La sopa clara y el agua que comes durante el confinamiento son menores.
La llamada comida de confinamiento hace referencia a la alimentación de las mujeres durante el confinamiento. Sin duda, esto es muy importante para Ma Bao, que acaba de dar a luz. Pero por varias razones, parece que estas tres mujeres tienen un sentido especial del tema cuando discuten este tema juntas.
Después de regresar a casa, la nuera le contó al anciano sobre la discusión. Lao Yu pensó que era interesante, así que lo parafraseó y lo compartió con todos. Como era una paráfrasis, Lao Yu se lo expresó a todos en el tono de una nuera.
La abuela decía que las condiciones de su familia no eran malas cuando ella era niña, por lo que fue a la escuela desde pequeña. Este año tiene 85 años. A su edad ya es una persona alfabetizada.
Se casó con su abuelo que también era educado, pero el problema era que sus padres habían fallecido. Entonces, cuando mi abuela dio a luz a un bebé, no recibió el trato que merecía durante el encierro. En cuanto a la comida del confinamiento, es un lujo.
La abuela ni siquiera podía comer un huevo en ese momento, y mucho menos carne. Cada comida consiste en maíz al vapor con cereales integrales y unas pequeñas albóndigas de pepinillos. Incluso cocinar es como un plato de sopa clara, sin agua ni sabor, y mucho menos nutrición.
La comida más nutritiva de cada día es la papilla de arroz. Pero este plato de avena también tenía mucha menos sopa y estaba muy fino. Para decirlo sin rodeos, no es necesario lavar los platos después de beber vino.
Mi abuela decía que la comida que comía durante el confinamiento era comparable a la comida del confinamiento actual, que era solo una comida al día.
Nací en los años 80. Cuando mi madre me dio a luz hace más de 30 años, mi vida era obviamente mucho mejor. Por lo tanto, las comidas de confinamiento de mamá son varios grados más altas que las de la abuela.
Al menos mi madre pudo comer huevos durante su periodo de encierro. Y ya no tienes que comer cereales integrales todo el día, puedes comer bollos de harina blanca al vapor en cada comida. No es difícil beber papilla. Gachas de arroz, gachas de mijo, puedes beber tanto como quieras. No faltan carnes, pollo, pato, pescado, costillas, manitas de cerdo, etc.
Mi madre decía que no sólo subí de peso después de dar a luz, sino que mi carita también se volvió gordita, suave y regordeta.
Di a luz a mi hija hace 10 años. En ese momento, aunque mi esposo y yo no éramos económicamente acomodados, también teníamos escasez de alimentos.
Nunca me falta pollo, pato, pescado y todo tipo de alimentos nutritivos. Pero realmente no me importaba lo que comía, me preocupaba más el sabor y la nutrición de los alimentos que comía.
Sabor:
Me preocupa más cómo hacer que los mismos ingredientes sepan mejor y cómo mantenerlos frescos de diferentes maneras.
Al igual que cocinar gachas de mijo, ya no me limito a echar mijo en la olla y cocinarlo. En cambio, se centra más en cocinar mejor el mijo mediante algunos métodos de cocción.
Después de consultar varias técnicas de cocina, primero lavé el mijo, lo sellé en un cajón para verduras y luego lo metí en el frigorífico para que se congelara durante la noche. Cuando quieras cocinar, debes esperar hasta que haya agua hirviendo en la olla. De esta manera, bajo la acción de la expansión y contracción térmica, el mijo puede ablandarse y pudrirse rápidamente, y el aceite de arroz se puede hervir, haciéndolo más delicioso.
Otro ejemplo es comer huevos. Ya no me limito a comer huevos en el estómago, sino que me concentro más en hacer que los huevos duros sepan mejor.
Después de muchos experimentos, finalmente opté por usar agua tibia a unos 40 grados, hervirla, luego ponerla a fuego medio y cocinar durante unos 8 minutos. Los huevos cocinados de esta forma quedan deliciosos y tiernos. También puedes exprimir la yema de huevo en varias formas para aumentar la diversión de la vida.
¿Por qué no hervirlo en agua fría? Debido a que los huevos se cocinan en agua fría, se remojan y se cocinan en ella y se cocinan fácilmente. Estos huevos son desagradables, no son blandos ni tiernos y resultan muy asfixiantes.
¿Por qué no hervir agua? Como los huevos se cuecen en agua hirviendo, se rompen fácilmente. Parte de la clara y la yema del huevo se saldrán y esos huevos definitivamente no sabrán bien.
Aspectos nutricionales:
Mi comida de confinamiento no solo presta atención al sabor, sino que también presta mucha atención a la combinación nutricional. Cómo ser bajo en grasas y no ganar peso garantizando la nutrición se ha convertido en algo que estudié todos los días durante mi período de confinamiento.
Por ejemplo, cuando como carne, presto más atención a comer pollo y ternera. Porque estas carnes no sólo son ricas en nutrientes, sino que también tienen menos grasa que la carne de cerdo y cordero. En cuanto a cómo comerlo, el pollo es más guisado que salteado. La carne de res se come más a menudo guisada que frita en mantequilla, como la comida occidental.
En cuanto a las costillas y las manitas de cerdo que se suelen comer durante el confinamiento, yo las como de vez en cuando, no todos los días. Al fin y al cabo, la energía absorbida por una persona durante el encierro es para dos personas y la nutrición del niño debe ser equilibrada.
Pero en el caso de carnes como costillas y manitas, nunca como carne grasa, solo carne magra.
Otro ejemplo es comer pescado. Cuando no estoy confinado, me gusta comer pescados pequeños fritos por mi madre. Delicioso, crujiente, delicioso, tan delicioso que parece un snack.
Pero en el segundo mes, también aprendí que los alimentos fritos no sólo son ricos en nutrientes, sino también ricos en grasas. Así que me rendí por completo. Durante el período de encierro, al comer pescado sólo se debe comer sopa de pescado hervida.
De hecho, el método para preparar sopa de pescado puede reflejar mejor la delicia del pescado, retener los nutrientes contenidos en el pescado y tener la menor cantidad de grasa. Quizás cuando se trata de esto, te preocupe más el olor a pescado. Porque lo más importante al hacer sopa de pescado es cómo eliminar el olor a pescado, de lo contrario será difícil tragarlo.
Además de añadir el "juego de tres piezas" para eliminar el olor a pescado (cebolla, jengibre y ajo), también debes prestar atención al tratamiento del pescado antes de cocinarlo. Las branquias de pescado, las escamas de pescado, los dientes de pescado, el moco de pescado, las branquias de pescado y la membrana negra en el vientre del pescado son las partes principales que producen el olor a pescado. Por tanto, es necesario limpiar el pescado antes de meterlo en la olla.
Esta es la experiencia de confinamiento de tres generaciones de mujeres de nuestra familia. Se puede decir que cada generación le presta más atención y la calidad es superior a la de cada generación.
Después de escuchar la historia de mi esposa, al instante me llené de felicidad. A juzgar por las comidas de confinamiento de tres generaciones, basta sentir la mejora de nuestro nivel de vida actual. Evidentemente, ahora es el momento no sólo de prestar atención a comer bien, sino también de comer bien.