Confucio dijo, ¿qué sopa debo hacer? Es muy nutritivo.

Ingredientes: 150 gramos de mazorcas de maíz, 250 gramos de costillas, 50 gramos de zanahorias, un poco de jengibre y dátiles rojos.

Ejercicio:

1. Pelar las mazorcas de maíz y cortarlas en gajos, cortar las zanahorias en gajos, cortar las costillas en gajos, cortar el jengibre en gajos, lavar los dátiles rojos. y dejar a un lado. Blanquear las costillas y quitarles la sangre.

2. Llena la jarra con agua. Después de que el agua hierva, agregue el jengibre, las mazorcas de maíz y las costillas de cerdo, deje hervir a fuego alto y reduzca a fuego medio durante 40 minutos.

Sopa de brotes de soja y champiñones

Ingredientes: brotes de soja, champiñones, setas enoki y un poco de jengibre.

Práctica:

1. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Una vez caliente el agua, añadir los champiñones y tapar.

2. Después de que el agua hierva, agregue los champiñones enoki, cocine brevemente y agregue los brotes de soja.

3. Después de que el agua vuelva a hervir, agregue la cantidad adecuada de aceite para ensalada, esencia de pollo y glutamato monosódico, ajuste el sabor y apague el fuego.

Sopa de bolas de melón de invierno

Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 250 gramos de panceta de cerdo, 10 gramos de cebolletas, un poco de maicena y una cantidad adecuada de sal.

Ejercicio:

1. Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en dados pequeños y reservar.

2. Añade sal y maicena a la panceta de cerdo picada y amasa hasta formar albóndigas.

3. Primero pon las albóndigas en la olla, añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento.

4. Agrega el melón de invierno después de 20 minutos, cocina a fuego lento durante 15 minutos, agrega los condimentos, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Sopa de Costillas de Cerdo y Algas

Ingredientes: Costillas de cerdo, nudos de algas, rodajas de jengibre, sal refinada y vino de arroz.

Ejercicio:

1. Lavar las costillas, escaldarlas para quitarles la sangre, ponerlas en una olla con agua hirviendo, añadir rodajas de jengibre, añadir unas gotas de vino de arroz y cocina a fuego medio durante 20 minutos.

2. Añade los nudos de algas lavadas y continúa cocinando a fuego medio durante unos 15 minutos.

3. Añade sal al gusto y vierte el aceite de sésamo.

Sopa de Pollo Aguja Dorada

Ingredientes: medio pollo, 3 taels de champiñones enoki, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de vino de cocina, un poco de jengibre, un poco de aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Cortar el pollo en trozos, lavar la sangre y blanquearlo en agua hirviendo, luego reservarlo para su uso posterior.

2. Lavar las agujas doradas y reservar (por supuesto, también se pueden utilizar champiñones dorados frescos). Lavar las cebollas y cortarlas en gajos.

3. Después de que hierva el agua de la olla, agregue los trozos de pollo, el vino y las rodajas de jengibre y cocine hasta que hierva, luego cocine a fuego medio durante 10 minutos.

4. Añade los lirios y enróllalos ligeramente, sal al gusto, escurre el aceite de sésamo y sirve.

Sopa de brotes de bambú y setas

Ingredientes: 25g de setas shiitake, 15g de brotes de bambú, 110g de azucena dorada, 300g de sopa clara.

Práctica:

1. Cortar los hongos shiitake en tiras, triturar el jengibre, hacer nudos con los lirios y triturar los brotes de bambú.

2. Coloque los brotes de bambú y el jengibre rallado en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine por 15 minutos, luego agregue los champiñones y las agujas de enoki y cocine por 5 minutos. Sólo agrega sal refinada.

Esta sopa está elaborada con ingredientes veganos. Delicioso, nutritivo y sencillo. Por favor pruébalo.

Sopa de Castañas y Raíz de Loto

Ingredientes: 750g de raíz de loto, 20 castañas, 65438 pasas + 0/3 taza (opcional).

Ejercicio:

1. Lavar la superficie de la raíz de loto, raspar la película con el dorso de un cuchillo y cortar en trozos de 0,5 cm. Los nudos de la raíz de loto deben quedar. remoto. Pelar y pelar las castañas y reservar.

2. Poner en la olla las raíces de loto, las castañas y el agua, poner al fuego y calentar hasta que hierva, luego cambiar a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

3. Agregue las pasas, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y agregue los condimentos.

Sopa occidental de verduras con lengua de cerdo

Ingredientes: 1 lengua de cerdo (unos 600 g), 500 g de berros, 4 higos, 1 rodaja de piel de mandarina.

