentos fríos en primavera y verano frío para nutrir el yang; coma alimentos calientes en otoño y alimentos calientes en invierno para nutrir el yin". Adáptese a la relación entre los hábitos alimentarios y las cuatro estaciones de frío, calor y frescor. El verano es caluroso y se necesitan alimentos fríos para disipar el calor y aliviarlo; por el contrario, el clima en invierno es muy frío y el cuerpo humano necesita alimentos picantes o picantes para calentar el yang y disipar el frío.
El antiguo concepto de terapia dietética y preservación de la salud ha sido confirmado por la medicina y la nutrición modernas. Por ejemplo, en el frío invierno, el metabolismo basal del cuerpo humano aumenta entre un 65.438+00% y un 65.438+05%, y la demanda de calorías totales es la más alta. Por lo tanto, conviene comer más alimentos ricos en proteínas y grasas en invierno, como carne de res y cordero, carne de perro, pescado, leche y productos de soja. El clima en invierno es seco y es probable que se produzcan queilitis, estomatitis angular y piel seca, por lo que comer en invierno es rico en vitamina B. 2 El hígado de cerdo, los huevos, los frijoles y otros alimentos son fundamentales. Por el contrario, en el caluroso verano, la gente suda mucho, lo que provoca una gran pérdida de potasio y sodio, lo que provoca trastornos del metabolismo de las sales inorgánicas, una profunda disminución del potasio sérico y una gran pérdida de vitaminas solubles en agua. Por lo tanto, en verano es aconsejable comer más soja rica en potasio, frijoles mungo, frijoles negros, pepinos, patatas y, a menudo, comer gachas de frijol mungo, sopa de ciruela ácida, sandía y otros alimentos para aliviar el calor del verano y promover la producción de líquidos.
En general, se utilizan diferentes métodos de alimentación según las distintas estaciones. En primavera, cuando todo crece hacia arriba, se puede usar para nutrir; en verano, hace calor y a la gente le gusta el frescor, por lo que Qinghua es adecuado si el clima es fresco en otoño, debe ser plano en invierno; el clima es frío, por lo que es apto para nutrir y es necesario nutrir en todas las estaciones;
Los alimentos aptos para tónica en todas las estaciones en primavera son el hígado de cerdo, carne de cerdo, huevos, judías, productos de soja, etc. Los puerros, los brotes de bambú, los brotes de guisantes, la carpa cruciana fresca y otras verduras frescas pueden reponer la quemadura media, limpiar el bazo y el estómago y beneficiar el intestino grueso. Deben consumirse con moderación. En verano, puede optar por comer frijol mungo. sopa, gachas de hojas de loto, brotes de soja fríos, caquis mezclados con azúcar, sopa de lirios y dátiles rojos, sandía y lichi, coma más hongos blancos, azufaifa, miel, nueces, semillas de loto, longan, etc. En otoño e invierno, puedes elegir alimentos calientes como carne de res, cordero, carne de perro, pollo, pescado, nueces y azúcar moreno. El tónico de cuatro estaciones es un método tónico que se puede nombrar independientemente de la temporada. Debe ser gentil y gentil.
Los alimentos comunes incluyen frijoles rojos, lentejas, frijoles negros, guisantes, ñame, luffa, hongos, champiñones, patatas, dátiles, carpas, huevos, etc. , y se puede comer en todas las estaciones.