¿Cuáles son las funciones del alumbre?

El alumbre, también conocido como sulfato de potasio y aluminio dodecahidrato, es una sustancia muy utilizada. Entonces, ¿cuáles son los usos del alumbre? ¿El alumbre es venenoso?

El alumbre es una sal doble de sulfato potásico y sulfato de aluminio que contiene agua cristalina. Cristales cúbicos incoloros, a menudo de apariencia octaédrica, o polimorfos con cubos o dodecaedros romboédricos, a veces adheridos a la pared del recipiente con {111} caras y asemejándose a una placa hexagonal. Son sales complejas de alumbre de tipo α, con brillo vítreo. Densidad 1,757 g/cm3, punto de fusión 92,5 ℃. Pierde 9 moléculas de agua cristalina a 64,5°C y 12 moléculas de agua cristalina a 200°C. Es soluble en agua pero insoluble en etanol. El alumbre es ácido, frío y tóxico. Por tanto, tiene efectos antibacterianos y astringentes y puede utilizarse como medicina tradicional china. El alumbre también se puede utilizar para preparar sales de aluminio, levadura en polvo, pinturas, curtientes, clarificantes, mordientes, fabricación de papel, agentes impermeabilizantes, etc.

1. El alumbre como purificador de agua

Después de disolver el alumbre en agua, se ioniza para producir Al3. El Al3 se combina con el OHˉ producido por la ionización del agua para formar hidróxido de aluminio, hidróxido de aluminio. Partículas coloidales con carga positiva, cuando se encuentran con partículas de sedimento cargadas negativamente, sus cargas se neutralizan. Las partículas coloidales que han perdido su carga pronto se agruparán y las partículas se harán cada vez más grandes y finalmente se hundirán en el fondo del agua. De esta forma, el agua queda clara y limpia.

2. El alumbre como agente extintor de incendios

El extintor de espuma contiene aproximadamente 1 mol/L de solución de alumbre y aproximadamente 1 mol/L de solución de NaHCO3 (bicarbonato de sodio) (y agente espumante). ), la relación de volumen de las dos soluciones es aproximadamente 11:2. El propósito del exceso de alumbre es reaccionar completamente con el bicarbonato de sodio en el extintor y liberar una cantidad suficiente de dióxido de carbono para extinguir el fuego.

3. El alumbre como agente inflador

Al freír palitos de masa fritos (pasteles) o alimentos inflados, si se añade bicarbonato de sodio a la harina y luego se añade alumbre, la misma cantidad. Se agregará una cantidad de bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio libera el doble de dióxido de carbono que el bicarbonato de sodio solo, lo que permite que los palitos de masa fritos (pasteles) se hinchen en una sartén con aceite caliente, lo que da como resultado palitos de masa fritos (pasteles) crujientes y deliciosos.

4. El alumbre como medicina

El alumbre es de naturaleza fría, de sabor ácido y tiene un fuerte efecto astringente. La medicina tradicional china cree que el alumbre tiene los efectos de desintoxicar y matar insectos, desintoxicar y aliviar la picazón, detener el sangrado y la diarrea, eliminar el calor y eliminar la flema. Las investigaciones de los últimos años han confirmado que el alumbre también tiene efectos vaginales antibacterianos y antitricomoniasis. Algunos practicantes de la medicina tradicional china utilizan el alumbre para tratar enfermedades como la hiperlipidemia, la úlcera duodenal, la tuberculosis y la hemoptisis.

5. Otras funciones

El alumbre también se puede utilizar para preparar sales de aluminio, pinturas, curtientes, mordientes, fabricación de papel, impermeabilizantes, etc.

Microtoxicidad del alumbre

Cuando el alumbre se utiliza como aditivo alimentario y es consumido por las personas, básicamente no se puede excretar del cuerpo y se depositará en el cuerpo humano para siempre.

Sus principales efectos tóxicos y secundarios son que el alumbre puede matar las células cerebrales, provocando que síntomas como atrofia cerebral y demencia se presenten de forma anticipada, afectando la inteligencia de las personas y teniendo poco impacto en la vida.

Aunque mi país prohibió el uso de vajillas de aluminio y alumbre como aditivo alimentario hace más de 30 años, en los últimos años la conciencia de la gente al respecto se ha vuelto cada vez más débil, lo que ha resultado en la tasa de uso de alumbre. . Ha habido un aumento.

En 2003, la Organización Mundial de la Salud clasificó el alumbre como un aditivo alimentario nocivo.