Ejercicio:

1. Blanquear la lengua de cerdo con agua hirviendo, raspar la saburra de la lengua y lavarla.

2. Recoger y lavar los berros, cortar los higos en trozos, remojar la piel de mandarina y raspar y lavar.

3. Después de que el agua hierva, poner los ingredientes en la olla y cocinar durante 20 minutos, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas. El condimento es suficiente.

Sopa de Caldo Fino Ucommia

Ingredientes: 15g de Eucommia ulmoides, 300g de magro de cerdo.

Práctica:

1. Lavar Eucommia ulmoides. Lavar la carne magra y cortarla en trozos.

2. Poner todos los ingredientes en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas y sazonar.

Zhu Jianhua·Tang Fei

Ingredientes: 30g de flor de espada, 300g de pulmón de cerdo, 4 dátiles confitados, cantidad adecuada de sal.

Ejercicio:

1. Lavar los pulmones del cerdo y cortarlos en trozos pequeños, sofreírlos bien en una olla de hierro con un poco de aceite de cocina.

2. A continuación añade una pequeña cantidad de agua hirviendo, ponla en la olla junto con las flores de espada (remojadas en agua) y los dátiles confitados, y cocina a fuego lento durante 2 horas.

3. Sazonamos con un poco de sal y servimos.

Sopa de col y costillas de cerdo

Ingredientes: 500g de berros, 250g de costillas de cerdo, 20g de albaricoques, 12 trozos de Luo Han Guo, 3 trozos de jengibre.

Práctica:

1 Remojar los berros en agua y lavarlos hasta dejarlos limpios.

2 Lavar las costillas, cortarlas en trozos, escaldarlas y reservar.

3 Pon las costillas en la olla, cocina hasta que el agua hierva, luego agrega el jengibre, los berros, los albaricoques y el Luo Han Guo, cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y finalmente agrega sal al gusto.

Lubina guisada con ginseng y dátiles rojos

Ingredientes: 30g de ginseng, 12 dátiles rojos, 1 lubina (unos 500g), 3 rodajas de jengibre, 2000ml de agua caliente.

Ejercicio:

1. Calentar primero la olla, verter aceite, luego poner el jengibre en la olla de aceite y sofreír. Luego añade la lubina, sofríe hasta que ambos lados estén dorados y reserva.

2.Coge una cacerola, añade lubina frita y rodajas de jengibre, luego añade ginseng, dátiles rojos y vino de arroz, vierte agua caliente, ponlo en una olla a vapor, cocina a fuego lento durante 2 horas y finalmente añade Solo sazona. Con sal.

Pollo con huesos negros guisado Huaishan Wolfberry

Ingredientes: 1 pollo con huesos negros (unos 500 g), 40 g de ñame seco, 20 g de wolfberry, 4 rodajas de jengibre, un poco de vino para cocinar, y cantidad adecuada de sal.

Ejercicio:

1. Remojar el ñame y la baya de goji en agua durante 20 minutos y reservar.

2. Blanquear el pollo de hueso negro, quitarle la sangre y reservar.

3. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue el vino de cocción y el agua caliente, póngalo en una vaporera o olla, cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, luego gire a fuego medio y cocine a fuego lento durante 2. horas antes de sacarlo de la olla. Sazonar previamente con sal.

Cordero guisado con ginseng y baya de goji

Ingredientes: 15 g de ginseng, 20 g de baya de goji, 50 g de cordero, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1. Remojar los bigotes de ginseng y la baya de goji en agua durante 5 minutos.

2. Después de que la olla esté caliente, coloque el cordero en la olla y saltee el jengibre durante 3 minutos para permitir que se filtren las aguas residuales y la grasa del cordero. Luego lo blanqueamos en agua caliente y esperamos hasta que el cordero esté cocido antes de cogerlo.

3. Cortar el cordero en trozos, ponerlo en la olla con ginseng, baya de goji y jengibre y cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que el cordero esté cocido.

4. Luego, coloque el cordero y otros materiales en la olla, póngalos en una vaporera o olla y cocine a fuego medio-bajo durante 2 horas. Agrega sal al gusto antes de servir.

Sopa de Carne Magra de Dátil Rojo

Ingredientes: 320g de costillas de cerdo, 10 dátiles confitados, 2 rodajas de jengibre, 1500ml de agua caliente.

