Principales características de los mooncakes de sésamo negro sin azúcar

Los ingredientes del mooncake se dividen principalmente en dos partes: piel y relleno. Cada variedad contiene diferentes ingredientes. Tomemos como ejemplo los pasteles de luna al estilo cantonés. La receta de la masa generalmente consiste en harina, almíbar y aceite de maní, y la proporción es aproximadamente 1: 1: 0,5. Se puede observar que la proporción de azúcar en la piel es aproximadamente del 40%. Incluyendo el azúcar en el relleno, se puede decir que el contenido de sacarosa de los pasteles de luna comunes es superior al 50%, lo que equivale a un pastel de luna de 80 gramos que contiene más de 40 gramos de sacarosa.

Los pasteles de luna de sésamo negro sin azúcar se diferencian de los pasteles de luna comunes, principalmente porque el contenido de azúcar de la piel y el relleno del pastel de luna es diferente. La harina, el aceite de maní y otros ingredientes de la corteza de los pasteles de luna de sésamo negro sin azúcar son exactamente los mismos que los de los pasteles de luna comunes, e incluso los rellenos pueden ser exactamente iguales. La diferencia es el contenido de azúcar. Los mooncakes sin azúcar se elaboran con edulcorantes como xilitol o maltitol mediante un proceso especial. Su dulzura y sabor son suaves y deliciosos. El xilitol o el maltitol básicamente no son absorbidos por el cuerpo humano, no ingresan al sistema sanguíneo y se excretan directamente del intestino delgado. Por lo tanto, los pasteles de luna sin azúcar no harán que el nivel de azúcar en la sangre aumente solo por el edulcorante.

Aunque los pasteles de luna de sésamo negro sin azúcar no contienen sacarosa, los pasteles de luna de sésamo negro sin azúcar son iguales que los pasteles de luna comunes. Están hechos principalmente de aceite vegetal, harina y otros ingredientes, y también contienen pasta de frijoles. , pasta de loto y otros rellenos definitivamente aumentarán el azúcar en sangre. Los pasteles de luna sin azúcar usan edulcorantes en lugar de sacarosa, al igual que los pasteles de semillas de sésamo, los bollos al vapor y el arroz. Los carbohidratos son el principal factor que afecta el aumento del azúcar en sangre en el cuerpo humano. Los alimentos básicos como los pasteles de sésamo, los bollos al vapor y el arroz son carbohidratos y también pueden aumentar el azúcar en sangre. Sin embargo, nadie ha dicho nunca que no se pueden comer pasteles, bollos al vapor y arroz si se tiene diabetes. Así que no hay problema en comer pasteles de luna de sésamo negro sin azúcar. Simplemente controle la cantidad de comida adecuadamente como si fuera un alimento básico común.