Dado que la celulosa no se puede absorber, ¿por qué deberíamos comer celulosa?

Cuando la gente menciona la palabra "nutrición", naturalmente piensa en pollo, pato y pescado. De hecho, esto no es exhaustivo. La nutrición generalmente se refiere a nutrientes que pueden satisfacer las necesidades del crecimiento y desarrollo humanos y mantener las actividades de diversos tejidos y órganos. Estos nutrientes son diversos y la falta de cualquiera de ellos afectará la salud e incluso causará enfermedades. Entre ellos, las personas a menudo ignoran la fibra, especialmente las de mediana edad y las de edad avanzada.

La fibra dietética es una enzima digestiva humana. Al digerir los alimentos, toda la parte no digerible es fibra dietética. En pocas palabras, es la pared celular de las plantas. Estos incluyen celulosa, lignina, azúcares pentosas, frutas, pectina, etc. La paja, el salvado, las raíces, los tallos y las hojas de verduras y frutas están compuestos principalmente de celulosa, por lo que estos alimentos son las principales fuentes de fibra dietética.

La fibra dietética no es un nutriente esencial para el ser humano. Por ejemplo, los bebés que solo comen leche materna rara vez consumen fibra dietética, pero aun así pueden crecer y desarrollarse normalmente. Sin embargo, muchas encuestas epidemiológicas y experimentos con animales han demostrado que si los adultos (especialmente las personas de mediana edad y ancianos) comen demasiado, es decir, si el contenido de fibra dietética en los alimentos es demasiado bajo, pueden ocurrir una variedad de enfermedades. Como cáncer de colon y recto, apendicitis, hemorroides, cálculos biliares, diabetes, arteriosclerosis, enfermedades coronarias, varices, estreñimiento, hernia intestinal y obesidad.

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Aumentar la ingesta de fibra dietética puede beneficiar al cuerpo humano de muchas maneras.

1. Prevenir y tratar el estreñimiento: La gran cantidad de fibra dietética puede favorecer la peristalsis intestinal, reducir el tiempo de residencia de los alimentos en el intestino y el agua que contiene no se absorbe fácilmente. Por otro lado, la fibra dietética es fermentada por bacterias en el intestino grueso, que absorbe directamente el agua de la fibra, ablanda las heces y tiene un efecto laxante.

Letra de clasificación del verde del trigo blando

2. Favorece la pérdida de peso: La mayor parte de la obesidad está relacionada con una mayor ingesta de calorías en los alimentos o una reducción de la actividad física. Aumentar el contenido de fibra dietética en la dieta puede reducir la ingesta de energía térmica, reducir la digestión y absorción de nutrientes por los intestinos y, en última instancia, consumir grasa corporal y desempeñar un papel en la pérdida de peso.

3.Prevención del cáncer de colon y cáncer de recto: La aparición de estos dos cánceres está relacionada principalmente con el largo tiempo de residencia de los carcinógenos en los intestinos y el largo tiempo de contacto con la pared intestinal. Aumentar el contenido de fibra dietética puede reducir relativamente la concentración de carcinógenos. La fibra dietética puede estimular la peristalsis intestinal y acortar en gran medida el tiempo de contacto entre los carcinógenos y la pared intestinal. Los estudiosos coinciden en que una dieta prolongada rica en proteínas animales y un consumo insuficiente de fibra son causas importantes de estos dos cánceres.

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4. Prevención y tratamiento de las hemorroides: las hemorroides se producen debido a la estasis sanguínea a largo plazo causada por el estreñimiento. Debido al efecto laxante de la fibra dietética, puede reducir la presión alrededor del ano y hacer que la sangre fluya suavemente, previniendo y tratando las hemorroides.

5. Reducir los lípidos en sangre y prevenir enfermedades coronarias: Porque algunos componentes de la fibra dietética, como el pegamento, pueden combinarse con el colesterol, y la lignina puede combinarse con los ácidos biliares, provocando que se excrete directamente del organismo. Las heces, consumiendo así el colesterol del cuerpo, pueden reponer el colesterol consumido en la bilis, reduciendo así el colesterol y previniendo así la enfermedad coronaria.

