¿Cómo hacer deliciosas las algas frescas?
Ingredientes: algas marinas, una libra, cinco onzas de sal, cinco dólares de aceite de chile, cinco dólares de vegetales verdes, tres vinagres, tres dólares de cebollas verdes ralladas y tres rodajas de jengibre.
Funcionamiento: Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, escaldar en agua hirviendo, retirar y secar, espolvorear con sal y verdura desmenuzada, mezclar bien y servir en un plato. Por último, añade la cebolla picada y el jengibre, vierte el vinagre y el aceite de pimienta y calienta.
PD: Cuando cocines algas marinas, no agregues álcali comestible como en los restaurantes. Los álcalis son perjudiciales para el cuerpo humano. Asegúrese de drenar el agua después de pescarla, de lo contrario se mezclará mucha agua con el mar.
2. Algas crujientes
Ingredientes: 300g de algas, 250g de cebolla, 30g de aceite de sésamo, 8g de vinagre, 20g de azúcar, 10g de salsa de soja.
Características: Las algas son crujientes, ácidas y sabrosas, y tienen un olor fragante. (HaoChi123.com)
Ejercicio:
1. Lavar las algas y cortarlas en trozos en forma de rombo de 2 cm, y cortar la cebolla en gajos de 2 cm.
2. Poner la estera de bambú en la cazuela, poner en la cazuela las algas y las cebolletas, añadir la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y un poco de agua hirviendo, llevar a ebullición al fuego, añadir el sésamo. aceite, cubra la tapa y use Deje hervir a fuego lento. Cuando las algas y las cebolletas se ablanden, reduzca la sopa a fuego alto y sirva.
La clave para cocinar
Coloca una estera de bambú en el fondo de la cazuela para evitar que las algas se peguen al fondo. Cocine a fuego lento hasta que esté crujiente. Si se utiliza arroz, la sopa quedará más espesa y las algas no quedarán crujientes.
3. Gachas de algas y frijol mungo
Ingredientes: 1 taza de arroz blanco, 1/3 taza de frijoles mungo, 1/3 taza de algas, 10 tazas de agua.
Accesorios: sal, pescado Mingtai en polvo, pimienta y un poco de apio en polvo (HaoChi123.com).
Color especial: elimina el calor, desintoxica y reduce el fuego. (HaoChi123.com)
Ejercicio:
1. Lavar y escurrir el arroz blanco y remojar los frijoles mungo en agua durante 2 horas.
2. Añade 10 tazas de agua a la olla y deja hervir. Agregue el arroz blanco, los frijoles mungo y las algas marinas y revuelva brevemente. Cuando vuelva a hervir, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Agregue sal y harina de pescado y mezcle bien. Espolvorea con pimienta y apio en polvo y sirve.
4. Algas frías
Materiales: algas
Accesorios: ajo picado, salsa de soja, tempeh picante.
Ejercicio:
Lavar las algas, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y escurrirlas, ponerlas en un recipiente, añadir pasta de ajo, salsa de soja y frijol negro picante. salsa y mezclar bien.
5. Algas extrañas
Algas marinas, frijol rojo, rábano, espino, stevia en polvo. Remoje las algas durante la noche, lávelas y córtelas en tiras. Agregue los frijoles adzuki, el rábano y el espino con agua y stevia en polvo y cocine durante 30 minutos. Retire los frijoles, el rábano y el espino, agréguelos a las algas y cocine a fuego lento hasta que se acabe el jugo y las algas estén crujientes. Retirar de la sartén y dejar secar antes de servir. Diuresis, hinchazón y pérdida de peso.
6. Gachas de algas y frijol mungo
Ingredientes: 1 taza de arroz blanco, 1/3 taza de frijoles mungo, 1/3 taza de algas, 10 tazas de agua.
Accesorios: sal, pescado Mingtai en polvo, pimienta y un poco de apio en polvo (HaoChi123.com).
Color especial: elimina el calor, desintoxica y reduce el fuego. (HaoChi123.com)
Ejercicio:
1. Lavar y escurrir el arroz blanco y remojar los frijoles mungo en agua durante 2 horas.
2. Añade 10 tazas de agua a la olla y deja hervir. Agregue el arroz blanco, los frijoles mungo y las algas marinas y revuelva brevemente. Cuando vuelva a hervir, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Agregue sal y harina de pescado y mezcle bien. Espolvorea con pimienta y apio en polvo y sirve.
7. Algas estofadas con carne
Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo con piel, 200 gramos de algas, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vino Shaoxing, 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharaditas de sal, unas rodajas de cebolla y jengibre, 3-4 anís.
Método 1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos de 2-3 cm, lavar las algas y hervirlas en agua hirviendo durante unos 15 minutos, cortarlas en trozos en forma de rombo y reservar (átarlas); nudos con seda de algas).
2. Poner 3 cucharadas de aceite en el wok, calentar, agregar azúcar y sofreír hasta que esté dorado, agregar la panceta, el anís, la cebolla, el jengibre, sofreír hasta que se dore la panceta. Dorar, agregar las algas cocidas, agregar la salsa de soja, el vino Shaoxing y la sal, sofreír un rato, agregar agua y llevar a ebullición, cambiar a fuego lento y cocinar hasta que la carne y las algas estén cocidas.