Ejercicio:

1. Lavar los dátiles confitados y reservar.

2. Lavar y blanquear las costillas, retirarlas y reservar.

3. Poner todos los ingredientes en una cacerola, agregar agua caliente, ponerlo en una olla a vapor o vaporera y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas, luego agregar sal al gusto.

Carne magra guisada de tremella y peras nieves

Ingredientes: 3g de hongo blanco, 50g de peras nieves, 100g de carne magra, 1 dátil confitado.

Práctica:

1. Lavar y cortar la carne de cerdo en trozos, luego ponerla en una cazuela junto con el hongo blanco lavado, las peras nieves cortadas en rodajas y los dátiles confitados, añadir. 300ml de agua y guisar durante 1 Hora.

Pato guisado con ginseng americano

Ingredientes: 5 gramos de ginseng americano, 120 gramos de cerceta y un trozo de jengibre.

Ejercicio:

1. Corta el pato en trozos y luego vuela al agua. Lavar y cortar en rodajas el ginseng americano.

2. Añade un trozo de jengibre, ponlo en la cacerola, añade 250 ml de agua y cocina a fuego lento durante 2 horas.

Carne magra guisada con higos

Ingredientes: 2 higos, 100g de carne magra, 1 dátil confitado.

Ejercicio:

1. Lavar el cerdo, cortarlo en trozos con agua limpia y ponerlo en una cazuela junto con los higos lavados y los dátiles confitados.

2. Añade 300 ml de agua y cocina a fuego lento durante 2 horas.

Guiso de ternera y zanahoria

Ingredientes: 200 gramos de zanahorias, 200 gramos de tendón de ternera, 8 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, 1500 ml de agua y la cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1. Lavar los tendones de ternera y cortarlos en tiras para su uso posterior.

2. Lavar las zanahorias, cortarlas en trozos y reservar.

3. Blanquear los tendones de ternera, retirarlos y reservar.

4. Después de que el agua hierva, agregue los tendones de res, las zanahorias, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, cocine a fuego lento durante 1,5 horas y luego agregue los condimentos al gusto.

Sopa de panceta de cerdo Duzhong

Ingredientes: 30 g de Duzhong, 1 panceta de cerdo, 5 g de jengibre, 10 g de cebolla verde, 5 g de sal.

Ejercicio:

1. Sofreír la Eucommia ulmoides en agua con sal; lavar la panceta de cerdo, cortar en rodajas el jengibre y triturar la cebolla.

2. Unte sal por dentro y por fuera de la panceta de cerdo y agregue Eucommia ulmoides uniformemente. En la panceta de cerdo se colocan sándalo, rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde. Coloque la panceta de cerdo en una olla para ahumar, agregue 2000 ml de agua, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego lento durante 90 minutos. y detener el fuego.

3. Recoger la panceta, cortarla en trozos cuadrados de 5 cm, añadir la sopa y servir.

Sopa de Reunión

Ingredientes: 1000 g de Tuan Yu, 5 g de manzana, 500 g de cordero (receta de sopa mensual), 5 g de jengibre, 10 g de sal,

Ejercicio: p>

1. Hervir las albóndigas de pescado en una olla con agua hirviendo, sacar los órganos internos y lavarlos. Lavar el cordero y reservar.

2. Cortar el pescado y el cordero en 2 trozos cuadrados, ponerlos en una olla de aluminio, añadir algunas manzanas, jengibre y agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que hierva. cocido.

3. Añade sal y sirve.

Pato guisado con Cordyceps sinensis

Ingredientes: 25g Cordyceps sinensis, 1 pato, 2 higos, 1/4 rodaja de piel de mandarina, 2 rodajas de jengibre.

Ejercicio:

1. Lavar los cordyceps y las cercetas, ponerlos en agua hirviendo durante 5 minutos y sacarlos.

2. Cuando la cáscara de la mandarina esté blanda, raspa la cápsula. Hervir en agua. Agregue cordyceps, carne de pato, higos, cáscara de mandarina y jengibre, cocine a fuego lento durante dos horas y media y sazone con sal.

Sopa de Pollo con Huesos Negros y Hojas de Loto

Ingredientes: 1 hoja de loto fresca, 1 pollo con huesos negros, 50 g de jamón, 5 g de champiñones, 5 g de sal, 20 g de grasa de pollo, 5 g de jengibre y cebolla de verdeo, 2.500g de caldo de huesos, Cantidad adecuada de verduras frescas de temporada.

