Principios de una alimentación saludable en primavera

La primavera es la estación soleada. A medida que el clima se calienta, todo se recupera, la energía yang del cuerpo humano aumenta y, al mismo tiempo, diversas bacterias y virus comienzan a multiplicarse. Cuando la condición física de una persona empeora, estas bacterias y virus se aprovecharán de la situación y provocarán diversas enfermedades. Por ello, debemos prestar atención a nuestra alimentación durante esta temporada.

La dieta de primavera debe "conservar el ácido y aumentar el dulzor"

Sun Simiao registró en "Qian Jin Prescription" que la dieta de primavera debe "conservar el ácido y aumentar el dulzor para nutrir el bazo".

Al igual que la medicina china, los alimentos con diferentes sabores tienen diferentes efectos. La medicina tradicional china tiene un dicho que dice "aceptar acidez, amargura descendente, dulzura tónica, dispersión picante, salado y suave". El sabor amargo ingresa al hígado y tiene un efecto astringente. La primavera es la estación en la que crece el qi del hígado. Comer en exceso alimentos ácidos afectará el crecimiento del qi del hígado, provocando estancamiento del hígado, estancamiento del qi del bazo y del estómago, gastritis crónica, úlcera gástrica y otras enfermedades que son más comunes en primavera. Es por eso.

Desde una perspectiva de salud, debes comer menos alimentos ácidos en primavera, mientras que los alimentos dulces pueden fortalecer el bazo y reponer el qi, lo que favorece el crecimiento de la energía yang, para que puedas comer de manera más adecuada.

Cómo distinguir lo "agridulce" en los alimentos

"Conservar la acidez y aumentar el dulzor" no es fácil de implementar en la práctica.

Muchos alimentos en la vida son ácidos y dulces, como los tomates, papayas, bergamotas, naranjas, mandarinas, pomelos, melocotones, peras, nísperos, lichis, mangos, uvas, granadas, judías rojas, abejas, etc. . Leche, etc. , tanto agrio como dulce.

Hay muy pocos alimentos puramente ácidos, pero hay muchos alimentos dulces comunes, incluidos diversos pescados, carnes, cereales, frutas, verduras, etc.

Cabe señalar que en primavera conviene comer menos alimentos con un sabor especialmente ácido, como vinagre, aceitunas, limones, albaricoques, ciruelas, espinos y ciruelas negras.