Receta de sopa de carne Zi Yue

La carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Por tanto, durante el período de encierro, es más propicio para la recuperación del organismo de la madre comer carne de res.

Ternera estofada con zanahoria

Ingredientes: 200 gramos de zanahorias, 200 gramos de tendón de ternera, 8 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, 1500 ml de agua y la cantidad adecuada de sal .

Práctica:

Lavar el tendón de ternera y cortarlo en tiras, lavar las zanahorias y cortarlas en trozos y reservar;

Escaldar el tendón de ternera y retirarlo y reserve;

Después de que el agua hierva, agregue los tendones de res, las zanahorias, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, cocine a fuego lento durante 1,5 horas y luego agregue los condimentos al gusto.

Sopa de tomate, soja y ternera

Ingredientes:

50g de soja, 1 tomate, 300g de pechuga de ternera, 15ml de aceite de sésamo.

Práctica:

Remojar la soja con 3 horas de antelación.

Lavar los tomates, cortarlos en trozos pequeños y reservar.

Lavar varias veces la pechuga de ternera con agua, cortarla en trozos pequeños y reservar.

Lavar y cortar el jengibre en rodajas y reservar.

Echa aceite de sésamo en la olla y sofríe el jengibre a fuego lento hasta que esté dorado.

Pon a fuego alto, añade la pechuga de res y sofríe.

Añadir agua, tomates y soja y cocinar juntos.

Cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la carne de la pechuga esté cocida y agregue sal al gusto.