El alumbre, también conocido como alumbre, es un producto refinado de la alunita y su nombre químico es sulfato de potasio y aluminio. El alumbre no sólo se utiliza como materia prima química, sino también para la purificación del agua. El alumbre está en mal estado y tiene un fuerte efecto astringente. La medicina tradicional china cree que el alumbre tiene los efectos de desintoxicar y matar insectos, secar la humedad y aliviar la picazón, detener el sangrado y la diarrea, eliminar el calor y reducir la flema. Además, el alumbre es un mejorador de alimentos y agente leudante tradicional, y a menudo se utiliza como aditivo en la producción de palitos de masa fritos, fideos, fideos de arroz y otros alimentos. Sin embargo, dado que el componente químico del alumbre es el sulfato de aluminio y potasio, que contiene iones de aluminio, una ingesta excesiva afectará la absorción de hierro, calcio y otros ingredientes, provocando osteoporosis, anemia e incluso afectando el desarrollo de las células nerviosas. Por ello, algunos expertos en nutrición sugieren que debemos comer la menor cantidad posible de alimentos que contengan alumbre.
El alumbre es un cristal formado por sulfato de potasio y aluminio y agua. Se utiliza en la vida diaria para precipitar magnesio en agua. También se le llama alumbre, alumbre potásico, vitriolo de aluminio y potasio y alumbre potásico. Es una sal doble de sulfato de potasio y sulfato de aluminio que contiene agua cristalina. Fórmula química kal (SO4) 2,12h2o, fórmula molecular 474,39, cristal cúbico, monoclínico o hexagonal incoloro, brillo vítreo, densidad 1,757 g/cm3, punto de fusión 92,5 ℃. Pierde 9 moléculas de agua cristalina a 64,5°C y 12 moléculas de agua cristalina a 200°C. Es fácilmente soluble en agua pero insoluble en etanol. El alumbre tiene un sabor ácido, frío y venenoso. Por tanto, tiene efectos antibacterianos y astringentes y puede utilizarse como medicina tradicional china. El alumbre también se puede utilizar para preparar sales de aluminio, levadura en polvo, pinturas, curtientes, clarificantes, mordientes, fabricación de papel, agentes impermeabilizantes, etc.