Al escribir sobre las especialidades de Xuzhou, se deben escribir sobre las características externas, lugar de origen, proceso de producción, valor nutricional y precauciones de consumo. Rápido, rápido, rápido, rápido

Colegas~ ~ ~Creo que todos están beneficiando a los propietarios, así que no copien el mío, pero pueden consultarlo, ¡solo un poco! ! ! ¡El póster original, debes mantener los ojos abiertos y mirar bien ~~! ! ! No dejes que otros pesquen en aguas turbulentas, copia el mío y compénsalo ~~

Bien, volvamos al tema:

Antes que nada, te daré una breve introducción a las especialidades de Xuzhou.

¿Cuáles son las especialidades de Xuzhou? 1. ¿Los bollos se hornean con masa sin levadura? ¿Aproximadamente 0,1 cm de espesor? ¿Unos 30 cm de diámetro? ¿Comerlo en tu boca? ¿Flexible, suave, masticable? ¿Tienes hambre? Esto sirve para fortalecer los dientes. 2. Mientras bate, dé golpecitos suaves a la masa con las manos. ¿Que tenga aproximadamente 1 cm de grosor, del tamaño de un bol? ¿O es tan grande como el lomo de una tortuga? Colóquelo en una olla o bandeja para hornear y hornee hasta que esté cocido. Se elabora con harina de sorgo, harina de maíz, harina seca de patata y harina mixta de frijoles. 3. ¿Wotou es una mezcla de harina de mijo, harina de arroz glutinoso, harina de maíz y harina de castañas? ¿Hecho en forma de cono? ¿Hay un agujero redondo en la parte inferior de cada uno? ¿Pequeño y exquisito? Se vuelve dorado después de cocinarlo al vapor. Cuenta la leyenda que se trata de un manjar palaciego que a la emperatriz viuda Cixi de la dinastía Qing le encantaba comer. ¿La gente común y corriente lo come? ¿Principalmente harina de maíz? ¿Algunos están mezclados con soja? ¿De qué está hecho? Él también es enorme. 4. ¿Zhuangzhuang también se llama "Guokui" y "Guopai"? Elaborado con harina sin levadura. ¿Colocar la masa sobre una piedra o tabla de cortar? ¿Usar otro rodillo? ¿Fijo en un extremo? ¿Acostado boca arriba? ¿Presionar el rodillo con el peso del cuerpo? ¿Para amasar masa? Este método se conoce comúnmente como "patadas en la cara". ¿Que tenga un grosor de entre 1 y 2 cm? ¿Un bizcocho redondo y grueso de unos 50 cm de diámetro? ¿En una sartén? Cuando el kang esté cocido, ¿ambos lados se pondrán amarillos? La piel queda muy crujiente. 6. El cordero con salsa de pescado era uno de los platos favoritos del emperador Han Liu Bang cuando era joven. ¿Existe tal tintineo circulando en Fengxian? "¿Sheng Feng Feng Long Han Gaozu? El cordero con salsa de pescado es delicioso. ¿Expediciones al este y al oeste para explorar su ciudad natal? Le gusta comer cordero con salsa de pescado". Este plato se originó a partir del "Pescado de piel de oveja" de Peng Zu. 7. El pescado tibetano Yangfang recibe su nombre porque se coloca en un trozo grande de cordero picado y se cuece a fuego medio. ¿Según la leyenda? Al hijo menor de Peng Zu, Si Ding, le gusta pescar. Peng Zu estaba decidido a no dejar que se ahogara. ¿Un día? Cuando el hijo volvió a casa después de pescar, Peng Zu estaba en Xiding, por lo que la madre abrió el cordero que estaban guisando y lo escondió dentro. ¿Peng Zu vuelve a comer cordero? ¿Te sientes inusualmente delicioso? ¿Entonces hacer lo mismo? Nació el plato "Pescado Yang Tibetano". Se dice que de aquí proviene el carácter chino "fresco". 8. ¿Taodong Taodong es una de las raras variedades de frutas de maduración tardía? ¿Porque se cocinaba en invierno? Por eso se llama Taodong. ¿Los melocotones de invierno son crujientes y dulces? ¿Ligeramente aromatizado con azúcar de roca? ¿Piel fina, núcleo pequeño, carne fina? ¿Y el núcleo está separado? ¿Qué tan delicioso es el jugo? ¿Recogiendo melocotones de invierno? ¿Espolvorear nieve sobre los melocotones? ¿Se lo comió? ¿Refrescante? ¿Mantener tus dientes y mejillas fragantes? Pensativo 9. ¿El condado de Feng Fuji Apple Dashahe es la base de producción de manzanas más grande de Jiangsu? Sus manzanas Fuji son grandes, de colores brillantes, jugosas y deliciosas.

