Algunas personas se mantienen saludables comiendo menos carne roja y más frutas y verduras. ¿Por qué deberías comer menos carne roja?

La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), una subsidiaria de la Organización Mundial de la Salud, publicó un informe más reciente que afirma que los productos cárnicos procesados ​​como el jamón, las salchichas y las salchichas han sido identificados como "cancerígenos" y la carne roja ha sido clasificada. como "posible carcinógeno". Recientemente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. de Shenzhen organizó expertos para realizar un estudio especial y una evaluación de riesgos sobre la situación, y publicó la primera fase de información de comunicación de riesgos para la seguridad de alimentos y medicamentos, recomendando que los ciudadanos reduzcan la ingesta de carnes rojas y productos cárnicos en su estructura dietética, aumentar la proporción de carnes blancas y frutas y verduras. ?

Intenta comer menos carnes rojas, nada de frutas dulces, más comidas caseras y come regularmente al menos cuatro días a la semana. Reduce gradualmente los alimentos básicos y come más verduras antes de las comidas. Beba primero un trago pequeño, un plato de sopa y deje de comer cuando esté satisfecho. ?

La carne roja se refiere al músculo de mamíferos sin procesar, como la carne de vacuno, ternera, cerdo, cordero, caballo o cabra. ? La carne procesada es carne que ha sido curada, fermentada, ahumada o procesada de otro modo para mejorar su sabor o facilitar su conservación.

¿El antónimo de carne roja es carne blanca? La carne blanca en sentido estricto se refiere a la carne de ave, y la carne blanca en sentido amplio incluye aves (pollo, pato, ganso, pavo, etc.), peces, reptiles, anfibios, crustáceos (camarones, cangrejos, etc.) .) o bivalvos (ostras, almejas, etc.).) ?

Expertos del Instituto de Estándares y Tecnología del Instituto de Investigación de Alimentos y Medicamentos de Shenzhen dijeron que la carne roja y los productos cárnicos son ricos en proteínas con El alto valor biológico y las trazas importantes de elementos como la vitamina B, el hierro (incluido el hierro libre y el hierro hemo), el zinc, etc. son ingredientes alimentarios importantes en las mesas de las personas, y los productos cárnicos procesados ​​son alimentos con sabor importante en muchos lugares.

Basándose en el informe de la IARC y en las opiniones de expertos relevantes, la Oficina recomienda que el público mantenga una dieta equilibrada, reduzca la ingesta de carnes rojas y productos cárnicos, y aumente la proporción de carnes blancas, frutas y vegetales en la estructura dietética. Por ello, se debe prestar especial atención y control adecuado del consumo de carnes rojas. ?