¿Cómo hacer sopa de papaya y maní?
Método: 1. Picar las costillas y marinarlas con sal y aceite un rato. Pelar la papaya, quitarle el corazón y cortarla en rodajas gruesas. Lavar los cacahuetes y quitarles la ropa.
2. Sofreír las costillas, verter 3 tazones de agua, hervir un rato, añadir la papaya y cocinar hasta utilizar todos los ingredientes.
Pescado vivo de bandera roja
Ingredientes: 15 g de baya de goji, 3 carpas crucianas vivas (aproximadamente 750 g), 6 g de cilantro, cebollas verdes, vinagre, vino para cocinar, fideos con pimienta, jengibre picado, sal , glutamato monosódico, aceite de sésamo, manteca de cerdo, sopa clara, sopa de leche.
Método: 1. Retire las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cruciana viva, lávela y blanqueela ligeramente en agua hirviendo; corte la carpa cruciana con un cuchillo en cruz cada 1,5 cm, corte el cilantro en trozos de aproximadamente 0,6 cm; cebolla en tiras finas y arroz con cebolla.
2. Coloque la manteca de cerdo en la olla de hierro, caliéntela al fuego, agregue los fideos con pimienta, el arroz con cebolla verde y el jengibre picado en orden, luego agregue la sopa clara, la sopa de leche, el jugo de jengibre, el glutamato monosódico y la sal. , y al mismo tiempo Poner el carpín cortado con un cuchillo de flores en una olla con agua hirviendo y cocinar unos 4 minutos (girar el filo del cuchillo para quitar el olor a pescado), sacarlo y ponerlo en la sopa. Lave la baya de goji con agua tibia, póngala en una olla de hierro y déjela hervir.