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6. Mejora los síntomas de la diabetes: La pectina de la fibra dietética puede prolongar el tiempo de residencia de los alimentos en los intestinos, reducir la tasa de absorción de glucosa y prevenir el azúcar en sangre. Los niveles después de las comidas aumentarán bruscamente, lo que favorece la mejora de la diabetes. En los últimos años, algunos estudiosos han demostrado que la fibra dietética tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre. Los experimentos han demostrado que es necesario agregar 26 gramos de hojas de maíz comestibles (que contienen 91,2% de fibra) o hojas de soja (que contienen 86,7% de fibra) a la dieta todos los días. Resultados Después de 28 a 30 días, la tolerancia a la glucosa mejoró significativamente. Por lo tanto, el aumento a largo plazo de fibra dietética en las dietas para diabéticos puede reducir los requerimientos de insulina y controlar el metabolismo posprandial, y debe usarse como medida auxiliar en el tratamiento de la diabetes.

7. Mejorar la función de la cavidad bucal y los dientes: Las personas modernas tienen cada vez menos oportunidades de utilizar los músculos y dientes bucales porque su comida es más delicada y suave. Como resultado, la pérdida de dientes y las caries son cada vez más comunes. Aumentar la fibra en su dieta aumentará naturalmente sus posibilidades de utilizar los músculos y dientes de la boca para masticar. Con el tiempo, tu boca estará más sana y su función mejorará.

Dieta nutricional terapéutica

8. Prevención y tratamiento de cálculos biliares: La formación de cálculos biliares está relacionada con el alto contenido de colesterol en la bilis, debido a que la fibra dietética puede unir el colesterol y promover la secreción de bilis y circulación. Por tanto, se puede prevenir la formación de cálculos biliares. Algunas personas agregan de 20 a 30 gramos de fibra de salvado a los pacientes todos los días. Después de un mes, pueden encontrar que los cálculos biliares se reducen, lo que está relacionado con el flujo fluido de la bilis.

Prevención del cáncer de mama femenino: según los resultados de una encuesta epidemiológica, la aparición de cáncer de mama está relacionada con la ingesta alta de grasas, azúcar, carne y fibra dietética baja. El exceso de grasa en el cuerpo promoverá la síntesis de ciertas hormonas, provocando un desequilibrio entre las hormonas, lo que resulta en un aumento de los niveles hormonales en los senos.

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Entonces, ¿cuál es la cantidad adecuada de fibra dietética que se debe consumir todos los días?

En primer lugar, la ingesta de fibra dietética no debe ser excesiva, porque demasiada provocará molestias como flatulencias y exceso de heces, y también provocará una disminución en la absorción de algunos oligoelementos esenciales. La forma de complementar la fibra dietética es aumentar los cereales (como pan integral, arroz integral, maíz integral), comer más frutas y verduras y aumentar la ingesta de diversas fibras.

En definitiva, además del papel de los alimentos con fibra, también es importante ajustar la estructura alimentaria y equilibrar la dieta. La soja es reconocida como una fuente nutricional ideal de proteínas, ya que ayuda a aumentar la cantidad y calidad de las proteínas en la dieta.

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Fibra dietética y salud cardiovascular

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La fibra dietética es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares importantes role.

La fibra dietética se divide en fibra insoluble y fibra soluble. La fibra dietética es principalmente fibra insoluble, que es importante para mantener la salud intestinal pero hace poco para reducir las enfermedades cardiovasculares. La fibra soluble constituye sólo una pequeña parte de la fibra dietética y se ha demostrado que ayuda a reducir el colesterol en sangre. Por cada reducción del 1% del colesterol en sangre, el riesgo de enfermedad cardiovascular se puede reducir en un 2%. La fibra soluble absorbe agua en el intestino grueso y forma una sustancia gelatinosa. Esta sustancia gelatinosa encapsula el colesterol y sustancias similares al colesterol y se excreta en las heces. Cuando el colesterol se pierde en las heces, el hígado lo moviliza en la sangre para sintetizar nuevos ácidos biliares, reduciendo así los niveles de colesterol en sangre.

