¿Qué son las sopas saludables de primavera?
1. Los beneficios de beber sopa en primavera Son muchos los beneficios de beber sopa en primavera. Por ejemplo, la sopa de pescado puede prevenir el asma, porque la sopa de pescado contiene un ácido graso especial que tiene efectos antiinflamatorios, puede tratar la inflamación de los pulmones y las vías respiratorias y previene los ataques de asma. Es más eficaz para los niños con asma. La sopa de pollo puede combatir los resfriados, especialmente los nutrientes especiales de la sopa de pollo, que pueden acelerar la circulación sanguínea en la garganta y las membranas bronquiales, mejorar la secreción de moco, eliminar los virus respiratorios a tiempo y aliviar síntomas como tos, sequedad de garganta y dolor de garganta. Cada uno puede elegir diferentes sopas según su condición física. La mayoría de los nutrientes de la sopa son solubles en agua y se pueden disolver fácilmente en la sopa. El proceso de elaboración de sopa equivale a un procesamiento y extracción de una sola vez, lo que ahorra trabajo al tracto gastrointestinal y reduce la carga sobre el sistema digestivo. En este momento, puede obtener estos nutrientes útiles simplemente bebiendo sopa, y beber sopa es más fácil de absorber que otros métodos dietéticos. La comida primaveral es ligera y las sopas también son muy particulares. No engrases demasiado en primavera y evita las sopas calientes y secas. Las materias primas pueden ser carne magra, aves y pescado, y los materiales medicinales pueden ser dangshen, adenophora, wolfberry, lily, ñame, etc. En primavera, el clima cambia mucho, la gente es propensa a resfriarse y el clima es cálido y húmedo. Puedes poner algunas cáscaras de naranja secas en la sopa o agregar cebollas enteras enrolladas antes de cocinarlas para eliminar la humedad y suavizar el aire.
2. Sopas saludables de primavera comunes
Ingredientes para la sopa de cebada y pichón: media paloma, cebada, semillas de loto y dátiles rojos.
Ejercicio:
1. Cortar la carne de pichón en trozos, lavar las semillas de coix, las semillas de loto y los dátiles rojos y reservar.
2. una cantidad adecuada de agua a la olla de barro morado, luego vierte todos los ingredientes en la olla durante 2 horas y sazona con sal.
Ingredientes para la sopa de raíz de loto: castaña de agua, raíz de loto, azucena, hueso de cerdo y dátiles rojos.
Práctica:
1. Pelar las castañas de agua y las raíces de loto, lavar los lirios y los huesos de cerdo.
2 Primero poner los huesos de cerdo en una olla y traer. hasta que hierva, agregue la raíz de loto;
3. Después de hervir la sopa de huesos durante una hora, agregue las castañas de agua (poner castañas de agua demasiado pronto las hará insípidas); Cocine un rato y finalmente agregue los lirios y sazone con un poco de sal.
Ingredientes de la sopa de castañas Hu Aishan: Hu Aishan, castañas, astrágalo, azufaifa, huesos de cerdo.
Práctica:
1. Pelar y pelar los ñames y las castañas y reservar, lavar los huesos de cerdo y los astrágalos.
2 Poner a cocer todos los ingredientes. durante aproximadamente una hora y sazonar con sal.
Características de la sopa de lomo Houttuynia Cordata: hidrata los pulmones y elimina la comida, y la sopa queda clara y deliciosa.
