Cómo hacer pan de flores de cerezo en primavera

Tener todos los materiales listos.

Mete los boniatos en una olla eléctrica y cocínalos al vapor hasta que estén cocidos, sácalos, pélalos y amásalos hasta obtener un puré.

Dividir en 8 trozos iguales.

Coloca todos los ingredientes de la masa en el recipiente interior de la máquina de hacer pan y selecciona "Masa para pan" para comenzar.

Una vez finalizada, sacar la masa y ponerla en una cubeta de acero y meterla en el horno que no haya sido iniciado para la fermentación primaria.

Se puede fermentar hasta alcanzar entre 1,5 y 2 veces su tamaño. ¡La masa de levadura roja fermentada tiene un brillo y una forma rosados ​​perfectos!

Exprime el aire de la masa con las palmas de las manos y divídela uniformemente en 8 porciones. Enróllelo hasta formar una bola con las palmas y déjelo reposar durante 10 minutos.

Presionar con las manos la masa fina en los bordes y espesa en el medio, y luego poner encima la pasta de boniato.

Envuelve el relleno de boniato desde el borde de la masa hacia el centro y aprieta el sello.

Baja y aplana poco a poco, y con una espátula corta en forma de pétalos de cereza.

Colocar la masa en una bandeja de horno con papel de horno y colocarla en el horno no encendido para que realice una segunda fermentación.

Ampliar hasta 1,5-2 veces el tamaño.

Lavar las flores de cerezo encurtidas y remojarlas en agua, sacarlas y presionarlas con papel de cocina.

Utiliza el centro de tu dedo para hacer un agujero profundo y meter la flor de cerezo dentro.

Precalienta el horno a 170℃, hornea la masa a 170℃ durante 12 minutos, sácala y enfríala antes de comer.