Existen varias fuentes de fibra soluble en la dieta:

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1. Frutas con alto contenido de pectina, como manzanas y uvas;

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2. Algunos frijoles;

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3. Algunos cereales, como la avena y la cebada.

De estos alimentos, la avena es, con diferencia, el más estudiado. Los resultados muestran que el betaglucano de la avena puede reducir el colesterol. Si comes 60 gramos de avena al día, tu colesterol en sangre disminuirá entre un 5% y un 10% en un mes, lo que equivale a una reducción del 10% al 20% en el riesgo de enfermedad cardiovascular. Cuanto mayor sea el nivel de colesterol del paciente, más evidente será el efecto del consumo. Aproximadamente entre el 7% y el 10% de las personas pueden reducir sus niveles de colesterol en un 27%. Si los pacientes con hiperlipidemia insisten en comer avena todos los días, algunos de ellos pueden dejar de tomar medicamentos para reducir el colesterol.

Recetas nutricionales y enfermedades

La avena también tiene la ventaja de que puede reducir selectivamente el colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad, conocido como colesterol "malo", sin reducir el llamado "malo". El colesterol HDL es el colesterol "bueno". Otro estudio muestra que la avena puede mejorar el metabolismo de la insulina y la glucosa en el cuerpo, ayudando así a prevenir y controlar la diabetes y la obesidad.

¿Me conoces? - "El séptimo nutriente"

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Ahora la gente está empezando a conocerme y agradarle, llamándome fibra de comida y el “séptimo nutriente”. Soy el residuo de los alimentos vegetales y no puedo ser digerido ni absorbido por el tracto gastrointestinal humano. Sólo porque estoy "discapacitado" no tengo tanta suerte como mi sexto hermano en términos de proteínas y grasas. La gente solía decir que yo era "desnutrido" y que no prestaba mucha atención a la nutrición. Hace treinta años, los científicos médicos se dieron cuenta de que las personas eran cada vez más cautelosas con su dieta y que enfermedades como la diabetes, la obesidad, la cardiopatía isquémica y el cáncer de recto estaban aumentando. Como resultado, mi valor se duplicó y, junto con las proteínas, las grasas, los carbohidratos, las vitaminas, los minerales y el agua, me llamaron el "séptimo nutriente".

En realidad, soy un par de gemelos. Un tipo se llama fibra soluble, que puede disolverse en agua y formar un gel en ella. Se encuentra principalmente en la avena, los frijoles, las frutas, las algas y algunas verduras. El otro tipo se llama fibra insoluble, que se encuentra principalmente en productos integrales como el salvado de trigo, las verduras y las nueces. Todos lo necesitamos si queremos mantenernos saludables. La naturaleza y el papel de nuestros hermanos son muy diferentes. La fibra soluble puede reducir significativamente el azúcar en sangre posprandial y la concentración.

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Mi función es la siguiente:

Hipoglucemia: después de ingresar al tracto gastrointestinal, se hincha como una esponja y como un gel. Aumenta la viscosidad de los alimentos, retrasa la absorción de glucosa en los alimentos, aumenta la saciedad, reduce la ingesta de azúcar y evita que el azúcar en sangre aumente bruscamente después de las comidas. Al mismo tiempo, después de que la fibra soluble absorbe agua, también puede formar una "capa de aislamiento" en la superficie de la mucosa intestinal, lo que dificulta la absorción intestinal de glucosa, y la glucosa no absorbida se excreta con las heces. Además, también puedo aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir la necesidad de insulina mediante el efecto hipoglucemiante de la insulina.

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Reducción de lípidos: El colesterol es una sustancia grasa en la sangre que puede aumentar el riesgo de enfermedad coronaria y litiasis. Después de ingresar al cuerpo humano, puede reducir la absorción de colesterol en el intestino, promover la excreción de bilis, reducir los niveles de colesterol en sangre y prevenir enfermedades coronarias y cálculos.

Contra el hambre: Soy el arma más importante contra el hambre. Cuando mis intestinos y mi estómago absorben agua, se expanden y se sienten llenos, lo que enviará una señal de que estoy lleno, impidiéndote comer más alimentos. Ayudar a los pacientes diabéticos y obesos a controlar su dieta.