75 g de Houttuynia cordata, 50 g de lomo, 10 g de baya de goji, 5 g de vino Shaoxing, 0,5 g de pimienta, 0,5 g de glutamato monosódico, 750 g de sopa clara, 10 g de almidón, 10 g de clara de huevo, 5 g de cebolla verde picada, 5 g de jengibre rallado. Preparación: Lavar la Houttuynia cordata, cortarla en trozos pequeños de unos 3 cm de largo, coger sólo las partes tiernas y marinarlas en agua con sal durante unos 60 minutos para quitar el olor a "pescado". Cortar el lomo de cerdo en rodajas y dimensionarlo con clara de huevo, vino Shaoxing, sal refinada y almidón, ponerlo en una olla con agua y cocinar, blanquearlo en Houttuynia cordata, sacarlo en agua fría, blanquear el cerdo desmenuzado en agua hirviendo y retirar. fuera. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre rallado, la sal, la pimienta y la baya de goji y deje hervir. Agregue la Houttuynia cordata y el lomo rallado, cocine brevemente y agregue el glutamato monosódico en el tazón de sopa.
Características de la sopa de champiñones y espárragos Enoki: La sopa es deliciosa y mejora la resistencia del cuerpo a las enfermedades.
100 g de espárragos, 50 g de champiñones enoki, 5 g de sal refinada, 0,5 g de pimienta, 0,5 g de glutamato monosódico, 100 g de cebolla verde picada, 1000 g de sopa clara. Preparación: Lavar selectivamente los espárragos, quitarles las partes viejas y cortarlos en trozos de unos 3 cm. Lavar los champiñones enoki y cocinarlos por separado en una sopa clara. Vierta la sopa clara en la olla, agregue la cebolla verde picada, la sal refinada y la pimienta y deje hervir. Agregue los espárragos y los champiñones enoki y cocine brevemente. Agregue el glutamato monosódico y vierta unas gotas de aceite de cebolla verde en el recipiente para sopa.
Características de los brotes de bambú y la sopa de caracol: limpian los pulmones, benefician los intestinos y la sopa es deliciosa.
100 g de carne de caracol, 100 g de brotes de bambú frescos, 5 g de vino Shaoxing, 5 g de sal refinada, 0,5 g de pimienta, 0,5 g de glutamato monosódico, 1000 g de caldo de pollo, 20 g de cebolla verde y rodajas de jengibre, 5 g de jengibre picado.
Preparación: Lave y corte los caracoles, lave y corte los brotes de bambú frescos, ponga la sopa de pollo, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, los brotes de bambú y el vino Shaoxing en una olla y cocine por unos 10 minutos, luego saque los brotes de bambú. enjuáguelos y blanquee los caracoles en rodajas en agua hirviendo, luego encienda la olla y vierta la sopa de pollo, luego agregue el jengibre picado, el vino Shaoxing, la sal refinada, la pimienta y los brotes de bambú en la olla y cocine por aproximadamente. 5 minutos, luego agrega los caracoles.
La sopa de panceta de cerdo y castañas de agua proporciona una forma sencilla y eficaz de limpiar la panceta de cerdo. Calentar media taza de aceite en un wok a fuego alto, agregar la panceta de cerdo hasta que la mucosidad esté clara, sacar y enjuagar con agua. Elige una herradura dura, pélala y cocínala con panceta de cerdo, costillas de cerdo, ginkgo y yuba durante 3 horas. Esta sopa es dulce y deliciosa.
Sopa de Amaranto y Lonchas de Cerdo El amaranto verde en primavera es más delicioso que el amaranto rojo. Las verduras cocidas quedan suaves y tiernas, y las de tallo fuerte y corto son de primera calidad. Hervir el agua, agregar sal, luego agregar las rodajas de carne y el amaranto y llevar a ebullición.
Está bien. Esta sopa es muy fragante. Usar un poco más de aceite para cocinar el amaranto hará que quede más aceitoso y delicioso.
Eficacia de la sopa crema de rábano: nutrir el yin y reponer la deficiencia, reponer el qi y la sangre, muy adecuada para quienes se encuentran débiles en primavera.
