¿Cómo hacer delicioso el pollo guisado con castañas?
Según "Jiuzhou Chronicle·Chengdu Chronicle": Al principio, la ciudad de Yizhou estaba demasiado cansada para ponerse de pie, por lo que la tortuga fue a averiguar el motivo. Sabiendo que la persona estaba mojada y enferma e incapaz de hacer nada, vomitó castañas y sostuvo un pollo para persuadirlo. El Devorador es un dios que se deleita en la ciudad. Más tarde, el propietario Zhuge Wuhou le pidió a Meng Huo que cultivara castañas y vendiera pollos. Gracias a su cocina, fue venerado como el "pollo castaño saludable de Shen Yue". Shangdé. La gente construyó santuarios y los elogió.
Editor de prácticas de pollo con castañas
Método 1
Utilice 500-1000 gramos de castañas sin cáscara, un pollo, una bolsa de condimento para pollo con castañas Shen Yue y dos trozos de rodajas de jengibre, unas rodajas de baya de goji, tres rodajas de pimienta, dos azufaifas y la cantidad adecuada de sal. Matar el pollo, lavarlo, pelarlo y cortarlo en trozos. Ponlo en agua hirviendo para quitarle el olor a sangre. Retíralo y ponlo en una cazuela. Añade el jengibre, los granos de pimienta, los sobres de condimento y una cantidad adecuada de agua. Hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue las castañas, y cuando el pollo se pueda insertar con los palillos, agregue las bayas de goji y las azufaifas y deje hervir antes de servir.
Método 2
Ingredientes
1 pollo (entero), 250 g de castañas, 1 accesorio, 6 g de sal para condimentar, 4 cebollas y jengibre, cantidad adecuada de láminas de ajo y anís estrellado, 2 chiles secos, 4 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light y 1 cucharada de aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Utilice unas tijeras para cortar cruces en la parte superior de las castañas una a una;
2. añade sal;
3. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos;
4. Saca la carne de las castañas una a una y pélalas;
5.
6. Picar el faisán en trozos grandes, escaldar en agua caliente para eliminar sangre e impurezas.
7. y reservar;
8. Sacar la cacerola del aceite, sofreír las castañas a fuego lento hasta que cambien de color, luego sacarlas;
9. jengibre, ajo, anís estrellado y pimiento rojo seco en el aceite del fondo de la sartén;
p>10 Una vez que se suelte el aroma, sofreír los trozos de pollo y cocinar con vino de cocción;
11. Añade agua caliente sin calentar, lleva a ebullición a fuego alto y baja a fuego medio para que hierva a fuego lento;
12. Cuando el pollo esté cocido durante 7 minutos, añade las castañas. , sazone con sal, azúcar y salsa de soja, y agregue un poco de salsa de soja para darle color;
13 Guise el pollo y las castañas hasta que estén cocidos, reduzca el jugo a fuego alto y agregue Revuelva los pimientos morrones. uniformemente y retirar de la sartén. [2]
Se dice que los príncipes de los Tres Reinos, Qizong y Qiheng, capturaron a Meng Huo y se rindieron. Al ver a los soldados heridos del ejército Shu, me llené de emoción. Visité al Dr. Liangshan y conseguí castañas secretas de las montañas y uniformes militares hervidos por faisanes. Efecto milagroso, gran salud. Luego está el apellido Li Shang, que se transmite de generación en generación a través de recetas secretas.
Método 1
Utilice 500-1000 gramos de castañas sin cáscara, un pollo, una bolsa de condimento para pollo con castañas, dos rodajas de jengibre, unas rodajas de baya de goji y tres rodajas de pimienta. , grande Dos azufaifos, cantidad adecuada de sal. Matar el pollo, lavarlo, pelarlo y cortarlo en trozos. Ponlo en agua hirviendo para quitar el olor a sangre. Retíralo y ponlo en una cazuela. Añade el jengibre, la pimienta, la bolsa de condimentos y lleva a ebullición. a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue las castañas, y cuando el pollo se pueda insertar con los palillos, agregue las bayas de goji y las azufaifas y deje hervir antes de servir.
Método 2
Ingredientes
1 pollo (entero), 250 g de castañas, 1 accesorio, 6 g de sal para condimentar, 4 cebollas y jengibre, cantidad adecuada de láminas de ajo y anís estrellado, 2 chiles secos, 4 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light y 1 cucharada de aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Utiliza unas tijeras para cortar cruces en la parte superior de las castañas una a una;
2. añade sal;
3. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos;
4. Saca la carne de las castañas una a una y pélalas;
5.
6. Picar el faisán en trozos grandes, escaldar en agua caliente para eliminar sangre e impurezas.
7. y reservar;
8. Sacar la cacerola del aceite, sofreír las castañas a fuego lento hasta que cambien de color, luego sacarlas;
9. jengibre, ajo, anís estrellado y pimiento rojo seco en el aceite del fondo de la sartén;
p>10. Después de que se suelte el aroma, sofreír los trozos de pollo y cocinar con vino de cocción;
11. Añade agua caliente sin calentar, lleva a ebullición a fuego alto y baja a fuego medio para que hierva a fuego lento;
12. Cuando el pollo esté cocido durante 7 minutos, añade las castañas. , sazone con sal, azúcar y salsa de soja, y agregue un poco de salsa de soja para darle color;
13 Guise el pollo y las castañas hasta que estén cocidos, reduzca el jugo a fuego alto y agregue Revuelva los pimientos morrones. uniformemente y retirar de la sartén.