Eficacia, funciones y nutrición de los hongos matsutake

La eficacia, función y nutrición del matsutake El matsutake es un alimento de hongos silvestres muy común y un alimento relativamente valioso. Tiene un sabor delicioso y un alto valor nutricional. No sólo puede prevenir y curar enfermedades, sino también nutrir el cuerpo y es profundamente amado por la gente. Compartamos la eficacia, funciones y nutrición de los hongos matsutake.

Eficacia, función y nutrición del matsutake 1: Matsutake contiene varios nutrientes que necesita el cuerpo humano y tiene el efecto integral de mejorar la inmunidad. En particular, el polisacárido de matsutake de doble cadena contenido en los hongos matsutake puede activar las células T del cuerpo y mejorar tanto la inmunidad no específica como la inmunidad específica. Es muy bueno para mejorar la inmunidad de las personas que están débiles después de la cirugía y el posparto.

Beneficioso para el estómago: Matsutake también puede regular la función gastrointestinal del cuerpo humano, mejorar eficazmente síntomas como la deficiencia del bazo y promover la peristalsis intestinal, lo que tiene un buen efecto para promover la digestión.

Belleza y antienvejecimiento: el consumo regular de hongos matsutake tiene el efecto de embellecer y embellecer la piel. Puede eliminar eficazmente el exceso de radicales libres producidos en el cuerpo humano después de remojar los hongos matsutake en agua limpia durante la noche. y mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo. Al mismo tiempo, el polisacárido de matsutake tiene un buen efecto inhibidor sobre la tirosinasa y puede lograr el propósito de blanquear la piel al interferir con el proceso de deposición de melanina.

Efecto antitumoral: el "polisacárido" contenido en el matsutake es una sustancia activa especial de doble cadena que tiene una fuerte resistencia a la mutación genética y tiene un fuerte efecto anticancerígeno. Puede identificar automáticamente las toxinas secretadas por las células tumorales e inhibir la división, reproducción e incluso la muerte de las células tumorales, logrando así el propósito de resistir mutaciones genéticas, inhibir tumores y controlar la recurrencia y metástasis de tumores.

Tratar la diabetes: Matsutake puede mejorar la resistencia a la insulina, acelerar el metabolismo de la glucosa en el hígado y reducir directamente el azúcar en sangre. Aumentar el contenido de insulina en el cuerpo: Matsutake puede estimular las células beta pancreáticas para que secreten insulina, proteger y reparar las células beta pancreáticas y aumentar el contenido de insulina en el cuerpo para reducir el contenido de azúcar en sangre posprandial: el inhibidor de la α-glucosidasa es un nuevo tipo de fármaco hipoglucemiante. Los experimentos han demostrado que el inhibidor de la alfa-glucosidasa (GI) extraído del matsutake puede reducir la presión arterial posprandial en pacientes diabéticos.

Tonificante para los riñones: Según el Diccionario de Medicina China, los hongos matsutake son beneficiosos para la esencia, tonificantes para los riñones y afrodisíacos. De hecho, no es sólo la razón de "complementar la forma con la forma", sino que ahora se ha encontrado su base teórica: el zinc es un elemento que favorece la capacidad reproductiva, y hay mucho en el matsutake.

Consejos para comer matsutake casero

Lonchas de cerdo fritas con matsutake

1. Lonchas de cerdo salteadas con matsutake, deliciosas y fáciles de hacer. preparar al hacer 150 g de matsutake fresco Cien gramos de rodajas de carne, un pimiento verde cada una, aceite de cocina, salsa de soja, sal, vino de cocina y otros condimentos. , prepara un poco con moderación.

2. Lavar los champiñones matsutake, laminar los pimientos verdes, lavarlos y cortarlos en dados. Coloque las rodajas de carne en un bol, agregue salsa de soja, sal y almidón para marinar. Después de calentar el aceite en el wok, sofríe las rodajas de carne hasta que cambien de color, luego sácalas y agrega los pimientos verdes y rojos al wok y sofríe. Agrega los champiñones matsutake al wok y sofríe durante un minuto. Agrega las rodajas de carne frita antes de sacarlas. Sazona con sal, salsa de soja y esencia de pollo.

Sopa de matsutake y costillas

1. Bebela junto con sopa de carne magra y costillas de cerdo. Sabe muy bien. Necesitas preparar 100 gramos de champiñones matsutake, 500 gramos de. costillas de cerdo, raíz de loto, cebolla, jengibre y pimienta, y finalmente preparar una pequeña cantidad de sal comestible.

2. Lavar los champiñones matsutake y cortarlos en trozos. Lavar las costillas y cortarlas en trozos. Luego blanquear en agua hirviendo durante cinco minutos. Vierta el agua después de sacarla. Lavar la cebolla y el jengibre y cortarlos en rodajas. Prepara una cazuela, pon en la olla todos los champiñones matsutake y las costillas, luego agrega la cebolla, el jengibre y los granos de pimienta, y agrega suficiente agua.

3. Tapar la olla y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante una hora. Durante el proceso de guisado, limpie las raíces de loto y córtelas en trozos. Cuando las costillas en la olla estén casi cocidas, agregue las raíces de loto en rodajas, agregue sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego apague el fuego y retírelo de la olla.