Práctica:

1. Sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas, las vísceras y las garras, remojarlo en agua hirviendo, lavar las hojas de loto y cortarlo en trozos, cortar en rodajas. el jamón, remojar los champiñones en agua y dividir en dos partes.

2. Pollo sedoso. Hojas de loto. jengibre. Coloca las cebollas y los condimentos en la olla a presión, agrega el caldo y deja hervir. Presurizar durante 10 minutos, verter en una cazuela y llevar a ebullición. Sirva con algunas verduras de hojas verdes de temporada.

Sopa de agárico, Tianqi y dátil rojo

Ingredientes: Un tael de hongo negro, tres qian de Tianqi, diez dátiles rojos y dos rodajas de jengibre.

Práctica:

1. Remojar los hongos, quitarles las cabezas y picarlos en trozos pequeños.

2. Lavar el Tianqi, picarlo o aplastarlo; lavar los dátiles rojos, darles palmaditas sin apretar y quitarles el corazón.

3. Añade diez tazones de agua a los ingredientes anteriores y las rodajas de jengibre. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego medio durante unas dos horas y finalmente añadir una cantidad adecuada de sal al gusto.

Sopa de ginseng americano y cabeza de caracol

Ingredientes: 200g de cabeza de caracol congelada, 15g de ginseng americano, 4 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de agua y un poco de sal.

Práctica:

1. Retirar las cabezas de los tornillos y frotar con sal gruesa.

2. Lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón.

3. Después de que hierva el agua, poner los ingredientes en la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante tres horas y sazonar con un poco de sal.

Sopa de rabo de pómpano y frijoles negros.

Ingredientes: 400-500g de rabo de palometa, 120g de judías negras, 80g de judías rojas, 200g de zanahorias, 4 dátiles rojos, media piel de mandarina, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de agua, un poco de sal. Adobo: media cucharadita de sal.

Ejercicio:

1. Quitar las escamas de la cola del pescado, lavarla y quitarle el agua, añadir la marinada y dejar marinar unos 10 minutos, calentar con un poco de aceite, sofreír. las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes y luego freír la cola de pescado hasta que se dore por ambos lados.

2. Lavar los frijoles negros, secarlos y sofreírlos a fuego lento hasta que la piel de los frijoles se agriete, lavar los dátiles rojos y los frijoles rojos y quitarles el corazón; remojar la cáscara de mandarina para quitar la pulpa; pelar las zanahorias y cortarlas en trozos.

3. Agrega la cantidad adecuada de agua, agrega la cáscara de mandarina y deja que hierva primero. Agrega todos los ingredientes y deja hervir durante un cuarto de hora, luego cocina a fuego lento durante dos horas más, sazonando con un poco de sal.

Sopa de carne de longan, semillas de loto y huevo

Ingredientes: Tres qian de longan, un tael de semillas de loto, dos huevos, dos trozos de jengibre, cuatro azufaifas y un poco de sal .

Práctica:

1. Cocinar los huevos al vapor, quitarles la cáscara y lavarlos. Lave la carne de longan, la carne de semilla de loto, el jengibre y la azufaifa.

Retire el corazón de la pulpa de la semilla de loto y conserve la piel de la semilla de loto; pele el jengibre y córtelo en dos trozos, retire las semillas de la azufaifa.

2. Poner agua en una olla de barro, cocinar a fuego alto hasta que hierva el agua, luego agregar los ingredientes, cocinar a fuego medio durante dos horas, agregar un poco de sal al gusto, luego beber la sopa y comer semillas y huevos de loto.

Sopa de pollo con huesos negros Huaiqi Chendan

Ingredientes: Cuatro yuanes cada uno de ñame, baya de goji y salvia miltiorrhiza, uno o dos ginseng, un trozo de cáscara de mandarina y un trozo de hueso negro. pollo y un poco de sal.

Ejercicio:

1. Lavar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas, las vísceras y la pasta grasa. Remojar la cáscara de ñame, baya de goji y mandarina y lavar. Lavar la salvia miltiorrhiza y la Codonopsis pilosula y cortarlas en rodajas.

2. Añade agua a la cazuela, cocina a fuego lento hasta que hierva, añade los ingredientes, espera a que el agua vuelva a hervir, sigue cocinando a fuego medio durante tres horas y añade un poco de sal. al gusto.

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