¿Cómo comer crestas de gallo frescas?
2. Sopa de trozos de nido de pájaro Huaguanfei: Ponga 18 g de nido de pájaro de alta calidad en agua, cocine al vapor y cocine el nido de pájaro hasta que esté suave, luego agregue 300 g de sopa clara de grado semi-alto, sal refinada, vino de cocción, jengibre y jugo de cebolla, al vapor Coloque el nido de pájaro blando y las rodajas de pulmón de cerdo blanqueadas en una olla limpia, deje hervir a fuego alto, luego agregue 60 g de rodajas de cresta de gallo limpias y cocine hasta que estén cocidas. Esta sopa tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar la sequedad, beneficiar el bazo y el estómago, eliminar el calor de los pulmones, aliviar la diarrea y la tos y tratar la hemoptisis y los vómitos.
3. Sopa de bagre amarillo: Poner el caldo en una olla limpia y llevar a ebullición 750 gramos de bagre amarillo, retirar la espuma, agregar rodajas de jengibre, pimienta y sal refinada y cocinar. el sabor es fragante, agregue 100 gramos de esencia de pollo y rodajas limpias de cresta de gallo, y cocine hasta que se dispersen 20 gramos de cebolla verde picada. Esta sopa tiene las funciones de eliminar la humedad y el calor, prevenir enfermedades de la sangre, nutrir el bazo y el estómago, eliminar las semillas acuosas, favorecer la micción y prevenir el cáncer.
4. Sopa de mejillón Huaguan: Poner en una olla limpia la sopa de cerdo, 70 gramos de rodajas de hongo negro purificadas y 200 gramos de carne de mejillón limpia, hervir, quitar la espuma, agregar pimienta, vino de cocción, Hervir el jengibre y el jugo de cebolla hasta que estén tiernos, luego agregar sal refinada, 100 gramos de rodajas de cresta de gallo limpias y esencia de pollo, cocinar hasta que esté cocido y verter aceite de sésamo en la olla.