Te damos algunas composiciones cortas.

Lao Mo

Xiaolongbao es una pastelería única en Xuzhou con una larga historia. En Xuzhou circula una canción popular: "El pastel redondo tiene un diámetro largo y una raíz crujiente. La masa es suave por fuera y crujiente por dentro. Enróllalo y dáselo a los héroes anti-dorados". /p>

Los utensilios de cocina hechos de Xiaolongbao tienen más de un pie de diámetro. Martillo, rollo de piedra de dátil y división plana de bambú.

Hay muchas formas de comer bollos al vapor. Pueden rellenarse con carne o prepararse en platos con verduras u otros rellenos. Si usas dos trozos de bollos al vapor y en el medio le pones cebolla verde picada, aceite, sal y huevos, quedará más delicioso. Por ejemplo, agregue semillas de sésamo a la masa, agregue azúcar o sal y hornee hasta formar panecillos medio cocidos, luego fríalos en una sartén hasta que estén dorados, haciéndolos más crujientes y deliciosos. Hacer bollos al vapor con harina de frijol mungo y cocinarlos con sopa de cordero o sopa de albóndigas es una forma única de comer en Xuzhou.

Personajes de foca de mariposa

Las albóndigas de mariposa de Xuzhou se han ganado el favor de la gente por su textura crujiente, salinidad moderada, fideos finos y textura que se puede reventar.

Las mariposas de Xuzhou son hermosas en apariencia y saben bien. A Su Dongpo le gustaba comer este tipo de picante durante su mandato en Xuzhou. Escribió en "Poesía del equipo frío": "Las finas manos lo frotan hasta convertirlo en jade, y el aceite verde lo fríe hasta obtener un color amarillo claro y profundo. La noche duerme primavera, aplastando la belleza, el brazo está envuelto en oro, es insignificante ".

"("Lengdang" es otro nombre para los escorpiones en la dinastía Han)

El picante también se usa a menudo como medicina tradicional china. Por lo tanto, la gente de Xuzhou a menudo remoja el picante en agua, combinado con Yuanhu y Melia. azadirachta para tratar la obstrucción del tracto urinario en niños; Di Calentar sangre de olmo y oveja y preparar sopa picante para tratar la disentería, especialmente para las mujeres en posparto, beber té de azúcar moreno para remojar en calor picante durante el encierro puede ayudar a disipar la estasis sanguínea en el abdomen. /p>

Esta es la forma favorita de la gente de Xuzhou. Está hecha de gachas y bollos al vapor, y tiene un sabor muy agradable.

Cerdo Dongpo

En el otoño de. En el décimo año de Xining en la dinastía Song del norte (1077), el río Amarillo estalló y se inundó durante más de 70 días. Su Shi, un magistrado local de Xuzhou, dirigió personalmente a los funcionarios de la ciudad para luchar contra la inundación y finalmente construyó. "Su Causeway" al año siguiente. La gente agradeció a Su Dongpo por beneficiar a la gente, y sacrificaron cerdos y ovejas uno tras otro, y los enviaron a la capital del estado con comida y vino. Gracias a Su Gong no pudo. se negó, así que procesó la carne y se la dio a la gente.

