Cómo hacer galletas
60g de mantequilla
120g de harina baja en gluten
30g de leche en polvo
1 cucharadita de leche
40 Gramos de azúcar glass
1 yema de huevo
Un poco de clara de huevo
Un poco de azúcar fina
Cómo hacer galletas de leche en polvo
Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente, bate con unas varillas hasta que aumente de volumen y adquiera un color más claro.
Agrega el azúcar glass y continúa revolviendo.
Añade la yema de huevo y revuelve uniformemente.
Cernir la harina baja en gluten y la leche en polvo y mezclar uniformemente con una espátula.
Dale forma rectangular a la masa, envuélvela en film transparente o en una bolsa de plástico y colócala en el congelador durante 1 hora.
Saca la masa congelada, unta una pequeña cantidad de clara de huevo en la superficie y luego cúbrela con azúcar fina una vez seca la clara.
Cortar la masa en rodajas de 5-6 mm de grosor.
Coloca la masa en una bandeja de horno, precalienta el horno a 170 grados centígrados y hornea durante 13-15 minutos.