Prepare sopa de pollo con brotes de bambú y champiñones para reducir la flema, reducir la hinchazón y favorecer la digestión.
Efectos principales: reducir la flema, reducir la hinchazón y aclarar el sarpullido.
Grupo recomendado: La población general puede, pero aquellos con el bazo y el estómago débiles no deben comer demasiado.
Ingredientes: 250g de brotes de bambú, 25g de champiñones, medio pollo, 6 dátiles rojos, cantidad adecuada de jengibre (3-4 personas).
Método de cocción: Pelar y cortar en rodajas los brotes frescos de bambú de primavera, ponerlos en una olla y cocinar durante unos 65.438+00 minutos, y luego retirar el ácido oxálico. Después de limpiar en seco los champiñones, remójalos en agua tibia durante media hora (el agua remojada se puede reservar para usarla más adelante). Lavar el pollo desnudo, cortarlo en trozos y blanquearlo, poner en una cazuela 2 litros de agua, poner en la olla todos los ingredientes anteriores y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora.
Comentario sobre la sopa: Los brotes de bambú primaverales son conocidos como “los mejores vegetales”. No se recomienda comer brotes de bambú si tiene picazón prolongada en la piel, eccema y otras enfermedades de la piel, por temor a causar enfermedades antiguas. Sin embargo, cuando se produce una erupción y la erupción es incompleta o lenta, puede comer algunos brotes de bambú. para ayudar a que la erupción penetre lo más rápido posible para una pronta recuperación.
Además, la nutrición moderna cree que los brotes de bambú son alimentos bajos en azúcar, grasas y ricos en fibra, que pueden promover la peristalsis intestinal y aliviar el estreñimiento. También se les llama "raspado de colza". Debido a que los brotes de bambú contienen una gran cantidad de fibra cruda y oxalato de calcio, los pacientes con dolor de estómago, úlcera gástrica, hemorragia gástrica, cálculos renales y enteritis deben tener cuidado o evitar comerlos. Antes de cocinar los brotes de bambú, asegúrese de blanquearlos bien para eliminar un poco de ácido oxálico antes de comerlos.
Editor: Pasante Ren Xianxian