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Pérdida de peso: Restringí la absorción de algunos azúcares y lípidos en el tracto gastrointestinal y aumenté el consumo de grasa corporal. Al mismo tiempo, si puede comer más fibra dietética por la mañana, podrá afrontar mejor el hambre por la noche. Comer por la noche es lo más perjudicial para perder peso. Puedo ayudarte a perder peso fácilmente y sin ninguna molestia.

Relajación: Al poder absorber agua y expandirse, el volumen del contenido intestinal aumenta, haciendo que las heces sean blandas y sueltas, y pasarán por tus intestinos más rápido y con menos esfuerzo. Al mismo tiempo, puede promover la peristalsis intestinal y acortar el tiempo que tarda el contenido intestinal en pasar a través de los intestinos, por lo que puede humedecer las heces y tratar el estreñimiento y las hemorroides.

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Desintoxicación y analgesia: Puedo favorecer la peristalsis intestinal, acortando así el tiempo de retención de muchos venenos, como el fenol, el amoníaco y las bacterias y aflatoxinas producidas por la descomposición intestinal. Las toxinas, nitrosaminas, hidrocarburos aromáticos policíclicos y otros carcinógenos pueden reducir la retención y absorción de venenos en los intestinos. Además, debido a que puedo absorber agua y expandirme, el volumen del contenido intestinal aumenta, diluyendo así el veneno y reduciendo el impacto del veneno en los intestinos. También puedo combinarlo con carcinógenos, así puedo desintoxicar y prevenir el cáncer.

Mejora la resistencia a enfermedades: Puedo aumentar la actividad de los fagocitos, mejorar la función inmune del cuerpo y ayudar a prevenir infecciones y cáncer.

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En los últimos años, debido a la mejora del nivel de vida, la dieta de las personas se ha vuelto más sofisticada y la ingesta total de fibra dietética per cápita ha mostrado una tendencia a la baja. . La estructura de la dieta de "tres niveles altos", rica en proteínas, alta en grasas y alta en calorías, ha aumentado el número de pacientes con obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas e hiperlipidemia, y ha atraído la atención de académicos nacionales y extranjeros sobre el contenido de fibra dietética. A partir de sus deposiciones diarias, puede estimar si necesita reponer sus intestinos. Las personas normales y sanas deben defecar una vez al día. Si las heces están secas y la cantidad es inferior a 100 g, significa que te falta fibra dietética, lo que demuestra que te falta yo. Complementar cada día suficiente fibra dietética es garantía de salud.

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Las últimas investigaciones científicas muestran que una causa importante del envejecimiento facial en las mujeres es la entrada de enterotoxina en la sangre causó. La mayoría de estas enterotoxinas son producidas por E. coli, conocida como la enemiga de la belleza, que descompone ciertos ingredientes de los alimentos.

Las bebidas de fibra dietética actualmente populares entre las mujeres europeas, americanas y japonesas ayudan a las personas a metabolizar las impurezas y los desechos normalmente todos los días, a mantener los intestinos y el estómago limpios y frescos, y a hacer que su color sea brillante y claro.

La fibra dietética es una fibra dietética soluble en agua extraída de una variedad de cereales, frutas y verduras naturales. Es el "séptimo nutriente" después del agua, las vitaminas y los carbohidratos, y los nutricionistas de varios países lo llaman el "carroñero verde". Debido a que puede absorber agua y expandirse, los metabolitos intestinales se volverán más suaves y sueltos, lo que les permitirá pasar por los intestinos más rápido. Al mismo tiempo, puede promover la peristalsis intestinal, reducir la absorción de sustancias nocivas, eliminar toxinas del cuerpo y mejorar los "problemas faciales" como el calor interno, el mal aliento, el acné facial, el acné, la piel áspera y la pigmentación.

Además, la fibra dietética también puede controlar eficazmente la obesidad: limitará la absorción de algunos azúcares y lípidos en el tracto gastrointestinal y aumentará el consumo de grasa corporal. Si podemos comer más fibra dietética por la mañana, seremos más capaces de resistir el hambre por la noche, evitando así la obesidad causada por comer demasiada comida por la noche. La fibra dietética ayuda a perder peso fácilmente y sin ninguna molestia.