El método de cocción de la carne de Su Dongpo se puede ver en su "Canción de la carne guisada": "Fuego lento, menos agua y leña. Don. No te preocupes, no te preocupes cuando esté cocido, quedará bonito cuando el calor sea suficiente. "La característica de la" carne de cerdo vuelta atrás "es que es fresca y suave, aceitosa pero no grasosa. Su Dongpo dejó cuatro platos famosos en Xuzhou. Además de la carne de cerdo vuelta vuelta, también hay sapos dorados jugando con perlas, Wutong pollo y camarones borrachos Las generaciones posteriores se llaman "Cuatro tesoros de Dongpo".

Hoy en día, todavía se puede saborear el regusto interminable de la carne de Dongpo en los restaurantes de las calles de Xuzhou. >

Boniato

El boniato con miel también se llama boniato, taro blanco, boniato, boniato, etc. El melón producido en la abundante zona de Xuzhou también se llama boniato mosaico. Tiene piel amarilla y pulpa roja y se dice que es fresco y dulce. El famoso plato tradicional "Gongshu" utiliza este tipo de batata como ingrediente principal. La "batata con miel" ha sido amada durante mucho tiempo por los amantes de la gastronomía. El mejor postre de Xuzhou. Los ingredientes auxiliares de este plato son azúcar, miel y jugo de osmanthus, kumquats, etc. Presta atención al método, hay que hervirlo a fuego alto y cocinar a fuego lento. dulzura y jugosidad

"Five-Ren Camellia" El nombre "Camellia oleifera" proviene de "aceite de té", también conocido como "aceite de semilla de té", que es una sopa con efectos terapéuticos. En los registros médicos de Wang, se llama una pasta hecha de aceite de té y fideos cocidos. Se llama "té de aceite", y agregar cinco granos puede curar todo tipo de enfermedades "Los que venden té de aceite son esas ollas con barriga larga. y una boca grande, con boca y tapa, en forma de calabaza. Envuélvalo en tela para mantenerlo abrigado y llévelo con una correa suave sobre los hombros, lo que facilita caminar por la calle y vender en mercados concurridos o lugares de entretenimiento. Alguien escribió una vez un poema sobre Wuren Camellia: "Cinco personas no son cinco, la benevolencia requiere la rectitud y se olvida de uno mismo. Está llena de amor y es algo amable".

Tai Chi Yam Mud

El ñame también se conoce como Huaiyam. Está registrado en los anales locales que "el buen ñame proviene de Pengcheng". Xuzhou es famosa por su producción de ñame.

El puré de ñame Tai Chi es una especie de remolacha en el "Banquete Tai Chi" taoísta. Debe su nombre a la figura del Tai Chi, que resalta las características del sabor taoísta. El ingrediente principal es puré de ñame y azufaifo, los ingredientes son pastel de espino, dátiles negros, ciruelas verdes, nueces de ginkgo y nueces, y los condimentos son puré de osmanthus perfumado y azúcar. La característica de este plato es que es suave y glutinoso, dulce y delicioso. Debido a que el ñame contiene una variedad de nutrientes y tiene el efecto de fortalecer el bazo y los riñones, reponer la esencia y fortalecer el cuerpo, es un famoso plato saludable taoísta.

Comida taoísta

Xuzhou es la ciudad natal de Zhang Daoling, el fundador del taoísmo, y una de las cunas de la cultura gastronómica taoísta. La cultura alimentaria taoísta tiene como objetivo la longevidad y la preservación de la salud, y tiene dos escuelas principales: el vegetarianismo y el carnívoro. Pero en festivales, ceremonias y actividades taoístas se comen verduras. Los platos vegetarianos, también llamados platos vegetarianos, utilizan tofu, gluten, brotes de bambú, hongos, etc. La materia prima de la carne es principalmente caza y delicias de las montañas y los mares, y los condimentos son en su mayoría materiales medicinales. Es famosa por su jugo espeso y sabor fuerte, y tiene las características de preservación de la salud. Los banquetes taoístas incluyen principalmente "Tres banquetes puros con carne", "Banquete de Tai Chi", "Tres cinco banquetes", "Cuatro cuatro banquetes", etc. Los platos de carne incluyen: pescado yin y yang, huevos de Kungan, carne de cerdo cuadrada, albóndigas de Taixu, astrágalo seco y brotes de bambú, pollo con piel de mandarina y carne roja.