Nota: A la hora de freír azúcar, no es aconsejable utilizar fuego fuerte. Cuando se usa a fuego medio, el azúcar se derretirá uniformemente en el aceite. Cuando el azúcar líquido burbujee y esté dorado, lo mejor es añadir los trozos de carne. La cantidad de agua añadida es la adecuada sin carne.
8. Algas marinas con sal y pimienta
Ingredientes: algas remojadas 200 g de clara de huevo 2 rodajas de jengibre 10 g de cebolla verde 30 g de salsa de soja, vino de cocina, glutamato monosódico, almidón 1000 g de aceite para ensalada. Unos 50 gramos de salsa de sal y pimienta 1.
Método 1) Cortar las algas en cubos pequeños y marinarlas con rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, salsa de soja, vino de cocción y glutamato monosódico, mezclar la clara de huevo y el almidón hasta obtener una pasta de clara de huevo.
2) Cuando el wok esté al fuego, añade aceite para ensalada y caliéntalo hasta que esté 60% caliente, luego arrastra las algas encurtidas a la pasta de clara de huevo, ponlas en el wok y fríelas hasta que adquiera la apariencia. Cuando esté plano y las algas estarán cocidas, sácalas y cuando la temperatura del aceite en el wok suba al 70% u 80%, sácalas y fríelas nuevamente hasta que estén doradas, luego sácalas. , lo escurrimos y lo ponemos en un plato, lo ponemos en un plato con sabor a pimiento y ya está listo para comer.
Nota: Elige la parte más gruesa de las algas.
9. Sopa de algas, soja y costillas de cerdo
Ingredientes: 75 gramos de nudos de algas, 5 costillas, 50 gramos de soja, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de sal.
Ejercicio 1. Lavar los nudos de algas y la soja, ponerlos en remojo en agua durante media hora, escurrirlos y reservar.
2. Coloque las costillas en la olla, agregue 6 tazones de agua, cocine por 5 minutos, luego agregue los nudos de algas, la soja y las rodajas de jengibre. Después de hervir, baje a fuego lento y continúe cocinando. durante 30 minutos. Agrega sal.
Eficacia: 1. El quelpo contiene yodo, proteínas, grasas, cenizas, fibra cruda, escutelarina, taninos, vitamina C, B1, aminoácidos, riboflavina, potasio, calcio, flúor, etc. Es rico en nutrientes, tiene un efecto inhibidor sobre la tuberculosis y puede usarse para tratar la bronquitis crónica y el bocio por deficiencia de yodo.
2. La soja contiene proteínas, vitaminas B1, B2, caroteno, grasas, hidratos de carbono, ácido fólico, biotina, lecitina, etc. , puede fortalecer el bazo y el estómago, eliminar el edema y fortalecer el cerebro. Las mujeres embarazadas que los consumen son beneficiosos para el desarrollo del cerebro fetal.
3. Los huesos de cerdo son la fuente más importante de calcio. Combina la proteína rica en soja y varios minerales de las algas marinas, lo que la hace rica en nutrientes. Es una buena sopa que las mujeres embarazadas y en posparto suelen comer.
10. Sopa descalcificadora y adelgazante
Ingredientes: Medio kilo de melón de invierno con piel, dos onzas de algas marinas, un pedacito de piel de mandarina y cuatro onzas de carne magra de cerdo. .
Ejercicio 1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos, y cortar en trozos la carne magra.
2. Remojar las algas en agua, cortarlas en trozos, llevar el agua a ebullición, añadir todos los ingredientes, cocinar a fuego alto durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas y finalmente. ¡agrega condimentos!
Efectos: Esta sopa es especialmente adecuada para bellezas obesas. ¡También puede eliminar el calor, eliminar la humedad y perder peso!
Observaciones: El melón de invierno tiene efectos diuréticos y deshumidificantes, y su contenido es bajo. Tiene ciertos efectos en el tratamiento de edemas, diabetes y obesidad. El quelpo también elimina la grasa, reduce el colesterol y es bueno para el cerebro; la cáscara de mandarina tiene el efecto de promover el qi, fortalecer el bazo, secar la humedad y reducir la flema. Si hierves toda la cáscara de mandarina en sopa y la bebes, las calorías no son altas. Es una sopa saludable para las bellezas que quieren perder peso. Sin embargo, no se recomienda comerlo como comida porque no contiene almidón, por lo que se les recuerda a las bellezas que coman algo con almidón para mantenerse saludables.
11. Mascarilla de ginseng americano y algas
Ingredientes: 3 rodajas de algas, 2 cucharadas de miel, 1/2 ginseng americano.
Primero muele el ginseng americano hasta convertirlo en polvo, lava la sal de las algas con agua, córtala en trozos pequeños y luego mezcla uniformemente el ginseng americano en polvo, las algas y la miel.
Aplicar sobre el rostro durante 15 minutos antes de acostarse y luego aclarar con agua.
Efectos El ginseng americano puede eliminar el calor y desintoxicar, mejorar la textura de la piel y eliminar las toxinas que causan el acné; las algas marinas tienen efectos antiinflamatorios, aportan una sensación refrescante a la piel, alivian el enrojecimiento y la hinchazón. acelerar la curación; miel Los ingredientes humectantes pueden proporcionar los nutrientes necesarios a la piel, curar el acné y hacer que la piel sea suave y elástica.
Nota: Una vez a la semana, no solo puede reducir la inflamación y esterilizar, sino también reducir los poros.