250 g de rábano blanco, 50 g de zanahoria, 3 g de cilantro en polvo, 25 g de harina, 25 g de mantequilla, 15 g de manteca de cerdo, 1000 g de caldo de pollo, 200 g de leche, 10 g de sal, mostaza, pimienta, zumo de limón, glutamato monosódico. Método: Calentar la mantequilla en una olla hasta que esté 20% caliente, agregar la harina y freír hasta que esté de color amarillo claro, agregar la leche y revolver para formar una pasta de leche en polvo, lavar y cortar en cubitos las zanahorias, mezclar con sal y marinar ligeramente; Lavar el rábano blanco, cortarlo en cubos pequeños, mezclar bien con sal, pimienta y harina, dejar marinar un rato, sofreír con manteca y agregar caldo de pollo.
Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregue las zanahorias cortadas en cubitos y cocine un poco. Agregue la pasta de leche en polvo, la pimienta, la mostaza, el cilantro en polvo, el jugo de limón y el glutamato monosódico.
Eficacia de la decocción Pearl Sanxian: Calienta y repone el qi, repone la esencia y la médula, elimina el calor y alivia los problemas.
50 g de pechuga de pollo, 50 g de guisantes, 1 tomate, 1 clara de huevo, 25 g de leche, 25 g de almidón, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de caldo, cantidad adecuada de aceite de sésamo. Método: Lave las costillas de pollo y córtelas hasta obtener una pasta fina; mezcle 5 gramos de almidón y leche; rompa los huevos y manténgalos amarillos. Coloque estos tres elementos en un tazón, revuélvalos con la pasta de pollo y reserve. Lavar los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cubos, lavar los guisantes y reservar. Coloque el wok a fuego alto, vierta el caldo, agregue sal y vino de cocción y deje hervir, luego agregue los guisantes y los tomates cortados en cubitos. Después de hervir nuevamente, baje el fuego a bajo, use palillos o una cuchara para revolver el pollo picado en bolas de perlas, luego póngalo en la olla, suba el fuego nuevamente hasta que la sopa hierva, agregue agua y almidón, y después de hervir, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Sopa de fideos Yao Zhu Al comprar sopa de fideos de cerdo, pídale al carnicero que corte ligeramente el cuerpo de la salchicha y exprima un poco de "polvo" para ver. Si la cinta es amarilla, los fideos quedarán amargos. Si el color es blanco, puedes comprarlo con confianza. Para limpiar la salchicha de fideos, simplemente coloque un trozo de ajo en el extremo de la salchicha y vaya directo al final de la salchicha. El ajo no sólo elimina la suciedad sino que también elimina los olores. Hervir los fideos, las vieiras remojadas, las frutas fluorescentes y la baya de goji durante 3 horas. Esta sopa es cálida y deliciosa. Sopa de cerdo y baya de goji: La baya de goji es la más tierna en primavera y verano, y es muy beneficiosa beberla con sopa de cerdo y hígado de cerdo. La columna transversal es el páncreas del cerdo y no tiene nada que ver con la lengua del cerdo. Después de cortar el hígado de cerdo, puedes enjuagarlo con agua por un rato, luego agregar la marinada para mezclar y marinar. El hígado de cerdo limpio puede evitar que la sangre forme espuma en la sopa y garantizar que la sopa quede clara. Si agrega huevos antes de cambiar, el color y el aroma serán mejores.
Sopa de hígado de cerdo y espinacas 1. Lavar y secar el hígado de cerdo y cortarlo en rodajas finas con un cuchillo.
2. Quitar las raíces a las espinacas, lavarlas y cortarlas por la mitad, pelarlas y triturar el jengibre.
3. Blanquear las lonchas de hígado de cerdo en agua hirviendo durante 10 segundos, quitarles la sangre, escurrirlas y reservar.
4. Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante, verter 1 tazón de sopa clara y 1 tazón de agua, agregar 1/3 cucharada de sal, 1/2 cucharada de vino de cocción. y 1/3 de cucharada de jugo de pollo concentrado, revuelva uniformemente y deje hervir.
5. Agrega las espinacas, mezcla bien, lleva a ebullición a fuego medio, luego agrega las rodajas de hígado de cerdo, mezcla bien y sirve.
6. Al beber, puedes espolvorear un poco de pimienta negra picada según tu gusto personal.