Los platos "Tai Chi Banquet Meat" producidos por el equipo de investigación "Tai Chi Banquet" de Xuzhou incluyen 4 juegos de 28 platos. El primer grupo: 1. El diagrama principal de Tai Chi y el plato de cinco elementos circundante; el segundo grupo, sirve primero dos trozos pequeños, luego una sopa y luego ocho trozos grandes: el cuarto grupo sirve cuatro dim sum; : sirve los platos Una olla, cuatro platos y dos alimentos básicos.

Calabaza envuelta en oro

La cocina de Xuzhou es famosa por sus habilidades para pintar.

La "calabaza envuelta con hilo de oro", es decir, pastel de espino cepillado, es una habilidad única de la familia culinaria Pengmen de Xuzhou. Su belleza es única y perdura desde la antigüedad hasta el presente. No tiene comparación con otras cocinas y se ha ganado el aprecio de los huéspedes chinos y extranjeros.

Este plato debe su nombre a su pictograma. Sus materias primas son el osmanto y la torta de espino. El pastel de osmanthus está hecho de espino, azúcar y pasta de osmanthus. Es una especialidad de Xuzhou y ha sido calificado como un producto de marca famosa a nivel nacional. La producción de pastel de espino de Xuzhou tiene una larga historia y excelentes habilidades. "Tongshan County Chronicle" registra: "Los nativos muelen el espino hasta obtener una pasta y la usan como pasta, que se llama pastel de espino". También hay un poema "Recitando el pastel de espino" que elogia: "Rojo como cinabrio teñido como cristal, color Como coral. La fragancia del osmanthus dorado es afrutada y el sabor es como fluido corporal".

Este plato se caracteriza por un sabor agridulce, entrelazado con hilos dorados, intrincado e interesante, y tiene el Funciones de eliminar la acumulación de alimentos y eliminar la estasis sanguínea, diarrea, efectos antibacterianos y otros. Alguien escribió un poema sobre este plato, diciendo: "Recoge frutas silvestres para ayudar con la comida.

Es tan hermoso como un plato de perlas de jade. Es ingenioso y tiene una longevidad como Xia Dan".< /p >

Pescado Longmen

La carpa es la comida favorita de la gente de Xuzhou y no solo es festiva. Por lo tanto, Xuzhou tiene la costumbre de "sin carpa, no presentación". Cuando los niños ingresan a la escuela y los estudiantes toman los exámenes de ingreso, se debe cocinar carpa para que la coman, que significa "Jackie Chan".

Según la leyenda, el plato "Pescado Longmen" se originó en Liu Yu de Pengcheng. Cuando Liu Yu ingresó a la escuela en sus primeros años, su padre organizó una cena familiar para celebrar y cocinó cuatro platos. Uno es estofado de pollo, que significa Pepsi y Geely. el segundo es cerdo estofado, que tiene un sabor suave, si quieres ser franco; el cuarto, huevos guisados, un plato de medalla de oro, espero que tengas una carrera brillante; el cuarto es carpa estofada, que está gordita y rica; . En general, espero que Liu Yu pueda estar tan orgulloso como una carpa cruzando la puerta del dragón. Después de escuchar esto, Liu Yu dijo, ¿por qué no dejar que la carpa salte la puerta del dragón ahora? Luego coloque el cerdo estofado debajo de la cabeza del pescado, coloque el pollo debajo de la cola del pescado, la cabeza y la cola del pescado se levantarán, luego vierta los huevos estofados sobre el pescado y luego diga, ¿no ha saltado esta carpa sobre el dragón? puerta y voló hacia la nube dorada? Los invitados presentes recibieron grandes elogios. Después de que Liu Yu se proclamó emperador, dirigió su ejército a Pengcheng, recordó el pasado y estaba lleno de ambición. Ordenó al chef que preparara un plato grande con cuatro platos según sus deseos, lo llamó "Pescado Longmen" y lo usó. para adorar a sus antepasados.

