Receta de sopa de carne Zi Yue
Ternera estofada con zanahoria
Ingredientes: 200 gramos de zanahorias, 200 gramos de tendón de ternera, 8 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, 1500 ml de agua y la cantidad adecuada de sal .
Práctica:
Lavar el tendón de ternera y cortarlo en tiras, lavar las zanahorias y cortarlas en trozos y reservar;
Escaldar el tendón de ternera y retirarlo y reserve;
Después de que el agua hierva, agregue los tendones de res, las zanahorias, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, cocine a fuego lento durante 1,5 horas y luego agregue los condimentos al gusto.
Sopa de tomate, soja y ternera
Ingredientes:
50g de soja, 1 tomate, 300g de pechuga de ternera, 15ml de aceite de sésamo.
Práctica:
Remojar la soja con 3 horas de antelación.
Lavar los tomates, cortarlos en trozos pequeños y reservar.
Lavar varias veces la pechuga de ternera con agua, cortarla en trozos pequeños y reservar.
Lavar y cortar el jengibre en rodajas y reservar.
Echa aceite de sésamo en la olla y sofríe el jengibre a fuego lento hasta que esté dorado.
Pon a fuego alto, añade la pechuga de res y sofríe.
Añadir agua, tomates y soja y cocinar juntos.
Cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la carne de la pechuga esté cocida y agregue sal al gusto.