Cómo conservar los pétalos frescos de las habas
Las habas son una de las primeras leguminosas cultivadas por el hombre. Las habas se cultivan en más de 40 países del mundo, concentrándose en las costas del Mar Negro y el Mediterráneo. En nuestro país se cultivan más de 40 variedades, y su producción ocupaba el primer lugar en el mundo en la década de 1950, con una producción anual de más de 3 mil millones de kilogramos.
Como harina de cereales para la elaboración de tartas y repostería. Cuando está tierno, se utiliza como verdura nueva o como alimento. Las semillas contienen un 22,35% de proteínas y un 43% de almidón.
Datos ampliados
Las habas frescas se pueden cocinar directamente o procesar para obtener productos de habas. Los productos de habas se refieren a productos elaborados a partir de habas como materia prima principal mediante una serie de procesamientos o refinamientos especiales. En general, también tienen el rico valor nutricional correspondiente a las habas.
El contenido nutricional de algunos productos de habas es incluso más completo que el de las propias habas. Los productos tradicionales de habas generalmente incluyen productos de soja no fermentados y productos de soja fermentados. Productos de soja no fermentados como tempeh, leche de soja, fideos y pasta de frijoles como salsa tempeh, salsa tempeh, salsa de soja y salsa de fideos dulces, como Sichuan Pixian Douban.
Fuente de referencia; Enciclopedia Baidu - habas