Las características de este platillo son crujientes por fuera y tiernos por dentro, con los cinco sabores, hermosa apariencia, rico jugo y delicioso sabor.

Pollo Pato Mandarín

El Pollo Pato Mandarín lleva el nombre de una bonita leyenda. Se dice que al final de la dinastía Qin, el mundo estaba sumido en el caos. Había una deliciosa concubina que llegó a la antigua Wu con su padre para escapar del caos de Qin. Yuji es hermoso, conocedor y está decidido a no casarse a menos que sea un héroe. Un día, estaba viajando por la feria de un templo y vi a un hombre fuerte con ojos brillantes, apariencia extraordinaria y valentía extraordinaria. Levantó un enorme trípode frente al templo con un brazo y se llenó de admiración en su corazón. Ve a casa y dile a tu papá que invite a un hombre fuerte a ser tu invitado. Yu Ji cocinó un plato llamado "Pollo Yuanyang", y su padre sabía que Yu Ji pronto se comprometería con un hombre fuerte. Este hombre fuerte es Xiang Yu. Xiang Yu se levantó contra la dinastía Qin. Después de la muerte de la dinastía Qin, Xiang Yu afirmó ser el señor supremo de Xi e hizo de Pengcheng su capital. Este "pollo con pato mandarín" proviene de Pengcheng. El "pollo Yuanyang" es crujiente, suave, de color brillante, hermoso y atemporal, y la gente lo ama profundamente.

Cordero envuelto con pescado

Este plato es un plato clásico en Pengcheng y se originó en Pengzu. Según los registros de "Dong Chengpeng Cooking", al hijo menor de Peng Zu, Xiding, le gustaba pescar. Peng Zu estaba decidido a no dejar que se ahogara. Un día, Xiding pescó un pescado y le pidió a su madre que lo cocinara. Sucedió que en casa se estaba guisando cordero. Mientras Peng Zu estaba fuera, su madre cortó el cordero y escondió el pescado. Lo coció a fuego lento con el cordero hasta que el pescado estuvo cocido y luego lo sacó con el revestimiento. Peng Zu volvió a comer cordero y pensó que sabía extraño, así que le preguntó por qué. Según la explicación de su esposa, Peng Zu es realmente delicioso si se reproduce por ley. Algunas personas piensan que la palabra "fresco" en caracteres chinos proviene de esto.

El pescado escondido en el costado de la oveja era uno de los platos favoritos de Liu Bang cuando era un hombre joven y de mediana edad. Hay un jingle en el condado de Feng: "En los días prósperos de la dinastía Han, el emperador Gaozu estaba lleno de salsa de pescado y cordero. Cuando viajaba al este y al oeste para explorar su ciudad natal, le gustaba comer salsa de pescado y cordero". Este plato se originó a partir del "Pescado de piel de oveja" de Peng Zu.

La producción de pescado escondido al costado de la oveja tiene métodos muy particulares y antiguos. Jieyang se usa con carpa cruciana en verano y otoño, y wether se usa con pez mandarín en invierno y primavera. Sus platos se caracterizan por su sabor original, rico aroma y sabor suave.

Te enseñaré otro método,

Elige un artículo para escribir en la Enciclopedia Baidu, suele haber algunos, y luego mira si alguien más ha escrito sobre este tipo de composición, Combinando contigo mismo es casi suficiente. (Completamente original, completamente basado en mi propia experiencia de escritura en la escuela primaria, aunque recién comencé la secundaria)