¿Existe alguna forma de evitar que el caramelo se solidifique?

Al cocinar caramelo, calienta el agua, agrega agua caliente y continúa cocinando por 10 segundos. El caramelo no se solidificará. Los siguientes son métodos específicos de referencia. 1. Materiales de preparación: 130 g de azúcar, 18 g de agua fría, 40 g de agua caliente.

1. Vierta el azúcar y el agua fría en la olla, luego cocine a fuego lento hasta que tenga un color caramelo. No revuelvas con una cuchara. Agite la olla suavemente para calentar el fondo de manera uniforme.

2. Cocine hasta que el líquido del caramelo adquiera un color ámbar.

3. Después de que el líquido del caramelo adquiera un color ámbar, apaga el fuego y añade agua caliente inmediatamente.

4. Después de verter el agua caliente, volver al fuego alto y cocinar durante 10 segundos.

5.Por último, saca el caramelo cocido.