¿Qué tipo de alimentos confitados existen?

Las frutas confitadas se cocinan con azúcar y el producto terminado generalmente se remoja en azúcar líquido concentrado. La pulpa es delicada y deliciosa. Por ejemplo, las frutas rojas confitadas, las manzanas silvestres confitadas, los membrillos confitados, las ciruelas verdes confitadas, el osmanto confitado y las rosas confitadas entran en esta categoría.

2. Volver a la arena

Después de hervir las materias primas en azúcar, la superficie del producto terminado estará seca y cubierta con una capa de azúcar blanca, como tiras de melón de invierno confitadas. , azufaifas doradas, tortas de kumquat, etc.

Después de confitar y cocinar la fruta en conserva, se cuelga una capa de azúcar en polvo en la superficie de la base de la fruta para hacer que el producto sea opaco, de textura crujiente y con un alto contenido de azúcar. Por ejemplo, varios palitos de melón, pasteles de naranja confitados, rodajas de raíz de loto confitadas, rodajas de jengibre confitadas, kumquats confitados, semillas de loto confitadas, castañas de agua confitadas y seda verde y roja pertenecen a esta categoría.

3. Fruta en conserva

Se elabora hirviendo fruta confitada y secándola. Su color es marrón, amarillo dorado o ámbar, brillante y transparente, y la superficie es seca. Este es un producto seco ligeramente pegajoso. Por ejemplo, las manzanas, las peras, los melocotones, las frutas en conserva, los dátiles, las frutas aromáticas, las ciruelas, los espinos y las begonias pertenecen a esta categoría.

4. Fruta en conserva

Es una especie de producto frío de regaliz con diversas frutas frescas (conservas) como materia prima principal. Su forma externa generalmente sigue siendo atómicamente sólida y su superficie está seca. Algunas variedades tienen una superficie escarchada, son ácidas, dulces y ligeramente saladas y tienen un original sabor a fruta. Como ciruela verde, ciruela con cáscara de mandarina, arándano de azúcar de roca, etc. Todos entran en esta categoría y existen muchas variedades.

Edulcorantes, especias, etc. Agregado a las materias primas durante el proceso de confitado o hervido del azúcar, el producto terminado tiene una superficie seca y un rico aroma, como: ciruela clavo, copo de nieve Yingzi, ciruela Bazhen, kumquat con sabor a ciruela, etc.

5. Categorías de palabras

Las materias primas son productos secos elaborados a partir de frutas como materia prima principal, encurtidos, adicionados con aditivos alimentarios, con o sin azúcar, y con o sin. regaliz. Los productos están disponibles en tres sabores: dulce, ácido y salado, como ciruela, ciruela, albaricoque en conserva, cáscara de mandarina, rodajas de espino especiado, aceitunas de regaliz y kumquat de regaliz.

Datos ampliados:

Cómo comprar frutas en conserva y frutas confitadas:

1.

A la hora de consumir, los consumidores deben elegir primero productos elaborados por empresas reconocidas y vendidos en los grandes supermercados. La calidad de las frutas en conserva y confitadas que se encuentran en el mercado varía de buena a mala. Lo mejor para los consumidores es ir a comprar a los grandes supermercados y centros comerciales, pero generalmente no compran productos con colores particularmente brillantes o productos con empaques simples.

2. Compruebe si las etiquetas del embalaje del producto están completas.

Nombre, lista de ingredientes, contenido neto, nombre y dirección del fabricante o distribuidor, fecha de producción, vida útil o vida útil, número de norma del producto, etc. Debe estar marcado en el embalaje.

3. Huele el olor e identifica la apariencia.

Después de abrir el paquete, tener en cuenta que el producto no debe tener olor. El gusto y el olfato indican la calidad del sabor del producto (incluido el sabor y el aroma), y todos los tipos de productos deben tener su propia fragancia única. El producto no permite impurezas extrañas como arena y pelo.

Al mismo tiempo, observe la estructura y la forma del producto. La estructura del producto a menudo puede reflejar la calidad intrínseca del producto, que generalmente incluye la finura de la carne, la uniformidad de la distribución y penetración del azúcar y. la plenitud de las partículas.

La forma del producto indica la apariencia del producto, que generalmente incluye si la forma, el tamaño, la longitud y el grosor son básicamente consistentes, si el hielo en la superficie del producto es uniforme, si hay son defectos superficiales como daños por contracción, grietas, etc., y si la superficie de las partículas es básicamente la misma.

4. Diferenciar grupos de consumidores y elegir productos diferentes.

Debido a que el contenido de azúcar de las frutas confitadas suele ser alto, hasta un 70%, para personas con diabetes y otras personas que no son aptas para un consumo excesivo de azúcar, lo mejor es elegir productos confitados bajos en azúcar. con edulcorantes funcionales añadidos en lugar de sacarosa. Además, algunos productos contienen un alto contenido de sal y algunos productos contienen grandes cantidades de edulcorantes, conservantes, colorantes y otros aditivos. Los niños deben tener cuidado a la hora de elegir estos productos y se recomienda consumirlos con moderación.

Enciclopedia Baidu-Frutas en conserva

People's Daily Online-¿Cómo elegir frutas en conserva? ¡recordar! No compres conservas de colores llamativos