La eficacia, función y nutrición del Matsutake N°2. Tabúes sobre el consumo de matsutake

1. Comer matsutake sin beber alcohol.

No bebas alcohol cuando comas setas silvestres, porque algunas setas silvestres no son tóxicas, pero algunos de los ingredientes que contienen reaccionarán con el etanol contenido en el vino para producir toxinas y causar intoxicación.

2. Asegúrate de comer fresco.

A mucha gente le gusta comer el matsutake crudo, lo que no sólo garantiza su delicioso sabor, sino que también absorbe una gran cantidad de nutrientes. Pero todo el mundo debería evitarlo y comer hongos matsutake frescos crudos.

3. No apto para salsa de soja

Al cocinar matsutake, no añadas salsa de soja, de lo contrario reducirá el valor nutricional y afectará al sabor.

¿Quién no puede comer matsutake?

Físico especial.

Poblaciones adecuadas de matsutake

La población general puede consumirlo.

1. Personas subsanas, débiles y propensas a la fatiga.

2. Prevención del cáncer, pacientes con cáncer y personas tras una cirugía oncológica.

3. Pacientes con enfermedad cardiovascular.

4. Pacientes diabéticos.

5. Personas embarazadas y posparto.

6. Belleza antiedad para la mujer.

7. Niños frágiles y enfermos a los que no les gusta comer.

8. Personas con indigestión y motilidad gástrica débil.

Tabúes del Matsutake

1. Matsutake + caracoles: Comerlos juntos provocará intoxicación y se puede tratar con Lianhualou.

2. Matsutake + Pothos: Provoca dermatitis.

3. Matsutake + rábano blanco: provocan dermatitis.

La eficacia, función y nutrición del Matsutake N°3. 1. La eficacia y el papel del matsutake

1. Anticáncer

El matsutake tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, beneficiar el estómago y aliviar el dolor, regular el qi y reducir la flema. La investigación científica moderna muestra que el matsutake también tiene funciones especiales, como el tratamiento de la diabetes y el cáncer, y su efecto anticancerígeno ocupa el primer lugar entre los basidiomicetos.

2. Mejora la inmunidad

Puede mejorar la inmunidad, reducir el azúcar en sangre, fortalecer el corazón, regular la presión arterial, antitrombosis y antivirus. Los niños también pueden proteger sus dientes si comen setas frescas.

3. Antitumoral

La medicina moderna muestra que el "polisacárido" contenido en el matsutake es una sustancia activa especial de doble cadena que tiene una fuerte capacidad de mutación antigénica y anticancerígena. Capacidad fuerte. Puede reconocer automáticamente las toxinas secretadas por las células tumorales, acercarse y combinarse con las células tumorales de manera específica y bloquear los receptores de proteínas rotatorias en las células tumorales disolviendo la membrana de las células tumorales y destruyendo la bicapa lipídica, bloqueando así la proteína del tumor. Se sintetiza para evitar que las células tumorales se dividan, se reproduzcan o incluso mueran, y destruye los genes de ADN genéticamente replicados de las células tumorales, logrando así el propósito de resistir la mutación y la supresión genética.

2. Valor medicinal del matsutake.

Indicaciones: Se utiliza para dolores y debilidad de cintura y rodillas, mareos, tos con flema, distensión de pecho y diafragma, náuseas y vómitos, y somnolencia de extremidades.

Distribución meridiana de la naturaleza y el sabor: ligero y cálido. Entra en los riñones y el estómago.

3. Cómo comer matsutake salvaje.

¿Cómo comer matsutake? Hay muchas formas de preparar matsutake, como freír, guisar, asar y hacer sopa.

Pollo Guisado con Matsutake Salvaje Fresco

1. Si no es temporada de matsutake, lo mejor es elegir matsutake congelado. Lavar los champiñones matsutake y cortarlos en rodajas de 2-3 mm. No es aconsejable cortar en trozos o demasiado grueso. Después de cortarlo, enjuáguelo dos veces con agua limpia para eliminar el olor a rancio.

2. Elige pollo autóctono o pollo sedoso, pica el pollo en trozos, ponlo en una olla y cocina hasta que hierva el agua, y retira la sangre del pollo.

3. Después de que la olla esté caliente, agrega manteca de cerdo, sofríe los trozos de pollo hasta que la piel de los trozos de pollo se ponga amarilla, agrega suficiente agua de una vez, agrega rodajas de jengibre y sal, sin agregar más. condimentos. Después de que hierva el fuego, retirar la espuma, añadir los champiñones matsutake, ponerlos en una cazuela o cazuela de barro y cocinar a fuego lento durante unas 3 horas.

Sopa de carpa cruciana de matsutake fresco salvaje

1. Si no es temporada de matsutake, lo mejor es elegir matsutake congelado. Lave los champiñones matsutake silvestres y córtelos en rodajas de 2-3 mm. No es aconsejable cortar en trozos o demasiado grueso. Después de cortar los champiñones matsutake congelados, enjuáguelos dos veces con agua para eliminar el olor a rancio.

2. Cortar la carpa cruciana, sacarle los órganos internos y lavarlos.

3. Coloque la carpa cruciana en la sartén con aceite caliente y fríala por un rato, luego vierta el aceite en la sartén, agregue agua, jengibre, sal y rodajas de matsutake, y agregue las cebollas verdes antes de servir. .